金秋时节，桂花飘香，时令食材也上市。天气渐冷，温暖滋补的菜肴更是美味可口。

如果食材烹调简单，味道往往会很平庸。如果想要改善味道，使用正确的调味料很重要。今天我们为大家整理了秋季食谱和宝藏调味品，快来学习如何打造秋季美味吧~

大闸蟹年糕-生抽提鲜，鲜松茸增味

秋季蟹脂高，正是尝试的好时机。浓郁的红酱包裹着鲜美的肥蟹，再与软糯耐嚼的年糕混合在一起。味道不太好~但是蟹的腥味会降低味道，而且单独吃蟹的味道也很容易腻。

鲜美的酱汁可以更大限度地升华蟹味。 “太太乐原鲜”一级生抽采用精选大豆酿造，提取一级原汁。去除了大闸蟹的腥味，增添了香味，同时包裹着浓郁的咸香。 “太太乐原鲜”松茸鲜调料，采用优质松茸和鸡精精制而成，将松茸的天然香气注入蟹中，显着提升了口感的浓郁度。

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原料

“多多原鲜”一级生抽15ml，“多多原鲜”松茸鲜调料8克，年糕350克，姜丝20克，淀粉10克，大闸蟹4只。

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制备方法

步骤1锁住蟹香：将大闸蟹洗净，切成两半，均匀地沾上淀粉，入锅煎至定型，然后加入姜丝，小火慢煎至两面焦香金棕色。

第二步：炖鲜美：加入糖，倒入“多乐原鲜”酱油，再倒入500毫升开水，加入年糕，盖上锅盖，小火煮15分钟。

Step3：大火收汁：打开盖子后，螃蟹的香气弥漫整个房间。加入“太太乐原鲜”松茸鲜调味料，搅拌均匀。新鲜的松茸和螃蟹的香气融合在一起。大火将酱汁收干后，就可以享用美味了！

蚝油山药红烧排骨更添鲜味

秋高气爽的一天，我在家炖了一碗热气腾腾、香喷喷的排骨汤。里面加入了乳白色的山药。排骨汤汁饱满，变得软糯湿润。一碗山药烤排骨，可以给疲惫的身体补充能量。

排骨和山药如果不加更多的调料，炖出的汤会淡而无味，如果加普通蚝油又太咸，不够健康。海天0稀盐蚝油解决了以上问题。添加到汤中，使汤汁与肥美生蚝的鲜味融为一体，更加滋润适口。减盐又不失风味，让身体更健康。

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原料

海天0加淡盐蚝油，海天味道很鲜，葱姜料酒，山药，排骨

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制备方法

Step1：将排骨放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒去腥，锅中油烧热，放入排骨翻炒。

Step2：加入2汤匙酱油、3汤匙海地味、半汤匙盐。灰白色的排骨裹着浅棕色的酱汁，肉味和酱味融为一体。

Step3：锅中加水，煮25分钟，然后加入山药，煮20分钟。出锅前挤入2汤匙海天0加入稀盐蚝油，翻炒均匀，清亮的蚝油裹住山药和香面条。排骨养胃开胃。

莲藕炖鸭汤——料酒去腥，鸡粉提鲜

天气干燥，万物干燥，我们急需一道美味的汤来润喉、解渴，对抗“秋燥”。时令莲藕与老鸭丁一起慢炖。这道优质汤就是养胃生津的好汤了。一口下去，就会让你回味悠长。

去除鸭肉的腥味是汤汁鲜美的关键。很多料酒不能去除腥味，大大降低了汤的鲜味。楚邦的葱姜料酒帮了大忙，把鸭肉的腥味都抹掉了。有了楚邦鸡丝面的加持，汤汁更加鲜美浓郁，让人吃得津津有味，喝得痛快。

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原料

厨邦葱姜料酒、厨邦鸡粉、盐、鸭肉、莲藕

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制备方法

第一步：焯水鸭子：将鸭子切块，放入冷水锅中，用厨邦葱姜料酒去腥提味，焯水，捞出洗净。

第二步：将材料放入锅中：将鸭肉放入砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转中小火煮1小时，然后加入切片的莲子根。

