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八道鲜香好吃的家常炖菜,寒冷秋冬端上桌,好吃暖和还营养

发布时间:2024-10-28 08:05:57 作者:佚名 点击:115 【 字体:

秋天很快就过去了,冬天也悄然来临。冷空气开始频繁出现,尤其是北方多地。初冬已经来临。

冷天最好吃的热食_暖的食谱_

随着天气转冷,人们越来越不愿意出门,桌上的食物变冷的速度也越来越快,又到了热气腾腾的炖菜上桌的时候了。给大家推荐八道美味的家常炖菜。在寒冷的秋冬季节,将它们端上餐桌。它们味道鲜美、温暖、营养丰富。

1.土豆炖牛肉

材料:牛肉、土豆、生姜、洋葱、大蒜

暖的食谱_冷天最好吃的热食_

1、牛肉洗净,切块,冷水下锅,加一勺米酒,中火煮至变色,控水捞出。

2.锅中倒入油。当油温升高时,加入姜块、蒜瓣、葱段、八角、月桂叶、肉桂和干辣椒。加入牛肉炒香。

暖的食谱_冷天最好吃的热食_

3、牛肉炒干水后,加入三勺生抽和半勺老抽,翻炒均匀。

4、将土豆块放入锅中,翻炒三分钟左右,倒入适量热水,没过食材。

5.加入适量盐和半勺糖,中火煮半小时,然后转大火收汁,出锅。

2. 蘑菇炖鸡

原料:土鸡、榛子菇、土豆粉丝、生姜、大葱

_暖的食谱_冷天最好吃的热食

1、土鸡斩块,用水冲洗干净,再泡十分钟。然后将鸡肉洗净并晾干。加水浸泡榛子菇和土豆粉丝。

2、炒锅烧热,倒入油,放入鸡肉,炒至表面微黄,加入葱、姜、八角、香叶、桂皮炒香。

冷天最好吃的热食__暖的食谱

3、鸡块中加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒,翻炒均匀,将泡榛子菇的水倒入锅中,大火煮五分钟分钟。

4. 加入榛子蘑菇,继续煮40分钟。加入适量的盐和少许白糖。加入土豆粉丝,煮十分钟即可食用。

3、砂锅白菜豆腐炖菜

材料:白菜、豆腐、鸡蛋、木耳、火腿肠、小米椒、大蒜、葱

_冷天最好吃的热食_暖的食谱

1、白菜撕成片,豆腐切成三角片,木耳泡水,火腿切片。

2.鸡蛋打入碗中,加入盐,打匀。将豆腐沾上蛋液,放入油锅中煎至金黄色。

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3.将小米椒和蒜末切碎放入碗中,加入两勺生抽、一勺蚝油和一勺老抽,加入适量盐和鸡精,倒入水拌匀。

4、将白菜、木耳、豆腐、火腿肠依次放入砂锅中,倒入酱汁。

5. 开火煮十五分钟。当卷心菜煮熟后,关火,撒上葱。

4、萝卜焖排骨

材料:排骨、萝卜、生姜、红枣

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1、排骨洗净后,倒入一锅冷水中,加入葱、橘子皮和料酒。

2、排骨焯水五分钟,撇去血水,捞出排骨控水。

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3、萝卜去皮,切成滚刀块,放入砂锅中,倒入排骨,加枣、姜片和少许胡椒粉。

4、撒适量盐,倒入开水没过排骨,小火煮一小时。

5、豆腐炖大肠

材料:猪大肠、豆腐、鹌鹑蛋、干辣椒、葱、姜、蒜

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1、豆腐切块,鹌鹑蛋入锅煮熟,捞出晾凉,然后去皮,猪肠切段。

2、锅中倒入油,油烧至60%热,放入猪大肠,加入葱、姜丝、蒜、八角、干辣椒炒香。

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3、碗中加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺糖,搅拌均匀,倒入锅中,炒香,倒入适量水量。

4、将豆腐和鹌鹑蛋倒入锅中,大火煮十分钟,加入少许胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀即可起锅。

6、砂锅炖草鱼

原料:草鱼、生姜、大葱

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1、草鱼洗净,切成大块,用水浸泡十五分钟,冲洗干净,晾干。

2、姜、葱切块,放入草鱼中。倒入两勺生抽,加适量盐和少许胡椒粉,拌匀腌制十分钟。

3.将腌制好的鱼裹上一层湿淀粉,放入60%热油锅中,煎至金黄色捞出。

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4.砂锅内放一层姜片,放入鱼片,倒入一勺酱油,一勺蚝油,两勺黄豆酱。

5、锅中加入热水没过鱼片,撒适量盐和味精,大火煮十五分钟,出锅时加入香菜或葱花。

7、羊肉炖锅

材料:羊肉、羊杂、白菜、生姜、大葱、干辣椒

冷天最好吃的热食__暖的食谱

1、羊肉洗净切块,煮熟的羊肝、羊肺切片,入沸水中焯一分钟捞出,白菜撕成片。

2.炒锅倒入油,加入葱、姜、干辣椒炒香。倒入羊肉,炒至变色。

冷天最好吃的热食__暖的食谱

3、锅中加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入白菜,炒软,水烧开。

4.将所有材料连同汤一起倒入砂锅中,加入羊杂,加适量盐,煮20分钟,加入少许胡椒粉和鸡精,拌匀,撒上香菜即可食用。

8、五花肉炖粉丝

材料:五花肉、红薯粉丝、生姜、大葱、桂皮、干辣椒、香叶

冷天最好吃的热食__暖的食谱

1、粉丝用水泡软,将五花肉带皮的一面朝下放入铁锅中,煮至皮焦黄,刮去猪毛。

2、五花肉切块,倒入油锅中煎至表面微黄。

3.锅中加入葱、姜片、干辣椒、香叶、桂皮,加入两勺糖、半勺白酒和一勺老抽,炒至变色。

冷天最好吃的热食__暖的食谱

4.五花肉加入热水,大火煮开,转入高压锅,煮十分钟,加入粉丝控水,加入两勺老抽拌匀。

5.将五花肉放回锅中,加入粉丝,煮十分钟。粉丝煮熟后,撒上少许盐、鸡精、葱,搅拌均匀即可食用。

我是市场里的食物猎人。与世事打交道多年,但我依然那么聪明,充满兴趣!我喜欢专注于城市里的吃喝玩乐,每天更新菜谱和美食轶事。关注我,与你分享世界。

文章来源:https://www.sohu.com/a/820961301_100140727

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