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• 盐城美食有哪些 盐城有哪些美食
• 盐城特征美食前十名
• 江苏盐城十大经典美食

盐城美食有哪些 盐城有哪些美食

1、盐城草炉饼：草炉饼，就是黄烧饼。

2、杨五香肠：东台市传统名食。

有100多年的历史。

其特点是色泽娇艳，美味可口。

此品列入《中国名食指南》。

3、东台鱼汤面：东台传统小吃，已有200多年的历史。

1924年东台鱼汤面获巴拿马国内博览会奖章。

4、奇园蟹黄包：盐城城市的传统名点。

决定盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。

和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。

5、野鸭灌汤包：用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

6、建湖藕粉圆子：建湖县传统名小吃。

相传已有200多年历史，馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。

7、鯮鱼饼：鯮清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，列名入《中国小吃》。

盐城特征美食前十名

1. 糯米肉圆：决定肥瘦相间的猪肉，通过精细的刀工解决后，搅拌上劲。

在锅中慢炖七到八个小时，肉馅曾经调味完备，接上去顺时针搅拌上劲。

实现上劲后，便是炸制丸子。

油锅中丸子炸至金黄色即可出锅，再浇上调好的汤汁。

糯米肉圆核心柔软糯米，表层酥脆牢固，滋味极佳。

2. 烩素鱼皮：这道菜源于清初盐城兜率寺的厨师之手。

将山芋粉放入沸水中制成粉皮，切成鱼皮状的长方块。

添加鸡汤、火腿、鸡胸肉等资料烧沸，滋味鲜美，清爽可口。

3. 大纵湖醉蟹：这是盐城的一道传统名菜，决定大纵湖的螃蟹，配合优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料启动醉制。

外观如活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气扑鼻，是佐酒佳品。

4. 生炝条虾：江苏盐城沿海地域的传统名菜，因虾呈长条形而得名条虾。

虾壳白里透清，故又名白条虾。

这种虾制成的生炝条虾，是盐城的气节佳品。

5. 大冈盐水鹅：大冈盐水鹅是盐城的驰名卤菜之一，也是淮扬菜系的经典代表。

它以全自然的迷信配方，先进的工艺精制而成。

6. 麻虾狮子头：制造麻虾酱时需添加色拉油，由于麻虾是淡水动物，富含蛋白质。

添加色拉油可以防止蛋白质被空气氧化破坏。

7. 清汤白鱼丸：将鱼皮和鱼骨切除，煮沸后转小火熬煮15分钟，过滤掉鱼渣即得鱼高汤，加盐调味备用。

鱼肉切成块状，用腌料腌制3至4小时。

鱼高汤煮沸后，添加腌好的鱼肉，再次煮沸，捞除浮沫，即可盛入碗中。

8. 杨五香肠：江苏省东台市的历史名食，有超越百年的历史。

据传，一位姓杨、排行第五的厨师在东台城专门售卖熏烤肉制品，特意是香肠，因此得名“杨五香肠”。

9. 盐城锅贴：盐城龙冈镇的一家驰名锅贴，名为贾氏锅贴。

锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅料香味美，搭配香醋和辣椒酱，滋味极佳。

10. 伍佑醉螺：决定海滩中的泥螺腌制而成。

自明代起民间已有制造。

其特点为壳软透明，酒香浓烈，咸甜适中，细嫩鲜美，是佐酒佳肴。

1982年被评为国度旅行局土特产之一，1985年和1990年延续取得江苏省优质食品名称，1988年在中国首届食品博览会上取得银牌。

这是中国食文明的一朵奇葩，也是盐城人的自豪。

江苏盐城十大经典美食

江苏省盐城市，位于江苏西南部，东临黄海，西接淮河，素有“金滩之滨、鱼米之乡”之称。

盐城以其共同的天文环境和气象条件，悠久的历史和文明底蕴，发明出了独具特征的中央美食。

当天小编就给各位引见下江苏盐城十大经典美食，快来了解一下吧。

江苏盐城十大经典美食1.东台鱼汤面东台鱼汤面，决定新颖鱼熬制而成，汤汁浓烈，滋味鲜美。

面条细滑，吃起来爽口不腻。

搭配上特制的调料和姜丝，让人回味无量。

在盐城，品味一碗正宗的东台鱼汤面已成为一种无法或缺的美食体验。

2.建湖藕粉圆建湖藕粉圆，驳回外地特产的藕粉为原料，馅料丰盛，外层包裹着嫩藕，使得口感愈加丰盛。

在煮熟后，馅料融入藕粉中，使得整个圆子滋味浓烈，口感软糯。

品味一口建湖藕粉圆，不只能感遭到藕的幽香，还能品味到丰盛的馅料。

3.盐城鸡蛋饼盐城鸡蛋饼，决定优质面粉和鸡蛋为重要原料，配以葱花、芝麻和蔬菜等辅料。

通过烙制后，鸡蛋饼金黄迷人，口感软糯，蛋香浓烈。

在盐城，许多早餐摊点都能见到它的身影，是盐城人民日常生存中无法或缺的一道美食。

4.盐城草炉饼盐城草炉饼，驳回面粉和植物油等原料制成。

其特点是外皮酥脆，内馅鲜美多汁。

品味一口草炉饼，就能感遭到那共同的草木灰滋味给饼皮带来的特意口感。

在盐城，草炉饼深受外地人和游客的喜欢。

5.盐城蟹黄包盐城蟹黄包，决定新颖螃蟹的蟹黄和猪肉为重要馅料，外皮驳回优质面粉制造。

在煮熟后，蟹黄包的外皮白嫩细腻，内馅蟹黄滋味鲜美浓烈。

在盐城品味蟹黄包，已成为一种传统美食体验。

6.阜宁大糕阜宁大糕，决定优质糯米和豆沙为重要原料，通过多道工序精心制造而成。

其特点是外皮薄如蝉翼，内馅丰盛、甜而不腻。

阜宁大糕在外地具备深沉的历史和文明底蕴，成为了一种代表盐城中央特征的传统甜品。

7.伍佑糖麻花伍佑糖麻花，又称油绳，是盐城的传统名点之一。

它驳回优质面粉、白糖和植物油等原料制成，状态修长好看，色泽金黄亮丽。

糖麻花的口感酥脆可口，甜蜜而不平淡，是盐城人民喜欢的小吃之一。

8.伍佑醉螺伍佑醉螺，决定外地新颖的螺蛳为原料，配以特制的调料启动腌制而成。

其特点是口感鲜美、香脆爽口，酒香浓烈。

在盐城品味醉螺，已成为一种经典的美食体验。

9.生炝条虾生炝条虾是盐城沿海地域的特产，驳回新颖条虾为原料腌制而成。

其特点是口感鲜嫩、滋味幽香微辣。

在食用时，可以搭配米饭或啤酒一同享受，是盐城人民喜欢的一道美食。

10.大纵湖醉蟹大纵湖醉蟹，决定大纵湖新颖螃蟹为原料，配以优质白酒、花雕酒等调料启动腌制而成。

其特点是酒香浓烈、口感鲜美细嫩。

在盐城品味大纵湖醉蟹已成为一种特征美食体验。