第三步提鲜小窍门：出锅前5分钟，根据个人口味喜好加入适量的盐和厨邦鸡粉，让鸭汤更加鲜美。

广式栗子焖鸡——草菇和老抽丰富味道，生抽增色

秋天搭配棕色会更好。熟透的栗子又香又糯，鲜嫩的鸡肉鲜嫩可口。一起炖，它们会变成诱人的棕色，带有肉味和甜味。

浓郁的香气和诱人的色泽，还需要选择合适的调味品。添加了珠江桥牌草菇老抽和珠江桥牌特级金标生抽。黄豆和酱油的浓郁香气融入到红烧栗子鸡中，使菜肴金黄油亮。

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原料

珠江桥草菇老抽15克、珠江桥特级金标王生抽30克、油10克、走地鸡1只、栗子500克、葱、姜

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制备方法

Step1：鸡肉斩块，栗子去皮，所有材料洗净备用。锅中烧热油，放入葱、姜炒香，加入鸡块炒至表面微金黄。

第二步：倒入珠江桥牌草菇老抽和珠江桥牌特级金标王生抽，炒至上色均匀。加水盖过鸡肉。用大火煮沸，然后转小火煮10分钟。

第三步：加入栗子，与鸡肉一起煮20分钟至熟，大火收汁。食用前撒上葱花。

马铃薯辣牛肝菌窝蛋 – 牛肝菌酱配米饭是绝配

吃蘑菇的季节已经过去了，但鲜嫩可口的牛肝菌仍然让人胃口大开。大地源精选云南楚雄出口级牛肝菌制成的香辣牛肝菌酱，真是让人垂涎欲滴。

将辣牛肝菌酱加入到土豆丝煎饼中，煎至两面金黄。蘑菇咸辣，土豆丝酥脆，煎蛋软嫩。隔壁的老人和孩子都羡慕得哭了！

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原料

Earth Source 辣牛肝菌酱，五香粉，面粉，盐，土豆，胡萝卜，鸡蛋

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制备方法

Step1：将土豆和胡萝卜磨碎，加入盐、五香粉、面粉和一个鸡蛋，拌匀，舀入一汤匙辣牛肝菌酱提味。

Step2：锅中热油，将裹着面糊的土豆丝和胡萝卜丝卷成空心圆，放入锅中，空心内打入一个鸡蛋，煎至两面金黄。

Step3：锅中加入少量水，将鸡蛋煮沸，在煎饼表面撒上香葱、芝麻、少许黑胡椒即可食用。

胡萝卜焖羊肉 - 红烧酱汁融入酱油风味

秋天正是进补的时节，夜晚凉爽。盛一碗温热的烤羊肉配胡萝卜。胡萝卜微甜，烤羊肉肥瘦相间，肉香浓郁，营养滋补，温暖暖心。

为了让羊肉的味道加倍，红烧酱也需要渗透到肉里。千河红烧酱的加入，不仅使羊肉咸香醇厚，而且使酱味更加浓郁。咸甜的酱汁不仅能提鲜味，还让胡萝卜烤羊肉呈现出诱人的亮丽色泽。

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原料

千和焖酱、豆瓣酱、料酒、冰糖、香料、姜蒜、胡萝卜、羊肉

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制备方法

Step1：将羊肉放入凉水锅中，加入料酒、姜片焯一下，然后捞出用温水冲洗去浮沫。

第二步：锅中热油，放入姜片、葱段、豆瓣酱炒香，然后加入羊肉翻炒，然后加入开水没过羊肉，加入干河红烧汁、冰糖、香料，用大火煮沸，然后转小火煮。 1个小时，千河红烧酱浸泡的羊肉香气扑鼻，令人心旷神怡。

Step3：加入胡萝卜丁，继续煮40分钟，大火收汁，撒上葱花，养胃的胡萝卜和羊肉就可以上桌了。

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