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• 盐城的特产
• 盐城有哪些现代文明名人

傅景贤初级讲师

傅景贤，一位资深的初级讲师，出世于1938年，江苏建湖人。

他领有深沉的教育背景，毕业于扬州师范学院，现供职于南京工业学校。

在艺术畛域，傅景贤是江苏省民间文艺家协会会员，江苏省书画家联谊会的成员，同时担任江宁分会的副秘书长。

他的艺术成就清楚，1959年的国画作品《养牛》曾在南京长江路美术馆展出，而1961年的书法作品《沁园春·雪》则介入了扬州何园书画展览。

毕业后，傅景贤在江苏省盐城县中任教，时期还担任过《白毛女》剧组的舞台美术设计。

1975年，他调入县文教局教研室，开局努力于民间文学的普查上班。

1982年，他的编辑上班转向《核工中专》，并继续钻研乡土民情习俗，同时涉足书法和绘画。

1983年，他编著的《盐城民间文学选》遭到江苏省民研会的认可，而他编写的《盐城民间文明开展史》也被收录进《盐城县志》。

傅景贤的报告文学作品如《文明老兵》和《老树新芽》等取得了资讯宣传奖，他的《写作与作文教学》教材更是成为江苏省回回所教育学院中文系的教材。

在学术和艺术畛域，傅景贤始终取得成就。

他被引荐为中国写作学会教育学院系统钻研会副秘书长，并因介入《江苏市县详情》编写取得科研成绩二等奖。

他还为泛滥企事业单位题写店名和厂矿名，甚至在书画创作上取得注目，如《心系群众安危》等作品在抗洪奋斗中描写首领人物的笼统，荣获江苏省老年书画联谊会建会十五周年书画创作优秀奖，深受好评。

1995年，他的《盐阜民情习俗》被支出《盐州市志》。

在图书馆长任期内，他的论文屡次在各级学术论文评选中获奖。

盐城的特产

杨五香肠 东台市传统名食。

有100多年的历史。

相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为“杨五香肠”。

近年东台肉制品厂坚持“杨五香肠”的传统制造方法，以精、肥肉8：2配料，添加多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。

其特点是色泽娇艳，美味可口。

此品列入《中国名食指南》。

东台鱼汤面 东台传统小吃，已有200多年的历史。

这白汤面制造，手艺非凡，著名远近。

原来这位厨师是决定鲜活鲫鱼、鳝骨为关键原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制形成于汤。

用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。

到来东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。

1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。

列名《中国小吃谱》。

奇园蟹黄包 盐城城市的传统名点。

决定盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。

和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。

建湖藕粉圆子 建湖县传统名小吃。

相传已有200多年历史。

此咱藕粉圆圆滑透明，富裕弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。

馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。

营养丰盛，有健骨益血之配置。

经济学家费孝通品味后，在报刊上撰文评估，称之为“珍品”。

伍佑醉螺 伍佑镇特产。

决定海滩中的泥螺腌制而成。

明代民间早已有制造。

每年夏季，选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经清水浸泡后，添加曲酒、赤砂糖等拌和，每天搅动，继续七天方可食用。

其特点壳软透明，酒香浓烈，咸甜过度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。

装坛密封后不变味、不蜕变，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。

1982年被国度旅行局列为土特产之一。

行销上海、四川、武汉等地。

大纵湖醉蟹 用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气沁人，为佐酒佳品。

1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。

有诗句赞颂：｜菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好｜。

今盐城市食品厂大纵湖分厂制造的坛装｜大纵湖醉蟹｜，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，滞销海外外。

野鸭灌汤包 盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地域的特产野鸭，数量极多。

外地乡民应用为制成一种夏季气节佳品“野鸭灌汤包”。

用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

拆烩推浪鱼 盐城海滨咸咸水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜顺水行进，故又名推浪鱼。

民国初年，盐城河渠菜馆制造此菜，颇有名望。

制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。

形状完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。

烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师独创。

制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切生长方块，成鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，滋味鲜美，清爽可口。

