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双十一“猫狗大战”正如火如荼地进行，一些新茶饮品牌也在为双十一电商狂欢贡献力量。 10月下旬，茶颜悦色和蜜雪冰城均正式宣布双十一促销。

不过，除了双十一活动之外，令人惊讶的是，零食已经成为这两家天猫店非常重要的品类。

线下，“米雪冰城瓜子1元一包”、“茶颜悦七彩油煎饼2.5元一包”等早已在年轻人中流行起来。 10月23日，“茶颜悦色仅靠卖废品就卖到过亿”的话题登上微博热搜话题。

来源：微博

除了茶颜悦色、蜜雪冰城，湖上阿姨、天啦啦等不少新茶饮品牌也推出了零食产品。

跨境卖零食似乎已经成为新茶饮行业的普遍现象。茶饮品牌为何扎堆卖零食？他们能打败万辰集团、明明忙这样的零食巨头吗？

01 茶饮品牌，进军零食赛道

“长沙唯一的特产：茶堰月饼干”，一位对茶堰月小吃着迷的消费者在社交平台上说道，“我来参观的时候没有买任何东西，只是买了一盒面包干。”

来源：小红书

也有消费者购买了蜜雪冰城与洽洽联名的桃味瓜子。 “出乎意料地和他们很相配，一点也不黑。”

然而，不仅仅是茶颜悦色和蜜雪冰城，新茶饮品牌也推出了多种零食，悄然俘获了一大批消费者。

医都Pro观察到，目前茶颜悦色、蜜雪冰城、上海阿姨、奈雪的茶、喜茶、天啦啦等多个新茶品牌已在网上订餐APP上架。零食产品。

·茶颜悦色：包括面包屑、薯条、饼干、锅巴、糖、山核桃等品类。单价大多为2.5元、5元。也是线上零食品类最多的新茶饮品牌。

·上海阿姨：销售面包、薯条、饼干、素牛肚等产品，单价不同，集中在1-6元的价格区间。

·奈雪的茶：目前销售薯条、芝士棒、冻干酸奶块等零食，单价相对较高，在9元以上。

·喜茶：目前销售蝴蝶饼、金凤茶饼、泡芙、蔓越莓烤饼等零食，价格1.9元至8.9元不等。

·蜜雪饼：包括瓜子、软豆腐、脆米粉、辣条、薯片、面包干、果冻等，单价多在0.5至5元。

·田啦啦：包括脆米粉、辣条、素肉等品类，售价1-3元。

天啦啦，茶颜悦订餐软件

从各公司推出的零食产品可以看出，品类重叠度较高。其中，蜜雪冰城、天啦啦的茶类产品售价较低，零食售价较低，产品口味更偏向解渴、爽口的辣咸零食。

专注于中高端茶饮品牌。它开发的零食价格更高，而且也更注重口味新颖、健康、包装更精美。比如奈雪茶的主打零食有冻干酸奶块，被一些人视为减脂零食，价格也较高，达到十几元。

除了线下门店外，大多数新茶饮品牌也进驻多个电商平台。茶颜悦色、蜜雪冰城于2019年开设天猫店，喜茶、奈雪的茶则于2020年入驻。此外，部分品牌还入驻抖音、京东等多个电商平台。

与线下小包装、单价较低相比，线上零食多以大盒装销售，价格也较高，大多在几十元。

力津数据库显示，茶颜悦色零食近一年来在电商渠道的销售额已过亿元，年销售额增长12倍，抖音占比超过40%。蜜雪冰城的零食通过电商渠道售价超过4700万元，年销售额增长5倍。

一个新的茶饮品牌正在零食赛道上“风起云涌”。

02 为什么我们集体关注零食？

品牌纷纷涉足零食领域。归根结底，是茶行业介入太多。近两年，新茶饮料行业的重点是门店和价格。在增加门店数量的同时，也在打低价战。

门店数量方面，蜜雪冰城在2020年进入“万店时代”后，2024年门店数量已突破3万家，古明、叉百刀、上海阿姨也在向万家门店冲刺。

价格方面，行业主战场集中在“10元价格区”，9.9元一杯的鲜奶茶、4元一杯的柠檬水已经随处可见。 2019年一度在20-35元价格区间脱颖而出的喜茶、奈雪茶目前已纷纷降价，大部分产品售价在20元以下。

内卷之中，奈雪茶今年上半年仍处于亏损状态，茶百岛上半年净利润也同比下滑。

在这场零和竞争中，茶饮品牌提供单价更低的零食，可以为消费者提供更多的点餐选择，提高单客价值，提高门店的毛利率。

新茶饮品牌零食开发者刘毅指出，大多数茶饮品牌做零食的初衷是为了让消费者“随身携带一份”，通过联动效应提高单价。 “茶饮料品牌零食只是一个副业，零食首先要服务于茶饮料，然后根据与茶饮料的适当组合来开发。”

同时，茶饮料和零食的顾客群体高度重叠，以年轻人为主，消费场景也高度重叠。因此，茶饮料作为零食更容易被付费。

除了“一起点餐”功能之外，再进一步，零食业务线对于茶饮品牌来说意味着新的增长点。

因为零食市场是一个万亿级的市场。 《2024年休闲食品白皮书报告》数据显示，2023年中国休闲食品市场规模将达到11654亿元，中国休闲市场正式进入万亿级时代。

近两年，虽然良品铺子、三只松鼠等一些零食品牌不断降价，但以“拼多多版零食店”为代表的零食折扣店却在全国范围内风起云涌。小吃很忙。去年合并后，赵一鸣零食透露，2023年集团营收将突破200亿元。

