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• 盐城特征美食前十名
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盐城美食

野鸭灌汤包、盐城奇园蟹黄包、大冈脆饼、草炉饼、阜城擦酥饼、阜宁大糕、伍佑糖麻花、东台鱼汤面、藕粉圆子。

1、野鸭灌汤包：盐城东部沿海地域的特产野鸭，数量极多。

外地乡民应用为制成一种夏季气节佳品，叫“野鸭灌汤包”。

用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

2、盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制造，滋味极端鲜美，十分好吃。

3、大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩HS，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。

寄存两个月不致蜕变，便于携带保管。

干吃香酥爽口，不觉枯燥；水泡易于消化，是旅行、馈赠佳品。

4、草炉饼是盐城最原始的特征食品，从称号上可以看出，重要是将预备好的面饼间接放入草炉中缓缓烘烤，吃起来香脆可口，滋味不错。

5、阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难把握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6、盐城鸡蛋饼，是盐城特征小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，通过盐城早餐大妈们的改良，联合盐城人的口味，已构成盐城独有的特征。

7、阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口甜蜜、滋养。

8、伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧小巧，以香、甜、酥、脆着称，入口油而不腻。

盐城特征美食前十名

1. 糯米肉圆：决定肥瘦相间的猪肉，通过精细的刀工解决后，搅拌上劲。

在锅中慢炖七到八个小时，肉馅曾经调味完备，接上去顺时针搅拌上劲。

实现上劲后，便是炸制丸子。

油锅中丸子炸至金黄色即可出锅，再浇上调好的汤汁。

糯米肉圆核心柔软糯米，表层酥脆牢固，滋味极佳。

2. 烩素鱼皮：这道菜源于清初盐城兜率寺的厨师之手。

将山芋粉放入沸水中制成粉皮，切成鱼皮状的长方块。

添加鸡汤、火腿、鸡胸肉等资料烧沸，滋味鲜美，清爽可口。

3. 大纵湖醉蟹：这是盐城的一道传统名菜，决定大纵湖的螃蟹，配合优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料启动醉制。

外观如活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气扑鼻，是佐酒佳品。

4. 生炝条虾：江苏盐城沿海地域的传统名菜，因虾呈长条形而得名条虾。

虾壳白里透清，故又名白条虾。

这种虾制成的生炝条虾，是盐城的气节佳品。

5. 大冈盐水鹅：大冈盐水鹅是盐城的驰名卤菜之一，也是淮扬菜系的经典代表。

它以全自然的迷信配方，先进的工艺精制而成。

6. 麻虾狮子头：制造麻虾酱时需添加色拉油，由于麻虾是淡水动物，富含蛋白质。

添加色拉油可以防止蛋白质被空气氧化破坏。

7. 清汤白鱼丸：将鱼皮和鱼骨切除，煮沸后转小火熬煮15分钟，过滤掉鱼渣即得鱼高汤，加盐调味备用。

鱼肉切成块状，用腌料腌制3至4小时。

鱼高汤煮沸后，添加腌好的鱼肉，再次煮沸，捞除浮沫，即可盛入碗中。

8. 杨五香肠：江苏省东台市的历史名食，有超越百年的历史。

据传，一位姓杨、排行第五的厨师在东台城专门售卖熏烤肉制品，特意是香肠，因此得名“杨五香肠”。

9. 盐城锅贴：盐城龙冈镇的一家驰名锅贴，名为贾氏锅贴。

锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅料香味美，搭配香醋和辣椒酱，滋味极佳。

10. 伍佑醉螺：决定海滩中的泥螺腌制而成。

自明代起民间已有制造。

其特点为壳软透明，酒香浓烈，咸甜适中，细嫩鲜美，是佐酒佳肴。

1982年被评为国度旅行局土特产之一，1985年和1990年延续取得江苏省优质食品称号，1988年在中国首届食品博览会上取得银牌。

这是中国食文明的一朵奇葩，也是盐城人的自豪。

盐城有哪些家常的特征美食上方来看看这五道美食吧

1、年年有鱼2、醉泥螺3、十香菜4、盐水虾5、大肠炒大蒜 方法/步骤年年有鱼。

元旦夜吃鱼应该是很多中央都有的习俗，当然盐城也不会例外，意味着年年缺乏，图个吉利。

小编家里这次是红烧鱼，而后放了西蓝花，青椒，荤素搭配，不只色彩难看，还营养更丰盛喔。

醉泥螺。

泥螺是盐城特有的美食之一了。

醉泥螺是通过盐城人祖传的工艺腌制而成，带着淡淡的酒香，柔嫩爽口。

泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之配置。

民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

作为一个盐城人，这是一道十分有故乡味的美食喔。

吃醉泥螺也须要一点知识的，很多没吃过的人还是先搜查一下喔，不然或者会吃到沙吆。

十香菜。

这道菜的主菜是一种野菜，夏天赋有。

咱们在夏天的时刻才采集，很多人家还会雷同的方法采集一些豆角，而后洗洁净，煮熟了晒成干保留着。

过年的时刻，咱们吃之前会浸泡之后煮，会加上很多配菜，比如胡萝卜，香菜、菌菇类等等。

这道菜可以降血压，应该是春节里的一道解油菜吧。

盐水虾。

盐城临海，鱼虾很多。

很多盐城人都青睐吃虾，也会做成虾米、虾酱。

元旦之夜，小编家的美食自然也少不了虾啦。

这次小编为爸妈做的是一道盐水虾。

小编是用河虾做的，营养丰盛，肉质鲜美，做起来也很繁难，看上去是不是还不错的样子。

大肠炒大蒜。

往年小编家另一个菜就是大肠炒大蒜了。

这是小编的妈妈之前就预备了，清算，洗洁净了。

小编的妈妈将大肠解决好了不时放在冰箱里，而后小编当天拿进去跟大蒜一同炒的，放了点火锅底料，微辣，滋味还不错。