在苏北辽阔的里下河平原上，有一块被誉为江苏最美“绿色心脏”的宝地，这就是举世闻名的“水乡明珠”——鉴湖。

1、建湖县基本情况：

建湖县隶属于江苏省盐城市，位于江苏省北部里下河腹地，隶属于盐城市。全县总面积1154平方公里，建湖县常住人口60.9万。

2、建湖县自然概况：

建湖县全境地势平坦低洼，由于东北沿山丘一线及西边走马沟两岸地势稍高，地形剖面呈马鞍状。

建湖县地处北亚热带与暖温带过渡地带，属季风气候区，季风环流主导着建湖地区主要气候要素的变化，气候温和，季风盛行，冬季寒冷，四季分明，热量充足，光照充足。

3.建湖县历史文化：

建湖县是淮剧之乡，保留着深厚的戏曲文化。淮剧作为中国戏曲的重要组成部分，自古以来就在这片土地上生根发芽、茁壮成长。建湖的淮剧以其独特的地方风格和精湛的表演技巧，吸引了大批戏曲爱好者前来欣赏。

建湖是我国杂技艺术的三大发源地之一，最早形成于汉唐时期，建湖现代杂技源于明清时期的“十八团”杂技。十八团是建湖县清丰镇十八个村落的旧称。十八团是建湖县清丰镇十八个村落的旧称。明初，朝廷在建湖地区实行垦荒政策，许多外来的杂技艺人，加上回国的建湖人，使十八团成为杂技世家聚居之地。清康熙年间，每年重阳节前后，这里都要举行长达半个月的杂技演出，来自全国各地的艺人各显神通，观众逾万人，场面极其轰动。

4、建湖县经济发展：

石油装备产业是建湖经济支柱的重要组成部分，已形成较为完整的产业链分工。全县1100多家石油机械制造企业去年开具发票105亿元，节流管汇、采油树、防喷器等产品市场占有率达70%，液压油管夹市场占有率达75%。去年，油气钻采井口设备被评为首批省级中小企业​​特色产业集群。

建湖县水域面积40万亩，水质为Ⅲ类以上，是国家级生态县、国家级绿色食品原料标准化生产基地。“建湖大米”产于江苏省里下河腹地平原“鱼米之乡”的盐城市建湖县。该地区生态环境优越、气候条件适宜、土壤有机质丰富，十分适宜水稻生长。

5.建湖县交通区位优势：

建湖区位优越、交通便利。建湖地处多个国家战略重叠区，区位优势明显，发展潜力巨大。京沪高铁复线在建湖设站，去年开通至北京，盐通高铁至上海开通；盐罗高速公路贯穿全境，国家二类水运开放口岸建湖港区建成运营，4条五级以上水道汇聚建湖，通江达海；建湖通用机场是“十三五”期间江苏省首个获批A1跑道类型牌照的通用机场，周边盐城、淮安、扬台等机场均在1小时交通圈内。

6、建湖县旅游资源：

九龙口风景区是以湖泊、湿地风光为主的生态风景区，核心区面积约11.9平方公里，由仙河、临上河、千沟河、安丰河、新社河、细河、漠河、涧河、程河九条自然河流汇合而成，故名“九龙口”，是我国现存保存最完整的泻湖型原始湿地，被认定为国家湿地公园、国家4A级景区。

双湖公园占地面积约2000亩，以水为主题，非物质文化遗产——杂技、淮剧文化内涵丰富，展现水乡湖风情，有江淮歌剧院、罗汉院、九孔曲桥等景点，为开放式综合生态公园。

西塘河风光带长9.3公里，绿化面积1500亩，为国家AAA级旅游景区，集生态旅游、休闲娱乐、观光健身于一体，有彩色柏油自行车道、龙舟码头、樱花池、曲径水流、西塘彩虹、城中第一阳台、松香咖啡厅、风铃区、小鸟天堂等景点。

乔冠华故居位于清丰镇东桥村，建筑形式为青砖小瓦，龙脊花墙，以乔冠华全身铜像为中轴线，点缀有牌坊、碑廊、时景墙、读书路、景观塔、启明桥等景点，集绿色生态、水乡风情、红色教育于一体。

7、建湖县特产：

建湖藕粉饺子是建湖经典非物质文化遗产，多次登上央视频道，以天然藕粉为馅料，配以松子、瓜子、核桃等，均匀抹上白糖、猪油、桂花，形似鸽蛋建湖，色泽棕红。

上岗草炉饼，面金铜底，边白玉如玉，香甜爽口。这句话道出了深受建湖人民喜爱的草炉饼。其特点是用草炉烘烤，制作时选用优质面粉、猪油、芝麻等原料。烤好的饼色泽金黄，外脆内嫩，不糊不烂。

上岗猪头肉在整个盐城都颇有名气，周边地区的人都来这里购买品尝。它不同于其他地方的卤制，肉质细嫩，口感好，肥而不腻，色香味俱全。用沸松水煮去细毛，再用清水洗净，加入花椒、八角等老酱，撒上蒜蓉即可，是下酒佳肴。

建阳年糕。从古至今，建湖人无论走到哪里，总是想起年糕的醇香。建阳年糕的原料是水乡古镇党区产的大米，需要和熟面糊拌匀，发酵一段时间后才能做成糕。年糕外皮金黄，内里香嫩，吃起来醇香浓郁，吞下后口中余香绵长，吃多了也不会觉得油腻。

庆丰盐水鹅选用本地生长年限较长的老鹅，采用祖传秘方，经腌制、炖煮等工序制成，已有200多年历史建湖，口感筋道，色泽金黄，皮薄肉厚，咸香浓郁。

九龙口的大闸蟹因当地的气候、土壤而著名，九龙口的大闸蟹远近闻名，这得益于九龙口海域优越的自然环境和丰富的水草，大闸蟹味道鲜美，是最令人怀念的味道，也是九龙口大闸蟹的骄傲。

恒记大鱼丸，鱼丸是鉴湖餐桌上必不可少的一道菜。要做正宗的恒记大鱼丸，必须选用上等鱼肉。鉴湖作为水乡明珠，水质天然无污染，鱼肉鲜嫩。将活蹦乱跳的鲜鱼加工后将肉剁成鱼泥，加入葱姜盐鸡蛋等配料，入锅煎熟，口感筋道，嚼劲十足。

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