香酥芦花雀 盐城市著名野味名菜。

相传已有100多年历史。

盐城远海多芦苇，适宜芦花雀（莺啼鸟）栖身，在夏季芦花放雀正肥时，雀声洪亮悦耳，为捕雀高产期，故该鸟又名芦花啭。

把雀取脏洗净，每5头雀，用花椒盐75克，在雀身内外擦至盐消溶为止。

清渍10分钟左右，雀腹部朝上，放瓷钵内，加黄酒25克，葱段50克，炸至黄色时取出。

装盘退席，随带花椒盐或番茄沙司佐料蘸食。

生炝条虾 城沿海地域的名菜。

因虾呈长条形，取名条虾。

又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。

秋夏季南游产仔，幼虾于清明前后向北回游，此时虾壳柔软，肉质鲜嫩，又得名“迎春虾”。

用此虾制成的生炝条虾名菜，为盐城历史上的时节佳品。

明代即传达”生吃螃蟹活吃虾”，即指醉蟹炝虾。

清代盐城城市鱼市口，就有鲜条虾市场。

民国年间，盐城街市上以“松涛菜馆”、“奇茗菜馆”的生炝条虾最为著名。

制法为决定清明前回游的幼虾，清明后外壳变硬发红，肉质转老，只能熟吃。

先剪去虾爪、须，用冷开水洗净沥干，放入盆内，每500克虾用15克曲酒、0.5克精盐拌和5分钟，以杀菌去腥。

再放入盘内，调以50克白酱油，30克白糖，15克香醋和适宜的红腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等调匀，淋上芝麻油就可品味。

为酒宴佳肴。

白炖鲻鱼 盐城有海产鲻鱼。

在沿海港口、河口、港湾内的咸咸水中，明代已盛产。

后人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句，人们多取其鲜者清蒸，别有海鲜风味，制造时又保管鲜鱼原形，故色味俱佳，肉嫩可口。

今沿海仍产鲻鱼。

黄海饭店厨师张维东精心配料制造的鱼更为知名。

制造环节为取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，笋片10克，酱瓜末5克。

先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加过量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等，上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状。

上席时去葱段、姜片，淋上麻油。

其时色味好看，幽香四溢，确有共同之处，故名白炖鲻鱼。

鯮鱼饼 鯮鱼为盐城沿海地域时节性鱼类。

体长，侧扁，腹圆，头部修长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制｜鱼肚｜亦为名贵食品。

清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，关键制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以过量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成椭圆形的鯮鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。

将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼一一裹上方粉湖入锅煎至饼呈两面乳红色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。

起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。

列名入《中国小吃》。

叉烤野鸡片 盐城传统名菜。

盐城东临黄海，西襟湖荡，盛产野鸡。

入冬时雄雉肉多味美，素为气节名菜。

尤以叉烤野鸡片，外脆里嫩，油润爽口，更削减家养禽的特有风味。

制法为选取野雄鸡一只（重约1000克），将鸡肉切成薄片，加黄酒5克、白酱油25克、白糖5克浸渍，再放入断茸的虾仁、猪肥肉和过量葱、姜末、精盐、白胡椒粉、湿淀粉，拌成糊状。

再把猪网油洗净摊开，抹上鸡蛋清和葱、椒末，将烤鸡片糊料平均地铺在上方，用手叠生长约25厘米、宽约20厘米的长方块，用丝网夹紧烤熟。

抹以芝麻油，改切菱形装盘，随带甜面酱、盐、青蒜花等佐料即成。

四鳃鲈鱼 响水县特产，产于灌河中下游。

鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有彩色斑点，因鳃盖上有一条较深的折皱，外观好象是四个鳃，得名“四鳃鲈”。

经常出现每条3-5斤左右，大者可达数十斤。

每年“芒种”前后，为鲈鱼最肥沃时节。

百里灌河，渔船竞发，张网捕捞。

此时，响水、双港、陈港等地市面上随时可见。

四鳃鲈鱼肉质清白肥嫩，烹调后肉似蒜瓣，汤汁呈乳红色，浓稠粘唇，幽香似桂花散气。

色、香、味均佳，可与“松江鲈鱼”媲美。

青蒲簖蟹 东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个集体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。

