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• 江苏盐城有哪些特征美食值得品味?
• 盐城特征美食前十名
• 盐城美食有哪些

江苏盐城有哪些特征美食值得品味?

江苏盐城，作为一座历史悠久的城市，不只领有丰盛的文明遗产，还会聚了泛滥特征美食。

这些美食不只反映了外地的饮食文明，也是游客们在旅游盐城时无法错过的美味体验。

以下是一些盐城的特征美食，每一种都有其共同的风味和制造工艺，值得品味。

盐城大闸蟹：盐城地处黄海之滨，盛产大闸蟹。

这里的大闸蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是许多美食喜好者的心头好。

每到春季，大闸蟹成为餐桌上的主角，无论是清蒸、红烧还是制形成蟹粉小笼包，都是美味无比。

盐水鸭：盐水鸭是盐城的传统名菜，以其皮薄肉嫩、滋味鲜美而著称。

制造盐水鸭须要通过腌制、卤制等多个步骤，使得鸭肉入味而又不失其鲜嫩。

盐城炒米：盐城炒米是一种传统的小吃，重要原料是糯米，辅以红糖、花生、芝麻等食材。

制造时，糯米要先炒至金黄，再与其余配料一同翻炒，最后压紧切割成块状，口感香脆可口。

滨海豆腐干：滨海县是盐城的一个县级市，这里的豆腐干以其共同的风味知名。

豆腐干通过屡次压抑，质地紧实，入口有嚼劲，罕用于凉拌或烹饪各种菜肴。

建湖熏鱼：建湖县位于盐城城市以北，这里的熏鱼是一道传统名菜。

决定鲜活的草鱼为原料，通过腌制、烟熏等工序，鱼肉色泽金黄，烟熏香味浓烈。

东台酱鸭：东台市是盐城的一个县级市，这里的酱鸭色泽红亮，滋味鲜美。

制造酱鸭须要决定优质的鸭子，用秘制的酱料腌制，而后慢火炖煮，使得鸭肉酥烂入味。

响水滑鱼：响水县是盐城的一个县级市，这里的滑鱼是一道特征菜肴。

决定鲜活的草鱼，去骨去皮，切成薄片，用特制的酱汁拌制而成，鱼肉滑嫩，酱香四溢。

阜宁糖饼：阜宁县是盐城的一个县级市，这里的糖饼是一种传统的糕点。

糖饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，是节日和喜庆时无法缺少的食品。

射阳河蟹：射阳县位于盐城城市以南，这里的河蟹肉质鲜美，蟹黄丰盛。

射阳河蟹可以做成多种菜式，如清蒸、红烧或是制形成蟹黄豆腐等。

盐都糖醋排骨：盐都区是盐城市的一个区，这里的糖醋排骨是一道受欢迎的家常菜。

排骨通过炸制后，再用特制的糖醋汁烹煮，酸甜可口，肉质鲜嫩。

以上就是盐城的一些特征美食，每一道都包括着外地的风土人情和饮食智慧。

假设你无时机到来盐城，无妨尝试这些美食，它们不只能够满足你的味蕾，还能让你更深化地了解这座城市的文明和历史。

盐城特征美食前十名

1. 糯米肉圆：决定肥瘦相间的猪肉，通过精细的刀工解决后，搅拌上劲。

在锅中慢炖七到八个小时，肉馅曾经调味完备，接上去顺时针搅拌上劲。

实现上劲后，便是炸制丸子。

油锅中丸子炸至金黄色即可出锅，再浇上调好的汤汁。

糯米肉圆核心柔软糯米，表层酥脆牢固，滋味极佳。

2. 烩素鱼皮：这道菜源于清初盐城兜率寺的厨师之手。

将山芋粉放入沸水中制成粉皮，切成鱼皮状的长方块。

添加鸡汤、火腿、鸡胸肉等资料烧沸，滋味鲜美，清爽可口。

3. 大纵湖醉蟹：这是盐城的一道传统名菜，决定大纵湖的螃蟹，配合优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料启动醉制。

外观如活蟹，肉质细嫩，风味共同。

醉味浓烈，香气扑鼻，是佐酒佳品。

4. 生炝条虾：江苏盐城沿海地域的传统名菜，因虾呈长条形而得名条虾。

虾壳白里透清，故又名白条虾。

这种虾制成的生炝条虾，是盐城的气节佳品。

5. 大冈盐水鹅：大冈盐水鹅是盐城的驰名卤菜之一，也是淮扬菜系的经典代表。

它以全自然的迷信配方，先进的工艺精制而成。

6. 麻虾狮子头：制造麻虾酱时需添加色拉油，由于麻虾是淡水动物，富含蛋白质。

添加色拉油可以防止蛋白质被空气氧化破坏。

7. 清汤白鱼丸：将鱼皮和鱼骨切除，煮沸后转小火熬煮15分钟，过滤掉鱼渣即得鱼高汤，加盐调味备用。

鱼肉切成块状，用腌料腌制3至4小时。

鱼高汤煮沸后，添加腌好的鱼肉，再次煮沸，捞除浮沫，即可盛入碗中。

8. 杨五香肠：江苏省东台市的历史名食，有超越百年的历史。

据传，一位姓杨、排行第五的厨师在东台城专门售卖熏烤肉制品，特意是香肠，因此得名“杨五香肠”。

9. 盐城锅贴：盐城龙冈镇的一家驰名锅贴，名为贾氏锅贴。

锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅料香味美，搭配香醋和辣椒酱，滋味极佳。

10. 伍佑醉螺：决定海滩中的泥螺腌制而成。

自明代起民间已有制造。

其特点为壳软透明，酒香浓烈，咸甜适中，细嫩鲜美，是佐酒佳肴。

1982年被评为国度旅游局土特产之一，1985年和1990年延续取得江苏省优质食品称号，1988年在中国首届食品博览会上取得银牌。

这是中国食文明的一朵奇葩，也是盐城人的自豪。

盐城美食有哪些

野鸭灌汤包、盐城奇园蟹黄包、大冈脆饼、草炉饼、阜城擦酥饼、阜宁大糕、伍佑糖麻花、东台鱼汤面、藕粉圆子。

1、野鸭灌汤包：盐城东部沿海地域的特产野鸭，数量极多。

外地乡民应用为制成一种夏季气节佳品，叫野鸭灌汤包。

用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

2、盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制造，滋味极端鲜美，十分好吃。

3、大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。

寄存两个月不致蜕变，便于携带保存。

干吃香酥爽口，不觉枯燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。

4、草炉饼是盐城最原始的特征食品，从称号上可以看出，重要是将预备好的面饼间接放入草炉中缓缓烘烤，吃起来香脆可口，滋味不错。

5、阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难把握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6、盐城鸡蛋饼，是盐城特征小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，通过盐城早餐大妈们的改良，联合盐城人的口味，已构成盐城独有的特征。

7、阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口甜蜜、滋养。

8、伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧小巧，以香、甜、酥、脆着称，入口油而不腻。