秋季养生食材之萝卜,凉拌青萝卜丝家常做法,润燥化痰又顺气消食
发布时间:2024-10-29 08:01:55 作者:佚名 点击:149 【 字体:大 中 小 】
简介:入秋后,茄子和辣椒退居二线。大力吃这道菜。一是健脾,二是润肺,三是通便~
入秋后,天气逐渐转凉,气候也变得越来越干燥。干燥的气候加上凉爽的天气,使得人们的食欲大增。大鱼大肉吃太多,容易导致食滞,容易导致上火。这时,非常适合多吃一些开胃易消化的凉性食物,以平衡暑热、泻火。秋季上市的萝卜是最好的选择。

俗话说“秋冬萝卜胜人参”。萝卜被誉为“人民的人参”,是秋季不可多得的养生食材。尤其是秋冬季节,萝卜成为最受欢迎的食材之一。萝卜营养丰富,味甘,性凉。经常适量食用,具有润燥化痰、理气消食、润肠通便、健脾和胃的功效。现在我就分享一个简单又美味的青萝卜吃法。随意搭配一下,配米饭解馋!

【凉拌青萝卜丝的自制做法】:
1、首先准备一根新鲜脆的萝卜,洗净去皮,然后切掉头尾,用刨丝器磨成丝。如果萝卜又肥又圆,可以把萝卜竖着切成四等分,然后搓揉,否则不好处理;当然,如果你特别擅长切割,也可以直接用刀切成细条。

2.将萝卜丝放入大碗中,然后撒上适量的盐,搅拌一会儿,放置一旁腌制20分钟左右。这样可以提取腌制萝卜中的水分,减少其辣味;另外,腌制后的萝卜丝的味道可以变得更脆、更爽口。

3、在腌萝卜的同时,准备适量的配菜:大蒜五瓣去皮,洗净切碎备用;将一把香菜洗净,切成小块,备用。
4、萝卜丝腌制好后,倒掉腌制的水,双手用力挤压,挤出多余的水,摇匀后放入碗中,与香菜段一起放入。
5.接下来我们做凉拌菜:先把蒜末放入小碗中,然后加入白芝麻和辣椒粉各一勺,然后倒入烧开的热油激发其香味,然后加入适量适量白糖、陈醋、生抽、香油和一勺蚝油,调匀。

6、最后将准备好的凉拌酱倒入萝卜丝中,用筷子上下搅拌几下,直至萝卜丝与调味料完全融合,即可盛入盘中。一道美味、营养、米饭丰富的凉拌青萝卜丝就做好了,太好吃了!


青萝卜清脆爽口,特别适合生吃或冷吃。简单搭配一下,酥脆爽口,辣辣开胃。无论是当面吃还是当粥吃都非常美味!赶紧为家人安排一下吧。
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