简介：板栗大量上市！建议：栗子虽好吃，但要注意这3点，健康吃栗子。

俗话说：“八月梨，八月山楂，十月板栗”。栗子，这些像刺猬一样的小水果，在秋天隐藏在山林里，等待着人们去发现和采摘。它的外壳坚硬，布满尖刺，仿佛在保护自己，不让别人轻易接触到美味的食物。但当你小心翼翼地剥开外壳时，你会看到圆滚滚的、肥美的、金黄的栗子仁，散发着淡淡的甜香，这是大自然赋予的独特香味。

记得在我们北方，每年十月，板栗飘香。大街小巷里随处可见蜜饯烤栗子。说到板栗，又叫板栗、毛板栗、风板栗等，是壳斗科植物的果实。成熟前，它有一个尖尖的壳，像一只小刺猬。被誉为“千果之王”，与桃子齐名。 、杏、李、枣合称为“五果”。果肉具有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效，故又称“人参果”、“肾果”。

在我们的市场上，十月栗子最受欢迎。人们聚集在摊位周围，挑选着自己喜欢的栗子，脸上洋溢着满足的笑容。回到家，或者炒，或者蒸，一家人坐在一起，尝着甜头。温馨的场面令人陶醉。然而，在享受这美味的同时，我们也不能忽视其中的禁忌。接下来我们就来分析一下栗子的优缺点。

【板栗的黄金搭档】

1.将鸡肉、栗子、鸡肉一起煮或炖。不仅能有效补充蛋白质，同时，鲜嫩多汁的鸡肉和香甜糯糯的栗子在锅里翻滚，相互交融，香气四溢。具体操作是：将鸡肉切块，焯水去腥，栗子去皮备用。锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入鸡肉炒至变色，然后加入栗子，炒均匀。然后加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，加水没过食材，小火煮至汤浓稠。这道菜一上桌，诱人的色泽和扑鼻的香气，立刻吊起了家人的胃口。

2.排骨，当板栗和排骨相遇，味觉的魔力就开始了。将准备好的排骨用水焯一下去腥味，然后与炒好的栗子一起放入锅中，加入适量的调味料，小火慢炖。随着时间的推移，香气逐渐弥漫；想象一下，当你打开锅盖的那一刻，热气腾腾的热气、栗子的甜味和排骨的肉香相互融合，扑鼻而来。拿起一块排骨，咬了一口。肉质细嫩，入​​口即化，栗子则吸收了排骨的鲜美，让味道更加丰富。

3、红枣、南瓜、枸杞，当然还有栗子也可以和这些食材一起煮。效果就是一加一大于二。不仅可以增加菜肴的香气，还可以增强体质。比较适合体质虚弱的人。

【吃栗子的禁忌】

1、栗子是高淀粉食品。对于胃肠功能较弱的人来说，过量食用可能会引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。尤其是本身患有胃肠道疾病的人，如胃炎、胃溃疡患者，更应严格控制板栗的摄入量。

2、栗子的含糖量不可小觑。糖尿病患者应谨慎食用，以免血糖波动，加重病情。同时，栗子中的碳水化合物会在体内转化为热量。如果不加以控制，可能会影响正在控制体重或想要减肥的人的计划。

3、吃栗子时，忌与某些食物同食。例如，栗子不宜与牛肉同食，因为两者在消化过程中可能会相互作用，引起肠胃不适。

营养讲究“按时吃，按时进”，而栗子就是我们秋季必吃的美味佳肴。然而，无论食物有多好，我们都需要注意。我们不能随便吃，也不能随意吃。医生提醒我们：一定要牢记吃栗子的禁忌。 ，很多人不知道！我是小枫。如果你喜欢小风分享的美食，别忘了关注吃货风子哦！

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