秋风起，天气转凉，人们开始渴望能够温暖身心的食物。在这个寒冷的季节，一道营养丰富、味道浓郁的土豆海带炖五花肉无疑是一道令人垂涎欲滴的菜肴。

这道菜的特点是层次丰富。五花肉经过精心油炸，去除多余的脂肪，使口感更加紧实而不油腻。排骨的加入，给这道菜增添了浓郁的骨味。土豆和海带作为配菜，不仅丰富了口感，还带来了独特的营养价值。土豆的柔软和海带的鲜美交织在一起，让每一口都充满惊喜。

当这道炖菜端上桌时，浓郁的香气扑鼻而来，瞬间让人食欲大增。经过长时间的炖煮，五花肉变得松软可口，入口即化。排骨的肉质紧实有嚼劲，每一口都能感受到骨头的浓郁香味。土豆吸收了汤汁，变得松软可口，吃到嘴里就烂了。海带带来了清新的海洋风味，让整道菜更加美味。

这道土豆海带炖五花肉之所以如此诱人，不仅在于它的味道和香气，更在于它的营养价值。五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪，能为人体提供充足的能量。排骨富含钙和胶原蛋白，有助于骨骼健康和美容。土豆作为常见蔬菜之一，富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化、增强免疫力。海带富含碘和矿物质，对维持人体正常生理功能具有重要作用。

在这个物价飞涨的时代，肉价的不断上涨，让很多人感叹“大量吃肉的日子已经结束了”。然而，通过精心的烹饪和搭配，我们仍然可以享受到营养美味的饭菜。这道土豆海带炖五花肉不仅满足了味蕾的需求，也给寒冷季节的我们带来了温暖和舒适。

【土豆海带炖五花肉】

材料：五花肉1块、土豆2个、海带3条、生抽1段、老抽2勺、盐1勺、姜粉1勺半、白胡椒粉1勺、1/冰糖2茶匙、料酒1把、1茶匙

制备方法：

1.将五花肉和排骨放入冷水锅中，焯水2-3分钟，捞出沥干；

2、锅里不加油，将五花肉煎至金黄色，将油脂煎出，这样五花肉吃起来就不会那么油腻了。锅内留底油，加入一把冰糖炒至变色，加入排骨、五花肉炒至变色；

3、开始调味，沿着锅沿倒入一圈料酒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜粉炒至颜色满意；

4、加入开水没过材料，放入砂锅中，大火煮沸，转小火煮约40分钟；

5.将肉炖至9分钟熟，加入土豆片和海带，继续炖10分钟左右；将材料煮透，大火收汁；

6.这道炖菜超级饱，味道鲜美。天气冷了，吃这样的炖菜真舒服。近期肉类价格大幅上涨。排骨价格由原来的27元上涨了40元左右，优质五花肉价格由原来的17元上涨了25元左右。我想知道那边涨价了吗？大口吃肉的日子已经一去不复返了。不过没关系，像我一样炖一下，营养又美味！

7、这个季节，不妨为自己和家人准备一道这样的炖菜，让温暖和美味在舌尖绽放。不管外面的世界有多么寒冷，有了这些美味的食物，我们的心就会变得温暖、满足。

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文章来源:https://www.toutiao.com/article/7425477601168196131/?