盐城是一座滨海之城。它有着江淮水乡的秀美，同时也拥有黄海之滨的辽阔。丹顶鹤在滩涂欢快地翩翩起舞。条子泥的潮水涨落之时，孕育出了丰富的海鲜资源。这里既没有江南那般精致，也没有北方那般豪放，而是将水乡的温润与海洋的鲜美融入到了一日三餐之中。老街巷子里飘出的香味，正是地道的盐城味道。

1. 建湖藕粉圆子

建湖的水很多，此地盛产莲藕。藕粉圆子乃是这方水土孕育出的美味。将藕粉加水搅拌成糊，再揉成小圆子，煮熟之后，其呈现出软糯透明的模样。咬开后，味道甜而不腻，还带着莲藕的清香。在冬天时盐城，喝上一碗，既能暖胃，又让人感觉十分舒服，值得去品尝一番。

2. 杨五香肠

杨五香肠是盐城人的年货。它选用猪后腿肉，用秘制调料腌制后进行自然风干。切片后，肉色鲜亮，咸香适口，既瘦而不柴，又肥而不腻，搭配米饭合适，搭配拌面也合适。

3. 伍佑糖麻花

伍佑镇的糖麻花有着悠久的历史。它选用的是优质面粉，经过加糖搅拌后搓成麻花的形状。然后将其炸至金黄，接着再裹上一层麦芽糖。这样制作出来的糖麻花外脆里韧，甜而不腻，是盐城人小时候所熟悉的味道。

4. 东台鱼汤面

东台的鱼汤面注重一口鲜。它选用鳜鱼或者鲫鱼熬制出奶白色的鱼汤。然后加上手工拉制的细面。入口时味道鲜香。汤的浓度适中且不油腻。配上几根青菜以及一点胡椒粉。既简单又能让人感到满足。

5. 盐城八大碗

盐城八大碗是一桌宴席的代表。它讲究荤素搭配。其中有红烧肉。还有狮子头。以及扣肉。再有烧鸡等。这些菜品不花哨。但口感醇厚。吃的就是家常菜所带来的实在和满足感。

6. 滨海五粮粥

五粮粥由糯米、大米、小米、薏米、红豆这五种粮食熬制出来。它口感绵密，米香十分浓郁。倘若再加上一点红糖或者桂花，早晨喝上一碗，既能养胃又令人感觉舒服。

7. 大纵湖醉蟹

大纵湖以盛产螃蟹闻名。醉蟹是大纵湖的一道经典美食。这里的螃蟹会用黄酒、生抽以及香料进行腌制，使其入味。腌制后的螃蟹肉质鲜嫩，还带有酒香。如果再蘸上点姜醋，味道就更加鲜美了。

8. 金刚脐

金刚脐是盐城的传统糕点。它的形状形似肚脐盐城，所以才获得了这个名字。它是由糯米粉和红糖制作而成的，口感软糯且香甜，还带有淡淡的桂花香。它是老盐城人记忆里的一种零食。

9. 阜宁大糕

阜宁大糕是盐城人在喜庆日子里会吃的糕点。糯米先蒸熟，然后经过反复捶打，一直打到绵软细腻的程度。接着在里面夹上红糖和芝麻。吃起来入口绵密，味道甜而不腻。它是逢年过节时一定不能缺少的点心。

10. 生炝条虾

盐城傍海。生炝条虾乃是一道极具地方特色的菜肴。条虾颇为新鲜，加入盐、醋以及蒜末进行腌制，使其入味。其肉质紧实，味道咸鲜且略带微辣，最适宜搭配一杯小酒。

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