国庆期间，“多彩阜宁·南京行”区域公共品牌推介会在南京如期举行。在建邺区吾悦广场举行的推介会上，南京市民对绿色、生态、健康、美味的抚宁特产感到满意，尤其是香甜的抚宁糕，不少市民品尝后赞不绝口。福宁糕，以当地优质糯米为原料制作而成，历史悠久。据《淮安府志》记载，乾隆南巡，品尝福宁糕后大加赞赏，赐名“玉带糕”。近年来，阜宁在做强做大阜宁糕点产业上做文章，全力打造阜宁糕点产业链，开辟富民强村新路子，夯实农村基础。振兴。

龙头引领产业链不断延伸

2009年，国家有关部门宣布批准对福宁糕实施地理标志产品保护。 2017年，阜宁大饼入选“江苏省十大大众化地理标志品牌”之一后，阜宁不断提高阜宁大饼地理标志经济效益，培育了欧尼亚食品有限公司等一批骨干企业。企业打​​造了“李八味”、“九如”、“银记”等福宁糕点系列品牌，不断提高福宁糕点的美誉度，有效推动了福宁糕点行业的蓬勃发展。农村经济和农业产业。作为行业领导者之一，奥尼亚食品近年来发展迅速。开发了多种福宁糕点产品及其他糕点产品，并将“李八味”福宁糕点系列产品销往世界各地。奥尼亚食品销售额从2020年的765万元飙升至2022年的5000万元，2023年达到1亿元，产销量翻倍增长，成为阜宁饼业发展、拉动当地经济的关键因素。领跑者。

九如食品也不断做厚、拉长阜宁糕点产业链。今年投资3.5亿元，除新建阜宁蛋糕生产线外，还安装了中式糕点生产线和巧克力及巧克力制品系列生产线。可生产阜宁糕点2亿包、各类中式糕点3亿包、各类巧克力及巧克力制品12亿块。九如食品旗下富宁大米、富宁糯米1万亩无公害绿色大米基地，实现了优良稻种、标准化生产，建立了统一生产、统一采购模式，每年采购当地大米1.6万吨，拥有独家合作大米田地面积3万亩，合作农户约3000人，创收6500万元。

向“新”迈进，做强产业规模

打造阜宁百亿蛋糕产业，助力乡村振兴和高质量发展。阜宁先后印发《关于印发关于促进阜宁大蛋糕产业发展实施意见的通知》《阜宁县科技创新高质量发展激励政策》等文件，制定了相关行业和区域规划助力阜宁大蛋糕产业发展。做大做强。在政府的支持下，阜宁糕点企业依托“七彩阜宁”农产品区域公共品牌走向“新”，用创新推动糕点产业与新技术的结合，引进现代生产技术，开发一款“新蛋糕”“粉润设备”、“惰性气体保护”等多项关键技术，解决了蛋糕在保质期内制作变硬的技术难题。

在政府相关部门的大力支持下，一批批阜宁糕点企业走上了创新发展之路。 “九如”福宁糕在包装设计上丰富了文化内涵，吸引了市场关注，扩大了福宁糕的消费受众和市场需求。伊林“银记”利用传承的“老工艺”开发出多种新产品，创新油炸方法使阜宁“酥饼”，并通过网络多个平台销售产品，深受消费者青睐。突破空间限制，打通生产销售堵塞阜宁，变流量为能源，走上产品营销的“高速公路”。阜宁紧跟电商发展趋势，大力发展短视频直播电商新业态，不断拓展阜宁蛋糕销售渠道。通过电商平台，政府牵头开设阜宁大饼专场等系列直播，在全国范围内组织和参与各类活动，推广阜宁大饼系列产品。

今年，成功举办2024“多彩福宁”网上年货节、515盐城消费季活动等活动，全力支持福宁蛋糕产品销售。

富民强村3000余村民进场

利用阜宁大饼的品牌优势，推动地理标志与相关产业融合发展，让阜宁大饼信心十足地走出去，赢得市场份额。随着阜宁糕点知名度和影响力的全面提升，阜宁糕点生产逐步形成了阜城、伊林、罗桥三个特色小镇和阜城新桥、罗桥青沟两个特色村。 ，推动区域经济高质量发展。罗桥镇神谷村建有高标准无公害示范田2500亩。稻浪随风起伏，呈现出丰收景象。该镇宣传委员殷鼎臣说：“我们将7500亩土地流转给大地河公司，其中大部分用于种植生产大饼的专用糯米，保证了青沟生产的大饼具有高品质”。这不仅保证了阜宁大饼的独特品质，也促进了该镇现代农业产业的转型升级。

以正宗原料为后盾，罗桥镇3000余户农民和青沟生产的福宁糕已进入全国市场。齐希忠是青沟村村委会副主任，也是一名制作大饼的工匠。他说：“在省内外很多地方，尤其是江、浙、沪等地的菜市场，卖福宁糕的人99%都来自这里。目前我们村有17家生产厂家。糕作坊常年向境外3000余名销售人员提供产品原材料，因为青沟特殊的糕点产业，不仅村民富裕起来，我们村也是全镇经济实力最强的村之一。银记”福宁糕已由家族传承了5代。为了保持独特、原汁原味的口感，我们始终坚持使用当地生产的糯米。 “银记”糕传承人夏阳说：“由于我们生产所需的糯米全部是本地种植的，不仅增加了附近村庄种植糯米的农民收入，也带动了当地的发展。附近有大米加工业、仓储运输业。”

富宁糕不仅是传统美食，更是文化传承。作为国家地理标志产品，其制作技术入选江苏省第四批非物质文化遗产项目。目前，阜宁市有糕点食品生产企业37家，生产车间28个。阜宁糕点产业实现一二三产业协调发展，年销售额近15亿元，解决农村就业岗位1.2万多个。 2万多名农民种植富宁糕点专用糯米，形成绿色种植、加工、运输、仓储产业链阜宁，帮助农民年增收7200万元，为富民强村做出了重要贡献。

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