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• 江苏建湖特产：建湖藕粉圆子
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江苏建湖特产：建湖藕粉圆子

建湖藕粉圆子的基本引见建湖藕粉圆子是江苏省盐市区驰名的汉族特征小吃，已有200多年的历史。

传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。

其清甜爽口，沁人肺腑。

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。

营养丰盛，有健骨益血之配置。

建湖藕粉圆子有什么营养价值？1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而缩小脂类的排汇。

莲藕分收回一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻作用，能增进食欲，促成消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者复原肥壮；3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，有显著的补益气血，增强者体免疫力作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”；4. 止血散瘀：藕含有少量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

建湖藕粉圆子的产品特点有哪些？藕粉圆圆滑透明，富裕弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。

馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。

营养丰盛，有健骨益血之配置。

建湖等地办筵席宴请亲朋，常不缺此点。

建湖藕粉圆子的历史是怎样由来的？藕粉圆子是传统名小吃。

清中叶，有位湖垛（今建湖县城所在地）出身的御厨师，精心制造一种带有藕粉圆子民间共同风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞叹。

数年后，这位厨师告老还乡，便将制造藕粉圆子的方法带回故乡湖垛一带，随之这宫廷点心便在湖垛传开......建湖藕粉圆子的制造方法主料：藕粉400克。

红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。

辅料：绵白糖75克、桂花1克。

“藕粉圆子”的做法比拟复杂。

首先要制馅，馅料需要特意考究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立刻捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样延续三至四次，藕粉圆子便做完成了。

食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。

“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，扭转烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。

其制造既便捷又比拟考究，它的制造分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为考究。

先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，平均筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此重复五六次而成。

建湖藕粉圆子的获奖荣誉驰名作家巴金率访问团光顾建湖城时，曾品味其味，交口美化。

1958年江苏省名菜名点评选中享誉全省。

经济学家费孝通品味后，在报刊上撰文评估，称之为“珍品”。

江苏盐城必买的十大特产

江苏盐城必买的十大特产：富安酥儿饼、建湖青虾、大纵湖大闸蟹、盐城海盐、射阳大米、东台陈皮酒、滨海白何首乌、阜宁大糕、大丰东沙紫菜、溏心皮蛋。

1、富安酥儿饼

富安酥儿饼是江苏省盐市区东台市富安镇的特产。

东台富安酥儿饼具备入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，用外地人的话来说，是“吃着打嘴也舍不得丢”。

2、建湖青虾

建湖青虾，江苏省盐市区建湖县特产，全国农产品天文标记。

建湖青虾是在建湖县特定的天文环境中成长滋生的一种青虾长处种群，具备壳薄肉嫩、营养丰盛的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

3、大纵湖大闸蟹

大纵湖大闸蟹，江苏省盐市区盐都区特产，中国国度天文标记产品。

大纵湖湖水清冽甜美、水草丰茂、野鸟翔集、水产品极为丰盛，出产的大纵湖大闸蟹集体硕大，壳青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黄金，肢体瘦小，肉质细嫩，唇口留香，成为美食家们追捧的鲜美佳肴。

4、盐城海盐

盐城海盐，江苏省盐市区射阳县特产，中国国度天文标记产品。

盐城境内13个盐场产盐290万石，占淮盐总产的76％。

有“两淮盐税甲天下”的说法。

盐城海盐有颗粒平均、透光度高、不溶物少等特点。

5、射阳大米

射阳大米，江苏省射阳县特产，中国天文标记产品。

射阳县位于苏北黄海之滨，光照足、无霜期长，境内土壤为滨海盐渍型水稻土，钾含量意外丰盛，蓄水透气性能好，人造环境优越，种植历史悠久。

所产大米具备米粒丰满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰盛，口感共同的特点，驰誉上海、苏南等地。

6、东台陈皮酒

东台陈皮酒是江苏东台的中央传统名酒。

始酿于清乾隆年间。

决定下等精白糯米为原料，驳回传统工艺配制而成。

有稠绵醇厚，香味共同，落口甘畅，余味悠然之誉。

7、滨海白何首乌

滨海白何首乌，江苏省特产，全国农产品天文标记。

滨海白首乌，外地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌。

滨海白何首乌块根长圆柱形或长纺锤形，肉色类白微黄。

鲜品气微，生食质感致密且脆，味甘微苦，无涩味。

8、阜宁大糕

阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，阜宁地域传统糕类佳品。

产于中国散文之乡——江苏省盐市区阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口甜蜜、滋养细软、营养丰盛、老幼皆宜。