青蒲渔民在河中设簖捕取，年产4000担以上，远销海外外。

东沟茶干 其种类有虾子茶干和五香茶干两种，风味共同，历史悠久。

虾子茶干多作为礼品定做的。

市场上有售以五香茶干居多。

特点是：老嫩适宜，香咸可口，掰开来是竖丝子。

板湖百叶 阜宁县板湖一带特产，故称“板湖百叶”。

在苏北地域颇有盛名。

制法为黄豆浸泡后，磨成豆浆，上锅烧开、点卤，成卤后，经压迫就成。

关键环节有三难，即点卤难、浇百叶难、剥百叶难。

特点是色泽淡黄，细薄平均，香嫩可口。

每市斤约10至12张。

下灶蚕豆 东台市安丰镇下灶村独有的特产。

明清时被列为贡品。

这种蚕豆，粒形扁圆，大如拇指，豆身两边略呈凸起，形似牛脚，俗名“牛脚扁”。

奇特的是，若把“牛脚扁”换一个中央种植，就是与下灶村一埂之隔，长进去却面目一新，不是颗粒较小，就是滋味不佳。

当年，这里的寺庙庵堂都竞相决定“牛脚扁”豆瓣做汤上方，汤白如乳，其味鲜美。

兴化学士李春芳来安丰求学于王艮门下，每逢青豆上市时，师生两人最喜采食品赏。

起初，李春芳当上宰相，就把“牛脚扁”大蚕豆进贡给皇帝，获取赞叹。

从此“下灶蚕豆”年年进贡，并还指派官员购运青豆和干豆，作御膳之用。

明清两朝，皆沿用此豆。

那时的下灶村，成了“御豆园”。

听说，当年韩国钧任江苏省省长时，就用此蚕豆招待刘少奇、陈毅，并作为土特产馈赠。

陈毅把这份礼物特别分送给伤病员尝新，传为佳话。

蚕豆剥皮，色乳白，煮熟后肉质起沙，吃口鲜嫩。

干豆可作“兰花豆瓣”。

白首乌粉 滨海县素有“首乌之乡”美称。

相传清咸歉年间就有种植。

首乌是可药食两用的滋补品。

滨海县应用这一土特产，办了首乌制品厂。

所产总渠牌精制白首乌粉，以首乌块根为原料，经荡涤、去皮、去杂、粉碎、过筛、粉乳积淀、分别、烘干等工序制造而成。

产品呈粉状，清白带光泽。

荣获盐城市“传统特产品奖”，滞销全国各地及港、澳和西北亚一带。

湖光牌溏心皮蛋 建湖县传统特产。

决定里下河地域盛产的新颖鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水启动化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。