茶颜悦色零食折扣店

今年8月底，茶颜悦色还开设了一家以“硬折扣GO”为主题概念的线下零食杂货店。还被调侃是在追零食打折赛道的人气。

面对这个不断增长的万亿级市场，当茶饮料品牌渴望增长时，零食品类的横向扩张成为了探索的方向。

零食赛道的“性价比”也是吸引茶饮品牌加入的因素。

过去，新茶饮品牌也会尝试向烘焙品类拓展。对此，刘毅表示，烘焙对店面设备、面积以及员工运营的要求都比较高，投资成本也比较高。零食都是预包装产品，因此投资成本和测试成本都比较低，操作也比较灵活。

此外，行业供应链的成熟也降低了茶饮品牌进入零食市场的门槛。

例如，外形美观的大众休闲零食“油煎面包块”就是由福建博瑞爵生产的。一开始只是奶茶的剩菜。由于它获得了消费者的喜爱，因此发展成为一种独立的零食产品。

换句话说，茶颜悦色茶供应链的成熟为其零食奠定了基础，甚至带动了整个行业的发展。

油煎面包块流行后，整个行业纷纷效仿。不仅米雪冰城等同行纷纷效仿，鲁西河、俏米美等其他行业的企业也纷纷涌入，甚至有代工企业光做面包糠就赚了上千万元，赚得盆满钵满。

零食行业供应链的成熟也催化了茶饮品牌做零食。蜜雪冰城推出的零食中，不少产品是与零食品牌合作生产的。比如瓜子、锅巴与洽洽联名，辣条与君在联名，薯条与脆生生联名等。这样，双方就可以共享供应链和渠道。

03 你能打败“明明很忙”的人吗？

这个新茶品牌在零食领域引起了巨大轰动。能否与零食界的“老大哥”抗衡？

回望四年前，当喜茶和奈雪的茶进军零食市场时，便成为行业热点。当时，喜茶也被考虑发展专门的零食业务线，而奈雪的茶也在向新的零食产品拓展。

如今，我们在喜茶和奈雪店里已经看不到太多新的零食产品了。这一切都说明，将新茶饮料做成零食并不总是一帆风顺。

目前，茶的怡人外观已被视为新型茶饮料、茶零食的标杆。刘毅告诉宜都专业，茶颜悦色的零食无疑走在行业前列，已经占领了部分用户的心智。 “作为一个诞生于旅游城市的品牌，茶颜悦色已经成为当地的打卡特色。还有特别的纪念品。”

但茶颜悦色的线下门店规模和零食SKU仍远远落后于零食赛道的龙头企业。

从线下门店数量来看，除了湖南基地外，茶颜悦色还进入了武汉、苏州、南京等城市。但迄今为止，主要集中在南方城市。到2024年9月底，直营店仅有700多家。

明明忙于今年6月门店数已突破万家，成为零食连锁行业首个拥有万家店的品牌。合并了“鹿小蝉”、“好鲜来”、“来优品”、“安迪安迪”四大品牌的万辰集团，今年9月拥有线下门店6638家。

SKU方面，茶颜悦色负责人曾表示，茶颜家目前零售产品已超过200种，零食单一品类就有30多种产品。不过，与零食行业相比，仍然不多。明明很忙，有1700多个SKU。

蜜雪冰城和湖尚阿姨在门店数量上已经能够追平甚至超越明明忙和万辰集团，但在零食SKU方面还有一定距离。

在小吃赛道与巨头们正面竞争，相当于用自己的短板去攻击别人的长处，这显然是非常困难的。

目前的零食业务或许不能称为茶饮料品牌的第二次增长曲线，但零食给部分茶饮料品牌带来的收入已经达到一定规模，并占收入的一定比例。

奈雪茶财报显示，2024年上半年，包括零食等零售产品在内的其他产品板块实现营收3.8亿元，占营收比重14.9%。

图片来源：奈雪的茶财报

至于单品销量过亿的茶颜悦色，相关负责人在接受采访时表示，目前该品牌现成茶饮料与零售产品的营收比例为7:3。

那么，零食未来能否成为茶饮品牌的第二条增长曲线呢？从蜜雪冰城和茶颜悦色电商平台零食销量的增速来看，似乎还有希望。

不过，新茶饮品牌并未过多透露零食业务的定位。

就连已经开设线下零食店的茶颜悦色也只表示，2024年，茶颜悦色将从单一品牌发展到茶颜家族的全面开花。现阶段仍希望稳扎稳打，深化现有子品牌、现有城市店的运营。

相关负责人表示，“茶颜其实是一个没有特殊定位的品牌，每个人都有很多想法，并且在不断变化，可以说是一群‘爱梦想’的草根团队。”

零食会给茶饮品牌带来多大的增长，可能还需要一段时间才能看到。

（应受访者要求，文中刘毅为化名）

文章来源:https://www.sohu.com/a/821067227_250147