“吃蟹不用秋风射阳，六月黄蟹最鲜。”在炎热的夏季，想要品尝到螃蟹的美味，六月黄蟹无疑是最佳选择。

你知道螃蟹的发源地在哪里吗？在被誉为“中国蟹苗之乡”的射阳，年产蟹苗近70万公斤，占全国蟹苗产量的70%以上。蟹苗养殖场遍布全国600万至700万亩，产业规模超5亿元。“长江一号”等4个国家审定蟹种销往浙江、上海、湖北等十几个省市，支撑起上千亿元的蟹产业链。

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螃蟹育苗场的最佳位置

春天投放一筐蟹苗，秋天收获上万斤大闸蟹。小小的蟹苗决定了大闸蟹产业链全年的产量和效益。在射阳，4月初是挂蟹笼的高峰期。装满带卵雌蟹的网笼均匀地挂在育苗池边。所谓“挂笼”，就是在蟹卵即将孵化成仔蟹时，将带卵雌蟹挂在笼子里，让蟹卵流入池塘。

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种苗产业是现代渔业发展的基础，而蟹苗则决定着大闸蟹的品质。培育出更优质的蟹苗，关键是因地制宜。射阳“天时地利人和”，是天时、地利、人和的蟹苗“苗圃”所在地。

大闸蟹有江河海域洄游的自然习性射阳，生于海水，长于淡水，待蟹苗适应淡水环境后，养殖户便可接回养殖。射阳是中国大陆南北地理分界线的东部起点，东临黄海，濒临淮河，水系咸淡水交错，海水盐度低，滩涂面积广阔，完美契合江河蟹在江河海域洄游的自然生长习性。

此外，射阳县的气候也为大​​闸蟹养殖提供了得天独厚的条件，4-5月幼体发育期，射阳气温稳定在20℃左右，少有强降雨，降温幅度大，同时大堤两岸海水与淡水也能形成温差，延长生长周期。

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昔日的荒芜碱地，如今寸土必争，并发展成了育苗产业。目前，射阳县已建成沿海生态育苗基地3.5万亩，各类育苗公司100余家，成功培育出“长江一号”“长江二号”“诺亚一号”“江海21号”等4个河蟹新品种。

“土池”也有“新技术”

近年来，射阳县积极推进水产种业提升工程，围绕“育、繁、推”一体化水产种业体系，联合中国水产科学研究院淡水渔业中心、上海海洋大学、江苏省淡水渔业研究所等科研机构，成立盐城市中华绒螯蟹生态种苗繁育研究所等科技创新联盟，以改良蟹种种资源、选育优良品种为重点，不断提升种业自主创新能力。

2023年，射阳现代水产种苗园区将建成，形成集检验检测中心、种苗产品展示中心、文化创意中心、智慧尾水处理中心为一体的智慧园区。

前些年，蟹农还靠口耳相传经营，射阳现代水产产业园建成后，当地高校、科研院所的专家进驻指导，蟹农之间互相交流养殖经验，整体专业技术水平不断提高，蟹苗养殖业不断创新。

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螃蟹味道鲜美但养殖难度大，好苗需要好塘。射阳县已基本淘汰水泥塘养蟹的工厂化养殖方式，改用土塘养蟹，把沿海滩涂变成了“蟹宝宝”的天然“幼儿园”。经过江苏省淡水水产研究所专家的科研示范和试点实践，射阳县蟹农在经过特殊改造的土塘中，利用净化海水养殖蟹苗，还增设了增氧设备，成功将蟹苗产量由原来的每亩30公斤提高到现在的每亩150公斤。

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目前，射阳现代水产产业园有种苗企业100余家，园区联合20多个科研团队，转化科研成果40余项，在长江水系推广繁育4个国家审定的河蟹新品种，使平均亩产由50斤提高到100斤。

此外，为促进生产技术标准化、统一化，为螃蟹种苗培育提供科学指导服务，从2023年9月起，射阳参与制定的两项江苏省地方标准《中华绒螯蟹亲蟹选择与养殖技术规范》《中华绒螯蟹生态种苗繁育技术规范》相继发布发布。

良种苗热销助力群众增收

每年5月，全国各地客商纷纷来到射阳收购蟹苗，在百余家蟹苗场中精心挑选，各育苗场共同形成育苗产业集群，川流不息的车辆满载着“产业种子”驶向远方。

五月中旬是蟹苗（大眼幼体）成熟的季节，也是蟹苗销售的旺季。射阳县海塘路两侧，分布着上百家蟹苗养殖场，来自江苏、安徽、江西、湖北等地的车辆停在路边，全国各地知名大闸蟹产区的养殖户从四面八方赶来考察、收购蟹苗。

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被誉为“软黄金”的蟹苗给射阳当地养殖户带来了不菲的收益。每年5月10日左右蟹苗上市，这段时间订单电话从未间断。据悉，蟹苗都是按订单量生产，上市一周内一般就基本售罄。今年前期苗能卖到200-300元一斤，后期补苗阶段，由于数量紧缺，“物以稀为贵”，蟹苗最高能卖到800元一斤。 作为在大闸蟹苗养殖行业有着多年经验的资深人士，射阳县宏盛苗木场负责人张龙兵从2005年开始养殖蟹苗，蟹苗及轮虫养殖面积由一开始的100亩扩展到如今的200亩，年产蟹苗6000斤，年销售额近200万元。

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昔日的荒芜碱地，如今寸土必争，并发展成了种苗产业。目前，射阳已建成沿海生态种苗基地3.5万亩，各类种苗公司100余家。除带动上海、江西、安徽、浙江等地的养殖产业外，射阳还带动了新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯族自治县的河蟹养殖产业，助力东西部产业共同繁荣。

唐心慈

来源：新华日报、射阳县人民政府网、灯影观察、射阳新闻网

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