本文目录导航：

• 江苏淮安特产：大纵湖醉蟹

• 盐城有什么特产
• 响水有哪些可以带走的特产 江苏响水特产

江苏淮安特产：大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹的基本引见用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气沁人，为佐酒佳品。

有诗句赞颂：菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好。

今盐市区食品厂大纵湖分厂制造的坛装大纵湖醉蟹，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，滞销海外外。

大纵湖醉蟹有什么营养价值？螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之效用；关于淤血、黄疸、腰腿酸痛大风湿性关节炎等有必定的食疗成果。

螃蟹无法与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹无法饮用冷饮会造成腹泻。

大纵湖醉蟹的产品特点有哪些？大纵湖蟹个大黄多。

洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。

该品具备外观似活、肉质细嫩、味醇浓烈、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰盛、不需烹调、携带繁难八大特征，为宴席、旅行、馈赠的佳品。

大纵湖醉蟹的历史是怎样由来的？大纵湖醉蟹 清乾隆七年（1742年）《盐城县志》载：盐城食品“春有条虾”“秋有湖蟹，产于西乡湖荡中，味较他处独美。

至秋时淮扬贩载而往，无闲晨夕”。

所说产湖蟹的湖荡重要是大纵湖。

大纵湖面宽水深，螃蟹个大、膘肥，普通三、四只一斤。

大者重达半斤，只只青背白肚、黄毛金钩。

用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气沁人，为佐酒佳品。

1910年，在国内南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。

有诗句赞颂：“菊黄桂子飘香早，淮扬竞夸湖蟹好”。

今盐市区食品厂大纵湖分厂制造的坛装“大纵湖醉蟹”，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，滞销海外外。

大纵湖醉蟹的制造方法1.先将大闸蟹擦洁净可适当用清水解决，而后离开每只蟹脐一点，并添放大批精盐，繁难进味。

2.备一个小瓦坛，而后将花椒盐及姜末共同添加，再将蟹逐只放入，微微洒洒在下面，再加酱油及白糖，刚好浸过蟹面最佳了。

3.敞开坛口，并用手加以摇动，使得每只蟹都匀浸着酒汁，繁难入味，保管约醉三四天后再开封就可以吃了。

至此美味可口的：醉蟹的做法就实现啦！偶然拿进去招待主人是一种不错的决定。

大纵湖醉蟹的获奖荣誉1910年，在国内南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。

盐城有什么特产

盐城的特产有：龙冈茌梨、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大纵湖醉蟹、葛武生姜。

1、龙冈茌梨龙冈茌梨，又名莱阳茌梨，莱阳慈梨，俗称莱阳梨，栽培始于明末清初，已近400年。

果实大型，普通商品果重220～280克，大者800克以上。

2、伍佑醉螺伍佑醉螺是盐市区中央的传统名吃，伍佑古镇特产，始于明代。

酒香浓烈、咸甜适宜、洪亮爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳红色油状蛋白更是鲜美无比，食之难忘。

伍佑醉螺是佐餐下酒的佳肴，宾朋馈赠的礼品。

3、伍佑糖麻花伍佑糖麻花是江苏盐城伍佑镇特征传统名特产，状如双龙盘旋，小巧小巧。

以香、甜、酥、脆著称。

4、大纵湖醉蟹大纵湖醉蟹是江苏省盐市区大纵湖镇传统名菜，属于江苏菜。

蟹个大黄多。

洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。

5、葛武生姜葛武生姜由盐都县葛武酱制品厂消费，特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。

其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，通过13道工序制造而成。

响水有哪些可以带走的特产 江苏响水特产

响水可以带走的特产有大纵湖醉蟹、响水浅水藕、四鳃鲈鱼、条虾、响水牛蒡、拆烩推浪鱼、香酥芦花雀、汤沟大曲、响水大米、奇园蟹黄包、野鸭灌汤包、大煮干丝。

响水特产一：大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹是江苏省响水的传统名吃，有着十分悠久的历史，在清乾隆年间就曾经十分闻名了。

其制造方法十分考究，决定大闸蟹为重要原料，再配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制，驳回传统的制造方法制造而成，所制造进去的醉蟹肉质细嫩、味醇浓烈、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰盛。

响水特产二：汤沟大曲

汤沟大曲来源于北宋年间，成名于明朝末年，据海州志记录，早在宋时，汤沟地域就有了酿酒作坊，鼎盛时到达13家。

到了明朝末年，汤沟大曲经过后的滨海县殷福记商号运销日本和西北亚一带，汤沟酒开局为世人所注目。

响水特产三：响水潜水藕

响水浅水藕是江苏省盐市区响水县的特产，响水县的浅水藕既无南边的香甜之味，又无北边藕的微酸味，而具备白、嫩、脆、香的特点，并且特意容易加工贮存。