再将料泥包的蛋，装入陶瓷缸之中，用木盖封口，再用麻布片、麻绳包扎好，寄存于通风枯燥的库内。

约一年时期，才可外运进口。

雪松牌溏心皮蛋 滨海县再制蛋加工厂的产品。

决定新颖鸭蛋，经配制料液，浇卤泡蛋等若干工序精制而成。

关键特点是去壳后蛋体完整，蛋白凝结为半透明体，呈茶绿色或棕褐色。

较坚韧，有弹性，蛋黄为溏心，略带硬心。

在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹，食味清凉，须嫩鲜美，色、香、味俱全。

1984年被评为商业部、江苏省优质产品。

经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、香港等国度和地域。

瀛桥牌芝麻辣酱 盐城市酱醋厂产品。

以规范面粉作佐料，辅以小磨麻油，经过太阳能晒酱房自然发酵酿制而成。

色泽娇艳，酱香浓烈，甜辣适口，滋味鲜美。

1984年被国度商业部、江苏省评为优质产品。

葛武嫩姜片 葛武传统特产。

葛武酱制品厂保管并开展了这一传统产品，精选寒露前3天适时采收的鲜嫩生姜，严厉把握腌制、切片、上料，鲜、甜浓酱乳泡制等13道工序。

尤以切片难度最大，老技师郭传美刀工非凡，切的姜片薄如纸，晶亮透明。

1979年10月缺席全国供销协作社在青岛召开的“食品工艺技术扮演大会”，荣获“寸姜百刀，片薄透明”的评语。

产品新芽牌嫩姜片，食后有助疗胃寒、痛经、感冒等保健作用。

1986年获江苏省优质产品称号。

五醍浆大曲 滨海县五醍浆酒厂产品。

五醍浆大曲始酿于清乾隆年间，曾有“隔墙三家醉，开坛十里香”之佳誉。

取用八滩镇鸭蛋汪水质优异、软硬度适中的公开泉水，以优质高梁为原料，以小麦、大麦、安豆精心制造麦曲为自然糖化发酵剂。

正当配料，精心操作，高温入池，掐头去尾，分段截酒，分级贮存，精心勾兑，理化目的、卫生目的均合乎规范，达国度名酒目的。

具备色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的共同格调。

素以“香、醇、绵、甜、净”著称，成为宴席上的美酒，馈赠亲友的上乘礼品。

1971年与洋河、双沟一起登上江苏名酒的金榜。

1979、1984年取得江苏省优质食品证书。

1986年向低度开展，已消费6个系列26个种类。

1987年五醍浆特曲、五醍浆特液（38度），又荣膺江苏省优质食品称号。

1988年的首届中国食品博览会上，38°五醍浆特液、39°金香液等区分获金、银、铜牌。

38°五醍浆特液在中国质量监视测验技术委员会在北京举行江苏省的名、优酒质量跟踪中，获消费者满意奖，并颁发“龙吟杯”。

消费的五大系列29个种类已滞销上海、北京、山东、江苏、青海、新疆等地，并在港、澳、台及西北亚一带享有盛誉。

伍佑糖麻花 伍佑风味名点。

因坯形如绳，俗称油绳。

相传有200多年历史。

清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获称许。

因为用料考究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆知名。

加之状如双龙盘旋，小巧小巧，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅行、馈赠佳品。

今又削减了精巧辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。

阜宁大糕 相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为“玉带糕”。

决定优质糯米、纯清白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。

具备色白、片薄、滋养、细软、卷得起、放得开等特点。

口味甜蜜，营养丰盛，老少皆宜。

制造环节有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。

因为从选料至制造功夫独到，口味美妙，每逢冬令时节，人们争相购置。

春节时期，家家必备，亲友相互访问，客人最先拿出招待的食品，就是大糕。

以取其新的一年“大吉大利，步步登高”之意。

阜阳牌阜宁大糕，1988年荣获商业部优质产品证书和奖杯。

在首届中国食品博览会上获银奖。

1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖。

特种工艺和民间工艺品 发绣 东台工艺美术品厂产品。

发绣又称墨绣，来源于唐代佛教盛行时期，民间信女们将自己的秀发剪下，在绸或绢上绣成如来佛或观音菩萨。

焚香膜拜，以示忠诚。

用人发替代丝线，是我国休息妇女的智慧和发明。

因发绣不褪色和变形，但技术要求极高，传达甚少。

南宋时发绣《西方塑像》和明代韩希孟所作发绣《弥勒佛》，区分在英国伦敦博物馆和日本正仓院作为珍宝收藏。

上海博物馆收藏的惟一发绣《停琴伫月图》，也是韩希孟所绣。

到清代发绣已濒临绝迹。

东台工艺美术厂的刺绣艺人在承袭传统工艺的基础上，运用了滚、缠、接、套和真假等针法，驳回黄、灰、赭、白等多种人发，并应用深浅浓淡之发作为｜色线｜，按图赋色，画绣结合，发明出｜墨中有色，色中有墨｜的彩绣。

所绣的《鲁迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、生物、亭台楼阁和山水等艺术佳品，在广州进口买卖会上初次展出时，客商争相欣赏，成为艺术珍品。