阜宁大糕十分美味，关键以糯米粉精制而成。

9、大丰东沙紫菜

大丰东沙紫菜，江苏省盐市区大丰区特产，中国国度天文标记产品。

大丰东沙紫菜是中国首个海藻类天文标记产品，色泽深褐，光泽明亮，厚薄平均，无僵斑、菊花斑，死斑，味鲜香，柔韧性好。

10、溏心皮蛋

溏心皮蛋是建湖县传统的名菜，决定里下河地域的新颖鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水启动化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。

建湖特产有哪些

建湖特产有建阳御饼、藕粉园子、建湖茶果、喜庆牌香醋、三伏酱油、糖心皮蛋、中国冻鸭、建湖草鸡、建湖大米、建湖藕粉圆、建湖青虾、建阳米饭饼、盐城草炉饼等等。

盐城草炉饼是江苏省盐市区的特征小吃。

盐城草炉饼酵料地道，火碱适中，饼底靠炉板出现出古铜色，而饼面和糖料经过分烤后为金黄色，饼边红色不糊，两边饼肉则绵甜爽口。

因此，人们描画它为“金玉铜底玉镶边，绵甜爽口草炉饼”。

三伏酱油是江苏省盐市区建湖县的特产。

建湖三伏酱油曾获巴拿马万国博览会金奖。

该产品葡萄糖成分含量高，质地醇厚，滋味咸中夹甜，美味可口，是烹调、凉拌、佐餐现实的调味佳品。

建湖草鸡是江苏省盐市区建湖县的特产。

草鸡是建湖县农民饲养的传统种类，草鸡肉香味浓烈、口味鲜美；草鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠，营养价值较高。

建阳米饭饼是江苏省盐市区建湖县建阳镇的特产。

建阳米饭饼的原资料是决定水乡荡区盛产的稻米制成。

出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。

建湖藕粉圆是江苏省盐市区建湖县的特征小吃。

建湖藕粉圆子清甜爽口，沁人肺腑。

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。

建湖大米是江苏省盐市区建湖县的特产。

建湖是传统的鱼米之乡，引进日本越光大米、“5055”等优异种类，先后取得国度级“安心米”和绿色食品标记5个。

建湖大米获国度天文标记证实商标。

建湖青虾是江苏省盐市区建湖县的特产。

建湖青虾是在建湖县特定的天文环境中成长滋生的一种青虾长处种群，具备壳薄肉嫩、营养丰盛的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

江苏建湖特产：建湖草鸡

建湖草鸡的基本引见建湖草鸡是江苏省盐市区建湖县的特产。

草鸡是建湖县农民饲养的传统种类，草鸡肉香味浓烈、口味鲜美；草鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠，营养价值较高。

建湖县地处里下河腹部，是一个传统的农业县，畜牧业不时是农民增收的关键渠道。

近几年来，该县充沛应用县域资源和传统产业长处，以结构调整为主线，以提高质效为重点，着力培植农业特征产业，以特征化带动产业化和规范化，促成农民增收。

目前，草鸡产业已初步成为该县农业特征主导产业之一，年饲养量2500多万只，产值5.2亿元，占畜牧业产值的60%，长处特征显著。

着力打造的盐阜牌草鸡已滞销大江南北，农民致富的鸡窝里飞出了“金凤凰”。

草鸡是建湖县农民饲养的传统种类，经初步选育的盐阜草鸡顺应性强、耐粗饲、发病率低、用药少、无残留、质量好，鸡肉香味浓烈、口味鲜美，鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠，营养价值较高，深受人们的喜欢，已成为城乡居民的生产热点。

建湖县采取“公司 农户”的运作形式，履行“五一致”，即一致供应苗禽，一致饲养技术及防疫，一致供应饲料，一致收买，一致开售，经过了无公害产地认定，注册了“盐阜”牌商标，成立了“盐阜草鸡养殖协会”，领有会员500多个，在其辐射带动下，周边地域已构成了草鸡养殖带，全县共有草鸡养殖小户1500多户，占饲养总量50%以上。