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盐城特征美食前十名

1. 糯米肉圆：决定肥瘦相间的猪肉，通过精细的刀工解决后，搅拌上劲。

在锅中慢炖七到八个小时，肉馅曾经调味完备，接上去顺时针搅拌上劲。

实现上劲后，便是炸制丸子。

油锅中丸子炸至金黄色即可出锅，再浇上调好的汤汁。

糯米肉圆核心柔软糯米，表层酥脆牢固，滋味极佳。

2. 烩素鱼皮：这道菜源于清初盐城兜率寺的厨师之手。

将山芋粉放入沸水中制成粉皮，切成鱼皮状的长方块。

添加鸡汤、火腿、鸡胸肉等资料烧沸，滋味鲜美，清爽可口。

3. 大纵湖醉蟹：这是盐城的一道传统名菜，决定大纵湖的螃蟹，配合优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料启动醉制。

外观如活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气扑鼻，是佐酒佳品。

4. 生炝条虾：江苏盐城沿海地域的传统名菜，因虾呈长条形而得名条虾。

虾壳白里透清，故又名白条虾。

这种虾制成的生炝条虾，是盐城的气节佳品。

5. 大冈盐水鹅：大冈盐水鹅是盐城的驰名卤菜之一，也是淮扬菜系的经典代表。

它以全自然的迷信配方，先进的工艺精制而成。

6. 麻虾狮子头：制造麻虾酱时需添加色拉油，由于麻虾是淡水动物，富含蛋白质。

添加色拉油可以防止蛋白质被空气氧化破坏。

7. 清汤白鱼丸：将鱼皮和鱼骨切除，煮沸后转小火熬煮15分钟，过滤掉鱼渣即得鱼高汤，加盐调味备用。

鱼肉切成块状，用腌料腌制3至4小时。

鱼高汤煮沸后，添加腌好的鱼肉，再次煮沸，捞除浮沫，即可盛入碗中。

8. 杨五香肠：江苏省东台市的历史名食，有超越百年的历史。

据传，一位姓杨、排行第五的厨师在东台城专门售卖熏烤肉制品，特意是香肠，因此得名“杨五香肠”。

9. 盐城锅贴：盐城龙冈镇的一家驰名锅贴，名为贾氏锅贴。

锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅料香味美，搭配香醋和辣椒酱，滋味极佳。

10. 伍佑醉螺：决定海滩中的泥螺腌制而成。

自明代起民间已有制造。

其特点为壳软透明，酒香浓烈，咸甜适中，细嫩鲜美，是佐酒佳肴。

1982年被评为国度旅行局土特产之一，1985年和1990年延续取得江苏省优质食品名称，1988年在中国首届食品博览会上取得银牌。

这是中国食文明的一朵奇葩，也是盐城人的自豪。

盐城特征美食

盐城特征美食有农家烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕、红烧刀子鱼等。

1、农家烩土膘

土膘就是将猪皮涨发，制成鱼鳔的样子。

盐城人以土膘为主料，配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。

2、大鸡抱小鸡

这道菜十分笼统，原来的菜是用整鸡和鸡蛋一同炖制而成，如今曾经用鸡丝替代了整鸡，以粉丝替代了鸡蛋，所以这道菜又称为鸡丝烧粉丝。

3、红烧糯米圆

盐城人称肉圆为“肉坨子”普通会在过年的时刻或许是关键的节日里才会炸上一锅。

肉圆并不是纯肉的，是用糯米粉添在肉馅外面炸制而成的。

4、涨蛋糕

这道菜是以鸡蛋为主料，配上些韭菜以炒和焖的烹饪模式制造而成。

做好的涨蛋糕必定要切成菱形状态的，寓意着凤凰展翅高飞，步步高升。

5、红烧刀子鱼

所谓的“刀子鱼”就是咱们常常出现的鲫鱼，盐城河流湖泊比拟多，因此鱼资源丰盛，特意是常常出现的鲫鱼，更是四处可见，盐城人特意喜欢拿鲫鱼来招待主人。

盐城有什么美食吗

盐城美食有：

1、阜宁大糕是江苏省盐市区阜宁县的特产，决定优质的糯米、白糖、麻油以及初级蜜饯等，依照必定的比例通过多道工序精心制造而成。

糕关于老一辈的人们来说其实是一种很好的美食，然而慢慢地喜欢吃的人就越来越少了。

阜宁大糕具备白如雪、薄如纸、甜如蜜、柔如云的特征，所以不时以来都深受人们的喜欢。

2、鱼汤面是江苏省盐市区下辖东台市的传统小吃，东台鱼汤面是决定家养鲫鱼、鳝鱼和猪骨为原料，通过长期间熬煮成汤，而后以此汤下的面条，吃起来鲜美爽口，而且还营养丰盛。

3、藕粉圆子是江苏盐城的传统小吃，是以藕粉做成面皮，用桃酥、金桔饼、花生仁等多种果料混合制成馅，包裹好后一同煮制而成。

吃起来甘美爽口，是外地婚宴上必无法少的一道美味小吃。

4、大冈脆饼是江苏盐城的名点，用面粉、油、糖和大批的桔子皮一同烤制而成。

大冈脆饼的用料和制造工艺其实都很便捷，烤好后的脆饼不只耐放，而且香酥爽口。

5、伍佑糖麻花是盐城的传统名吃，距今已有近三百年的历史。

伍佑糖麻花是决定下等面粉、白糖和植物油等原料，通过必定的比例，用高温油炸的模式制造而成，吃起来甜蜜酥脆，深受人们的喜欢。