1981年，东台发绣在全国工艺品旅行纪念品评选中获优秀作品奖，1983年又获国度外经部颁发的质量优秀证书。

1985年天工牌发绣被评为江苏省优质产品。

1986年，发绣《寒山寺》在日本展出。

因图中碑文里镶有4根头发，上刻有《枫桥夜泊》的诗句。

日本观众对在4根头发上刻的28个汉字深有兴味，排着长队，轮番在显微镜中观看。

焰花 滨海县焰花厂产品。

1985年全国焰花质量评选中获优质产品奖，1987年复检，仍坚持名优产品称号。

这是在传统工艺基础上用迷信的配料方法精制而成。

工艺精深，技术难度大，安保性能好。

具备外型好看，小巧小巧，笼统真切，多少钱昂贵，室内外均可燃放等特点。

燃放时期5秒钟。

燃放时，出现红、绿两种光环；在光环中，两次产生与家用的菜碟、酒杯雷同的图像效果，使人获取美的享用。

花炮 建湖县传统工艺品。

明末清初，建湖李家庄李逸仙擅长制造鞭炮、焰火。

尔后辈代相传，成为远近知名的花炮世家。

李家花炮的种类有，空中焰花、手持焰花、空中焰花和鞭炮四大类。

特征花炮有天女散花、彩蝶飞舞、“九条龙”。

扑灭后如流星飞箭，凌空时放射九道彩光，犹如九龙抢珠，深受欢迎，远销全国各地。

木雕 东台曹氏祖传工艺。

清咸歉年间有曹俊鹏者传世杰作最多。

兴化县戴家窑关帝庙神龛前的画板，雕琢了山静水流，花木葱郁，山洞中有十八罗汉，身不盈寸。

小巧剔透，姿态各异。

东台商会曾有一件精品“盐区景色”，在直径约一尺的木盘中，雕有盐场的“一井五塘”，即卤井和烧火塘、红卤塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，还有盐灶、锅撇 、盐廪。

灶民休息，牯牛拖车运盐，草丛中还有奔跑的獐、兔，笼统真切，再现了盐场景色。

盐灶上对联，字细如菜籽，精巧细腻。

彩塑 滨海县彩塑至清末还盛行用胶泥捏神像、捏戏文脸谱等。

束缚以后滨海、响水成立了工艺厂，专消费工艺产品。

新产品有90多种。

如富裕传统特征的“鹊桥相会”。

取材于敦煌壁画的“天女散花”。

还有取材于事实生存的‘武术鲜花’、“夜读”等作品，栩栩如生。

滨海、响水一带的彩塑工艺品，销往美、英、日本等国度和地域，为盐城市关键外贸产品之一。

羽扇 以东台市安丰场唐家产品最著名。

决定海东鹳翅膀上的羽毛，精心制造而成。

清初孔尚任在盐城畅通淮河海口时，收到友人送他的一把海江鹳羽扇，赞不绝口，即以“羽扇”为题，赋五律一首：“客寄双团扇，名家制不同。

剪胎云闪动，织柄玉小巧。

偶然投怀内，曾经度海东。

漫然松下客，为我赠清风。

” 回答者：杨五香肠 东台市传统名食。

有100多年的历史。

相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为“杨五香肠”。

近年东台肉制品厂坚持“杨五香肠”的传统制造方法，以精、肥肉8：2配料，添加多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。

其特点是色泽娇艳，美味可口。

此品列入《中国名食指南》。

奇园蟹黄包 盐城城市的传统名点。

决定盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。

和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。

建湖藕粉圆子 建湖县传统名小吃。

相传已有200多年历史。

此咱藕粉圆圆滑透明，富裕弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。

馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。

营养丰盛，有健骨益血之配置。

经济学家费孝通品味后，在报刊上撰文评估，称之为“珍品”。

伍佑醉螺 伍佑镇特产。

决定海滩中的泥螺腌制而成。

明代民间早已有制造。

每年夏季，选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经清水浸泡后，添加曲酒、赤砂糖等拌和，每天搅动，继续七天方可食用。

其特点壳软透明，酒香浓烈，咸甜过度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。

装坛密封后不变味、不蜕变，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。

1982年被国度旅行局列为土特产之一。

行销上海、四川、武汉等地。

大纵湖醉蟹 用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气沁人，为佐酒佳品。

1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。

有诗句赞颂：｜菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好｜。

今盐城市食品厂大纵湖分厂制造的坛装｜大纵湖醉蟹｜，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，滞销海外外。

