“我与阜宁大糕的故事”征文来稿选登（一零一）

永远的“福利”

文｜胥加山

在没接触到阜宁大糕之前阜宁，每年过年家里人会用蒸的年糕来祭祀敬神。那种印有“福禄寿喜财”字样且方方正正的年糕，刚出笼时是绵软糯口的，可冷却下来后，就硬如铁块了，需要用水泡，或者蒸或者煮，这样才能还原绵软糯口的本色。所以在祭祀敬神之后，孩子们对这种方方正正、看起来不苟言笑的年糕不感兴趣……

刚参加工作时才真正接触到阜宁大糕。那年单位发的福利里有阜宁大糕，它的包装是大红的，样子像整条烟，只有金色的“阜宁大糕”字样能将它与条烟区分开来。当时我对老师傅说，单位过年还发大糕呀，感觉就像石头往山上背一样。我们西乡人家年年过年都蒸年糕呢……老师傅赶紧打断我，说阜宁大糕有别于西乡的年糕。年糕可以当作主食充饥，而阜宁大糕是小食、糕点，是用来解馋的，不用蒸煮，打开就能吃。还可以剥几片和红枣一起用开水冲了用来待客，也可以随身携带，肚子饿了，剥几片就能缓解饥饿感。不信的话，你带回家让父母尝尝，就能知道阜宁大糕与西乡大糕的区别在哪里了。

老师傅显然很热衷单位每年发放阜宁大糕这样的福利。后来一打听才知道，单位工会每年都会征求职工发放福利的品种，而阜宁大糕在每年的征求中都占据首位。厂长和工会主席也乐意在过年时发放阜宁大糕这种福利，因为这既寓意着工厂产值年年攀升，又符合民意，做这样的事情又有什么不好呢！

我将两盒阜宁大糕带回了家。那时，父亲误以为那是香烟，立刻责备我，说家中没人抽烟，买烟回来做什么，简直是乱浪费钱！我一听，笑了起来，连忙向他解释，这是单位发放的福利，是阜宁大糕，而且老师傅们都说这糕很好吃呢！今年就用这包装红彤彤的阜宁大糕，它既喜庆又便利……父亲采纳了我的建议。或许在那年祭祀敬神时，父亲事先有意跟他的孙辈许下有好吃的诺言。一阵仪式结束后，他的孙儿孙女没有像往年仪式过后那样撒腿跑开去放小鞭炮，而是满怀期待地等着爷爷兑现诺言。只见父亲缓缓拆下阜宁大糕的外包装，里面露出一长块用油纸包裹着的、片片压得严实的长方体糕身。父亲剥了五六片给孙儿，又剥了几片给孙女。小孩儿迫不及待地往嘴里送进一片洁白的糕片，瞬间便惊叫起来——真好吃！真好吃啊！孙辈们问爷爷这是什么呀？父亲一边剥下一片品尝，一边微笑着卖关子回答道：“你们猜？”看到孙儿孙女一时猜不出来，父亲便耐心地指着外包装上的“阜宁大糕”，带着他们念起来：“阜……宁……大……糕！”接着问道：“这四个字认识吗？”长大就要多读书来增长知识呢。要明白，这两盒美味的阜宁大糕，是你们的三叔小时候勤奋读书，长大后被国家分配到单位，单位在过年时发放的福利呀！……没想到，父亲利用两盒阜宁大糕开启了对他孙辈要好好念书的启蒙，我被父亲那如同土地般深厚朴实的智慧深深感动着……

我禁不住侄儿侄女口口声声说好吃的诱惑，就像个孩子一样。我剥了一片糕，尝了尝，觉得它绵软爽口，甜而不腻，清香无比。糕片贴在舌面上，不用嚼就可以化开。无数个糕分子游离在唇齿口腔间，细腻得仿佛能摄魂入魄，香甜不断挑逗着味蕾。于是，我情不自禁地剥开了第二片。

除夕时走访了左邻右舍，侄儿侄女跟在身后向同龄孩子炫耀。我家三叔带回了最好吃的阜宁大糕！他们说着便剥下一片放入口中，咂着嘴巴。那满足的神情就像一块极具吸附力的磁铁，引诱得孩子们向他们聚拢过来阜宁，孩子们讨好巴结着说：“给我尝一口好吗？”“我用大白兔奶糖跟你换一片好吗？”

初尝阜宁大糕后，那美好的滋味令人难忘。此后每逢过年，父亲总会提醒我，在年前一定要记得带两盒阜宁大糕回来。我每年都完成父亲的嘱托，然而父亲并不知晓，千禧年单位进行改制并将福利发放给个人后，就已经不再发放福利了。那些阜宁大糕是我从商场购买的。并且在过年去给长辈拜年所拎的礼品里，两盒阜宁大糕是必不可少的……这也对我的晚辈产生了影响，侄儿侄女成家后，过年来到我家拜年，还没进门就开始喊了，喊着“三爷三妈，祝你们事业步步高升！”说着几盒红彤彤的阜宁大糕递到我们手中……

如今，我依然保持着过年买阜宁大糕的习惯。父亲早已仙逝多年，但他的守岁祭祀仪式却传承给了我。阜宁大糕的包装发生了巨大的变化，有几片装的不同颜色小包装，既可以论斤两购买，也可以购买整袋。这样方便带出当作零食，便于打开后想吃多少就吃多少，而且不会变质、不会浪费。

蛇年春节越来越近，我再次从超市买回两袋包装精美的大袋，里面盛放着小包装的阜宁大糕。我把阜宁大糕视为我和家人生活中永恒的“福利”。在大年初一清晨，我要为爱人与孩子冲一碗糕枣茶。在他们起床之前，将这碗茶端到床前，让他们尝一口香甜的春节早茶，然后互相拜个早年，祝愿他们蛇年步步高升。

阜宁文学

主办：阜宁县作家协会

主编：张大勇

本期编发：麦子

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