为了弘扬中华优秀传统文化，传承盐城的地域文化，践行社会主义核心价值观。3 月 9 日下午，在盐都区图书馆举办了春菜主题系列读书活动。

书友王冗书称，春天万物复苏且欣欣向荣，此乃吃蔬菜的佳时节。像枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头以及菊花脑等“七头一脑”，均是我们盐城人的心头爱。将这些春菜与猪肉、香干一同包裹在春卷内，再放入油锅中煎炸，其外皮酥脆，内里则清爽甘美。一道春菜是油焖春笋，这个季节适合品尝它。只需进行简单的油焖操作，然后细细咀嚼，其鲜嫩的口感妙不可言。“纵湖八鲜”的原材料都产自大纵湖。第一鲜是青壳白肚且膏肥肉腴的“大纵湖清水大闸蟹”；第二鲜是俗称大纵湖野生甲鱼的“芦荡野鳖”；第三鲜是野生且鲜嫩的昂刺鱼；第四鲜是肉质丰满且脆嫩的“白壳螺蛳”；第五鲜是通身呈银白色的“浪里白条”；第六鲜是少刺且肉多的“虎头鲨”；第七鲜是被称作“纵湖水参”的纵湖泥鳅；第八鲜是通体透明且壳脆的清水湖虾。

书友王洪忠称，盐城是一个能让人毫无保留地打开心扉的城市。这里拥有大自然所蕴含的寂静之美。因为它是“鱼米之乡”盐都，所以这里有各种各样的特色菜，能够品尝到与众不同的春菜。香椿炒鸡蛋的烹饪过程并不复杂。先将香椿芽去掉根部并焯水，接着把几只鸡蛋搅拌成蛋液，然后放入香椿芽，与调料充分搅拌均匀。等油烧到七成热时盐都，倒入香椿鸡蛋液，让菜肴定型后进行翻炒，就可以装盘享用了。这道菜将色香味展现得极为充分。在白瓷盘中，鸡蛋呈现出金黄的色泽，香椿芽则是翠绿的，二者黄绿相衬，宛如一簇碧叶繁花。层层叠叠的香椿芽与鸡蛋相互依偎、相互拥抱，香椿芽那天然的鲜味和鸡蛋的香气袅袅飘散开，顿时让人感觉口舌生津，心也为之向往。

本次活动属于盐都区图书馆的志愿服务活动。书友们针对盐城春菜的做法展开研讨，对春菜的搭配进行研讨，对春菜的营养价值进行研讨，对文创产品开发进行研讨。书友们还参观了民间收藏家杨建所提供的春菜主题藏品展，同时也参观并实践了盐都区图书馆的数字体验区。

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