阜宁 七十年代阜宁春节记忆:大糕的美味与新年祝福的温暖印记
发布时间:2025-03-02 16:26:25 作者:佚名 点击:124 【 字体:大 中 小 】
记忆中的阜宁大糕
七十年代的阜宁在我记忆深处。那时日子过得紧巴巴的,家家户户生活都很拮据,物资也极度匮乏。然而阜宁,春节时那香甜的阜宁大糕,却成了抹不去的温暖印记。

春节前夕,大人们开始筹备年货。在这些年货中,阜宁大糕格外令人期待。在物资匮乏的那个时期,大糕是很美味的东西,只有在春节这样重要的时刻,人们才能品尝到。当把大糕从纸包中小心地拿出来时,它那洁白如雪的色泽,薄如蝉翼的切片,还没入口,就已经让孩子们馋得直流口水。

咬上一口,香甜在口中四散开来。细腻的口感在舌尖仿佛能够融化。对于那时的我们来说,品尝大糕,既是享受美食,又像是一场庄重的仪式,其中饱含着对新年的殷切期盼和美好祝福。大糕寓意着“步步登高”,长辈们一边品尝着大糕,一边念叨着吉祥话语,祈愿在新的一年里日子能够顺遂,蒸蒸日上。

时光不断流转,如今生活条件变得越来越好。对于那些身处异乡、远离阜宁且在外打拼或定居的游子们而言,阜宁大糕承载着极为深厚的乡愁。在异乡的城市里,每当春节来临阜宁,看着周围张灯结彩的景象,他们心中总会感到空落落的。对家乡的思念如潮水般汹涌澎湃,而那存留在记忆中的阜宁大糕,便成为了他们乡愁的寄托。他们可能在超市里见过包装精致的阜宁大糕,满心期待地去品尝,然而总是觉得味道有些不一样。那所缺失的,或许是儿时一家人围坐在一起时的温馨氛围,或许是家乡土地所独有的那种气息,或许是邻里之间互相道贺祝福的那份亲切。

阜宁大糕在婚嫁、乔迁等喜事中有着重要地位。过去,家乡若有人办喜事,桌上必定会摆放几盘大糕,让亲友品尝。一块块大糕,蕴含着对新人的美好祝愿,也包含着对乔迁者的诚挚祝福。众人围坐在一起,吃着糕,聊着天,幸福和喜悦充满了整个屋子。如今,漂泊在外的游子们,即便不能亲自来到家乡喜事的现场。他们心中会忆起那摆着大糕的热闹情景,会牵挂家乡的亲友,会思念那熟悉的味道。

阜宁大糕,不只是一种美食。它是游子心中浓浓的乡愁,是对往昔岁月的深切怀念,也是对家乡故土的眷恋深情。其独特味道融入游子血脉,成为生命中不可或缺的部分。无论游子行至何处,关于阜宁大糕的记忆都将如影随形,给予心灵最温暖的慰藉,成为他们与家乡之间割舍不断的情感纽带。

沁园春·阜宁大糕
爱秋
淮左有奇鲜之物,阜邑有著名的糕。那玉带糕更是名扬四方。看那用糯磨成的精粉,如同冰肌般胜雪;用手精心调制的奇妙技艺,呈现出素影般的吉祥。它薄得像蝉纱,柔得如轻缕,入口后甘醇的味道在唇齿间萦绕。新春到来之际,应当含着糕许下心愿,让福运充满酒杯。
遥追明代的遗留篇章,历经数纪,传承的美誉彰显。思念羁旅之人的离别之梦,乡愁可以寄托;美好的时辰和胜美的景致,情意依然长久。华丽的屋宇新迁,锦绣的厅堂佳偶相配,都伴随珍馐美味祝愿祥瑞安康。非物质文化遗产的精粹,承载着家乡的风俗意韵,地久天长。

编者按:阜宁大糕,也叫“玉带糕”。它是乡愁的诗笺,是美食的名片。绿畦中生长着糯稻,清水浸泡着糯米。“水绿阜宁”造就了这一独特珍品,多年来一直闪耀着“物阜民宁”的光辉。它以“白如雪、薄如纸、软如棉、甜如蜜”而闻名海内外,成为江苏的地标性食品。如今,它登上了高铁,在天空(民航)中展现着美丽。

阜宁大糕是省级非物质文化遗产项目。它有着悠久的历史,蕴含着丰厚的文化底蕴,承载着阜宁一代又一代人民无数的回忆和情感。有人年少时便离开了家乡,然而阜宁大糕的甘甜却始终停留在他一生的味蕾之中;有人离家的距离达到千万里之遥,原本的家书如今已被阜宁大糕的邮递所替代,在品尝之时,糕屑粒粒都蕴含着乡愁;有人已经在他乡安了家,每当他捧起阜宁大糕的时候,故乡就如同一轮明月般在他的心头缓缓升起。

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