8月24日，日本福岛第一核电站核污染水排入大海，与海有关的盐也因此受到关注。事实上，不受日本核污染影响的井盐是我国消费量最大的盐产品，目前，井盐占我国食用盐产品结构的87%。在全国岩盐储量最大的河南省叶县，当地岩盐资源储量达3300亿吨，可供应全国人民3.3万年。在全国最大的井盐产区自贡，盐业生产经营持续向好，部分企业2022年初至5月份产销量与去年同期相比增加1万余吨。目前，叶县盐企正加紧生产，以满足突然升温的市场需求，但供应并未成为盐企的难题。

叶县：岩盐储量可供14亿人食用3.3万年

李鹏最近有点忙，作为天台盐业办公室主任，他明显感受到日本核废水排海后订单激增，甚至今天库存都空了。“我们主要客户在省内，线上订单量比较少，但这几天突然多起来，很多直播间也联系了我们。”李鹏接受北京商报记者采访时表示，不仅是销售端，天台盐业以前一天开5条生产线，这几天直接开11条，“开足马力生产。”

受涉日事件影响，“食盐储备是否充足”的问题让不少人紧张不已。其实，一方面，我国食用盐来源主要分为井盐、湖盐、海盐三大类，目前我国食用盐产品结构为井盐占87%、海盐占10%、湖盐占3%。其中，井盐是我国消费量最大的盐类，由岩盐或地下天然卤水制成，且井盐、湖盐生产不受日本核污染影响。另一方面，在占比近90%的井盐方面，我国有不少“盐城”，产量和储量不计其数。

“其实不用担心食盐，一方面储备充足，另一方面从我们自身来看，虽然现在库存已经清空，但也只是把今天的订单延迟到明天或者后天而已，不会出现供应问题。”李鹏介绍，“另外，虽然生产、储备都是以吨或者万吨来算，但实际上一个人一天的食盐摄入量是以克来算的盐都，其实每个人、每个家庭消耗的并不多，所以没必要囤盐。”

天台盐业位于被中国矿业联合会命名为“中国岩盐之都”的河南省平顶山市叶县。叶县相关负责人告诉北京商报，叶县岩盐资源量达3300亿吨，占河南省盐矿资源量的75%，县域储量居全国第一。

3300亿吨是什么概念？根据《中国居民膳食指南》，我国14亿人每年食盐消费量约300万吨，加上水产养殖、食品添加剂，年消耗量约1000万吨。3300亿吨岩盐，可以供应全国人民3.3万年的食物。

此外，依托丰富的岩盐资源，叶县不断发展盐化工产业，让一粒盐“蜕变”成多种化工产品，成为支撑县域经济发展的重要支柱。前述相关负责人介绍，在2022年春季发布的部分季报中，平煤神马集团联合盐化工有限公司实现产值同比增长126.9%，2021年公司为叶县贡献税收9000多万元，创历史新高；盐化工企业效益持续向好，带动叶县先进制造业开发区2022年一季度盐化工板块产值同比增长136.5%。

自贡：井盐年产量近300万吨

不仅要看储量，还要看产量。说起井盐，不得不提“千年盐都”四川省自贡市，这里也是全国最大的井盐产地。据自贡盐业历史博物馆今年2月介绍，目前自贡年产量近300万吨。

自贡与盐有着悠久的历史，就连“自贡”二字，也是取自当地两口盐井“自流井”和“贡井”的首字。据资料显示，自贡地区东属富顺县盐都，西属荣县，因两地都盛产井盐，故有“芙蓉盐田”之称。从荣县到四川省自贡市荣县长山镇，位于348国道上，是自贡市与乐山市的连接点，也是自贡盐产品的主要产地。久大盐业、赤裕盐业等知名盐业品牌都诞生于此。

近年来，容县盐业持续增长，早在2022年5月，驰宇盐业分管生产的副总经理张兴文在接受媒体采访时就表示，近年来，驰宇盐业生产经营持续向好，2021年特别是下半年产销量创下多项历史记录，2022年年初至5月份，公司产销量与去年同期相比增加1万余吨，从市场情况看，销售价格、销售利润较之前都有较大幅度提升。

事实上，自贡一直在“盐”上做文章。据容县科技局负责人介绍，容县规划建设4.11平方公里井盐产业园，设置盐业发展区、商贸配套区、产业储备区等五大功能区，集生产研发、传统文化、旅游体验于一体。甚至自贡还以盐为引领衍生出“盐帮菜”。“食在四川，味在自贡”，以水煮牛肉、富顺豆腐、自贡凉拌兔、火边子牛肉等为代表的盐帮菜已被列入非物质文化遗产名录。为加快盐帮菜推广，自贡重点规划建设盐帮菜博物馆、盐帮菜体验馆，打造盐帮菜研究院、盐帮菜培训学院。 截至2022年初，自贡市有餐饮企业近8000家，从业人员10余万人。

我国盐业：供需平衡

视野扩大到全国，在我国盐产品结构中占比最大的井盐在国内产区分布较为均匀，山东、河北、四川、湖北等省均为井盐主产省，其中湖北、四川2022年原盐产量分别为581.46万吨、473.78万吨、335.11万吨，分别位居全国第三、第四位，井盐已成为重要支撑。

同样，这些地区也有自贡、叶县这样的“产盐大户”。其中，湖南衡阳盐矿、湖北潜江盐矿、江苏淮安等井盐储量也十分可观。其中，湖南衡阳岩盐矿床是我国特大型岩盐矿床，岩盐储量高达126亿吨。当地的雪田盐业产能位居全国第二，仅次于中国盐业，雪田盐业旗下的祥衡盐化工是亚洲最大的单体井盐生产企业。此外，江苏的岩盐矿产资源储量和生产规模在全国也名列前茅。以淮安为中心的150平方公里半径范围内，地下岩盐储量高达2500亿吨。

总体来看，公开数据显示，从食盐供需情况来看，2017年至2021年，我国食盐产量总体呈增长趋势。2021年，我国食盐产量约1227.3万吨，同比增长1.99%；2022年，我国食盐产量约1241万吨；预计2023年将达到1290万吨。需求方面，据工业研究院测算，2020年我国食盐消费量为1251万吨，2021年为1300万吨，我国食盐处于供需平衡状态。

值得注意的是，盐不仅是食品，更是撬动经济的一大支点。在拉动GDP、带动就业的同时，各“盐都”也在向科技、向新经济靠拢。容县科技和经济信息局局长张泽明曾公开表示，容县将提高盐生产自动化、智能化水平，显著提升盐产业绿色化、清洁化生产水平，支持建设行业领先技术创新平台，培育一批特色鲜明、竞争力强、市场信誉高的区域品牌和行业龙头品牌，推动企业以知名品牌参与市场竞争，发挥品牌引领作用。

在叶县，“高附加值”是发展“盐​​经济”的关键词。2018年，河南省重点建设项目聚碳酸酯（PC）项目落户叶县，将盐化工产业链延伸至PC时代。下一步，叶县将重点引进PC产业链下游高附加值改性企业。“随着开发区PC产能逐步提升，PC改性也需加强，PC产品经过优质改性后，可提高利用率，增加商业价值。同时，作为未来制造业优先发展的重点产业，其发展前景不可估量。”叶县相关负责人说。

北京商报记者 方斌南 冉莉莉/文

新华社/图

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7272393387439817256/?