中新网山东乳山5月1日电 头条：“洋媳妇”在华开餐厅：沿海小镇有“俄罗斯风味”

作者：王娇妮 杨胜武

山东省乳山市东南沿海的白沙滩上，游客络绎不绝。 来到中国的第18年，安娜在这片柔软的海滩旁开了一家餐厅，让中国的海滨小镇有了“俄罗斯风味”。

4月28日，安娜在山东乳山介绍俄罗斯风味菜肴。曲正阳 摄

俄罗斯肉饼、甜菜汤、蘑菇肉末土豆煎饼、红烧牛肉等菜肴上桌。 安娜一边介绍菜肴，一边了解客人对这些菜肴的评价。 自今年4月中旬开业以来，餐厅接待了很多对俄罗斯美食感兴趣的顾客。

来自中国各地的丰富食材激发了安娜的烹饪灵感。 油浸生蚝是店里的特色菜。 原料来自乳山当地的生蚝。 采用低温浸油法制成。 搭配俄罗斯黑肋眼肉和黑麦桦树汁，风味独特。

“开业前，我们花了半年的时间开发新菜品，邀请朋友试菜，不断调整口味。” 安娜说，重新整理食材和调料后，餐厅推出了热菜、海鲜、沙拉、熏泡菜、汤品等，俄罗斯美食深受客人欢迎。

图为餐厅内的俄式菜肴。曲正阳 摄

安娜出生于俄罗斯乌苏里斯克。 大学期间，她来到符拉迪沃斯托克的一家中餐馆打工，认识了开餐馆的中国人李琼。 在李琼的影响下滨海，安娜于2006年来到中国，进入长春大学学习中国文学，并能说一口流利的汉语。

渐渐地，安娜爱上了中国，并对李琼产生了更深的感情，两人步入了婚姻的殿堂。 2012年初，漫步在山东乳山安静的白色沙滩上，安娜和李琼萌生了在这里定居创业的想法。

白沙滩，又称银滩，因其沙滩洁白如银而得名。 现在已成为著名的旅游胜地。 近年来，世界各地的游客纷纷来到这里滨海，其中不少人成了安娜和李琼的邻居。

起初，安娜和李琼在银滩开了一家名为“小白桦”的俄罗斯商品店，主要销售红酒、伏特加、豆油，还有蜂蜜、奶粉和各种糖果。 “我第一次来的时候，银滩沿线的商店没有现在那么多，我们是第一批。”安娜说。

经过十多年的发展，店里的产品种类不断丰富，去年还新增了烘焙项目，主打当天烘焙的俄罗斯列巴。 “我做的黎巴很受大家欢迎，回头客也不少。” 安娜说，为了擅长烘焙，她回到俄罗斯的烘焙学校接受培训，这样她就能做出正宗的俄罗斯小吃、面包、蛋糕。

“蛋糕还没拿到吗？” 两名痴迷于蛋糕的顾客走进店里。 安娜不好意思地摆了摆手，解释道：“店里人手不够，大家只能等。”

4月28日，安娜和李琼将新鲜出炉的俄罗斯列巴上架。曲正阳 摄

这对喜欢安静、喜欢挑战的夫妇一直想在中国开一家俄罗斯餐厅。 今年五一假期前，“美味俄罗斯餐”终于在银滩开业了。 俄罗斯流行歌曲《DA DA DA》的旋律萦绕在房间里，“小白桦”是餐厅不变的装饰主题。

安娜说，银滩就像一个包容的大家庭。 这里的居民不仅是顾客，也是邻居，有的甚至成为了她的朋友。 “每天见面，大家都会主动跟我打招呼、聊天，一点陌生感都没有。”

他们在俄罗斯的一家中餐馆相识，并一起在中国开了一家俄罗斯餐馆。 安娜和李琼的故事在当地流传。 来商店购买俄罗斯产品或品尝俄罗斯美食的顾客总是坐下来与这对夫妇交谈。

“烘焙和餐饮是我喜欢的。” 安娜说，他们把工作和爱好完美地结合在一起，生活得很舒适。 她希望永远留在中国。 （超过）

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