拆烩推浪鱼 盐城海滨咸咸水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜顺水行进，故又名推浪鱼。

民国初年，盐城河渠菜馆制造此菜，颇有名望。

制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。

形状完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。

盐城有哪些现代文明名人

王青春1965年3月生，江苏盐都人。

1993年3月开局收藏，主集盐单中央纸币、民国纸币、各版人民币，现藏盐早中央币十余种；兼集像章、国库券、金银币、本国钱币、粮票及其余票证。

有十余篇文章宣布于《 盐革公众报》、《盐城钱币》等报刊。

《盐城晚报》等资讯媒体引见过其事迹。

开办青春钱币经销核心，交换民国纸币、束缚区币、各版人民币、纪念币、金银币等。

王青松·格桑易西1947年9月生，四川丹巴人，四川省甘孜藏族自治州民族干部学校、州行政学校副校长、初级讲师，四川省教工教育钻研会员。

省社会主义辩证法学会员，中共四川省党史钻研会会员。

曾支出《中国职业教育名人大观》。

于西南民族学院政治系毕业。

关键论文：《浅谈市场调理在社会主义经济树立中的位置和作用》，获全州通常研讨会二等奖；1990年《依托党的政策，促成社会安宁勾搭》被四川省广播电台驳回；1991年《增强思维政治上班，实际搞好廉政树立》，宣布于《甘孜党校》第二期；1992年《立足社会须要，放慢革新步调》宣布于《情报与经济》，《改善交通条件是兴州当务之计》宣布于甘报上，1993年《灵敏多样办学，展开职工教育》在省职工教育钻研会上交换，宣布于《情报与经济》；1998年《浅谈邓小平正确处置党际相关准则提出的基本依据》宣布于《康巴论坛》，调查报举报表于《康巴论坛》。

王青岩1962年12月生，黑龙江绥化人，山东省威海市第一成人中等专业学校初级老师。

1989年于哈尔滨师范大学物理系毕业。

钻研方向：中等职业学校专业设置与教学方案布置，职业中专机电运行专业教学与钻研。

关键论文《运用电教手腕与传统的教学法相结合是提高教学质量的关键路径》等在国度级刊物和《中国教育文库》中宣布。

所选定的《对于乡镇中等职业学校教学方案的钻研》已被列为威海市教育迷信“九五”布局重点课题。

王卿芳1962年生，浙江武义人，浙江武义画院院长，初级工艺美术师，武义九龙山庄总经理，中国室内修建师学会会员，中国现代青年书画家协会副主席，中国民间美术钻研会理事，中国田园画会常务理事，中国手指画钻研会常务理事，中国书法艺术钻研会理事。

曾获“十佳”青年企业家和浙江省工艺美术巨匠称号。

作品屡次在修建装璜设计、书画大奖赛中区分获一等奖、优秀奖。

论文人选全国研讨会，并获奖。

其传略被支出《中国当代初级科技人才辞典》、《中国国际文学艺术大观》、《国际现代书画篆刻家大辞典》、《环球名人录》。

王清科 1956年8月生，四川成都人。

1987年毕业于四川省电大档案专业，1999年获“环球文明名人”荣誉，1976年进入四川省农业迷信院常年从事农业、农副产品、食品等迷信钻研，关键成绩：“小麦拌种剂”获国度发明专利，乐山市科技成绩二等奖，全国粮油核心重点推行科技名目；“纯花粉的消费工艺及技术”成功了超高温气流破壁花粉的消费工艺，获四川省科委科技成绩奖；参与成功国度课题“花粉的辐射工艺”，成功地处置了花粉灭菌及维持原活性的严重难题，并经过国度科委和卫生部验收；发明研制“速效烟草肥”已大面积经常使用。

现专任成都科尔雅珍珠花粉公司技术总顾问，发明研制出片面迅速调理人体的自然生物制品，“珍珠花粉精”，该产品及消费工艺居行业上游水平，已申报国度发明专利。

并研制出系列保健品“灵芝花粉精”、“清科花粉”等。

其发明钻研的花粉系列产品已少量投产上市，造服于人类的肥壮事业。

现关键从事花粉及蜂产品类、其它自然生物制品类的产品质量和深加工工艺钻研，以及小麦、玉米、经济作物等施用的营养型生长调理剂和公用肥的产品质量及综合运行钻研。

王清林1965年10月生，笔名沐之，福建福州人，1989年7月毕业于北京函授大学经管系，任职于厦门机械冶金工业公司。

系福建省钱币学会会员、厦门市青年钱币学会会长。

《厦门青年钱币》主编、鹭岛泉社社长。

1981年10月开局收藏，主集历代钱币，现藏一万余枚（张），含局部珍品；兼集字画、门券、火花、名人签名。

1989年1月，参与厦门团市委等单位联结举行的团体钱币收藏展；屡次与厦门市来友协作举行钱币展览。

有泛滥钱币论文宣布于报刊。

其掌管上班的厦门市青年钱币学会，1992年被市青年联结会评为优秀社团。

《厦门日报》、《厦门特区工人报》、厦门电视台、厦门人民广播电台等资讯媒体专题引见过其收藏事迹。

王娟秀河北省人大常委会财经委副主任，1970年毕业一地西北工业大学，河北省作家协会会员。

著述8部，其中《商经探古》于1992年由中国物价出版社出版，32万字。

（京）新登字第098号。

省以上报刊宣布经济通常文章130余篇，长、短篇小说和儿童诗集12部。

王庆成1949年8月生，陕西涓南人，任职于甘肃资讯图片社彩扩部。

主集中国景色名胜、文物古迹及无关旅行方面的邮票、自然实寄封；兼集新中国绘画、文学、戏曲等艺术方面的票、封片。

曾参与甘肃省职工邮展获铜奖。

有邮文宣布于《甘肃集邮报》、《中国集邮报》等报刊。

目前，正集中力气编组“方寸天地旅行”邮集。

王庆复1936年2月生，辽宁辽中人，大学文明，沈阳市辽中造纸实业股份协作公司初级经济师，专任首都经贸大学经济钻研所特邀钻研员、中共辽宁省委党校传授、辽宁省经济学会常务理事、辽宁省伦理学会副会长、中国乡土诗歌钻研会副会长、沈阳市社会迷信界联结会常委、沈阳市哲学学会副会长。

钻研方向为企业经济体制革新与运营机制。

关键著述有《租赁运营的通常与通常》（辽宁大学出版社1987年12月出版），1988年获省一等优秀著述奖；《企业财务会计与审计概论》（与人合编，辽宁大学出版社1990年出版），被列为省企业家培训教材之一。

关键论文有《危险，培育企业家的摇篮》、《社会主义初级阶段企业运营机制》、《租赁运营是搞活小企业的好路径》、《论运营者超凡收人》、《混合股份私有制在通常中的探求》、《中小企业产权转制之我见》、《转换产权更应突出客人》、《试论产权转制与企业文明》、《成功之考虑》等50余篇，区分在《公众治理》、《沈阳大学学报》以及《辽宁经济》、《现代企业导刊》、《黑暗天报》、《西南经济报》、《辽宁日报》、《工人日报》等报刊上宣布，其中有的获沈阳市经济体制革新优秀论文二等奖、辽宁省征文二等奖、黑暗天报社（《中国金融报》）1988年优秀征文奖。

《租赁运营的通常与通常》惹起国际外关注，1988年1月新华社为此书出版曾发全国通电稿，《人民日报》、《黑暗天报》及各省级报刊均宣布。

日本经济学家大庭修、山岸猛传授专程来辽中调查“租赁”。

他应酬来自全国各地调查租赁或转制的指导人达6万人（次）。

王庆华1942年10月生，广东揭西人，广东省冶金工业总公司办公室主任、初级工程师；兼《中国冶金报》广东记者站站长，记者。

1964年7月毕业于武汉钢铁学院（现武汉冶金科技大学），当年留校任教；1983年终调入广东省冶金工业厅（后改制用现称号），先前任人事处副科长、科长、宣教处副处长、办公室副主任、主任等职。

对冶金行业的革新与开展比拟关切。

近几年来关键宣布和被驳回的论文：《广、韶两钢开展的启迪》入编《中国革新开明辉煌成就14年冶金卷》，中国经济出版社1993年12月出版；《树立开展我国钢铁工业的“沿海看法”》入编1994年7月冶金部经济开展钻研核心出版的《冶金经济迷信与治文迷信优秀钻研成绩与论文汇编》，获冶金部“重钢杯”优秀论文三等奖；《顺德冶金从国有转为民营的启发》入编中央编译出版社1996年1月出版的《中国经济文库》；《“八五”广东钢铁，升华的增长质量和效益》1997年7月入编《中国当代革新文献丛书》；《观点、机制、班子、队伍——大宝山矿业有限公司扭亏为盈的启发》，1998年3月入编《搏击壮歌》（国度体改办革新出版社出版），此文获中国冶金职工政研会厅局学组第八届年会优秀论文三等奖，获“走向出色丛书”全国征文评选优秀作品奖。