简介：十月，遇到这道菜，别心软。它开胃、护眼、通便。饺子真好吃！

秋天来了，不得不说，秋天真美，景色宜人，金风送爽！不过，秋季虽美，但空气较为干燥，饮食上应以润燥祛寒为主。适宜多吃含水量高的新鲜绿叶蔬菜。但进入10月后，随着气温逐渐下降，受气候影响，市场上的绿叶蔬菜相对夏季来说越来越少。

老一辈人都讲究“时时吃、按时吃”，就是不吃反季节的食物，而要多吃适合季节的食物，按季节吃。 ，让您的身体更加健康！因此，这个季节一定要懂得挑选，选择时令蔬菜来吃。芥菜是秋季时令蔬菜之一，味道鲜美，营养丰富！

芥菜苗又称芥菜苗、芥穗。它们是秋冬季节常见的蔬菜。芥菜苗就是它的叶子，它的根部看起来像肥硕的白萝卜，就是我们经常用来做泡菜的芥菜块。芥菜苗看起来与萝卜叶非常相似。它们肉质细嫩、肥美、营养丰富。它们富含维生素C、维生素B和其他维生素。维生素C具有优异的抗氧化作用，可以帮助人体抵抗自由基的损伤，增强免疫力。具有防止疾病侵袭的力量。此外，还具有开胃健脾、护目通便、消炎抗菌等作用。它是一种营养价值丰富的蔬菜。经常食用对我们的健康有益。

芥菜芽的烹饪方法有很多种。它们可以腌制、炒或炖。用来包馅、包饺子就更美味了！下面我就分享一下芥末粽子的制作方法：

1、挑选新鲜芥菜苗，洗净。如果有时间，最好用淡盐水浸泡10分钟，这样可以杀菌、去除虫卵。

2.然后往锅里加水。水烧开后，加入少许食用油和少许盐。然后加入芥菜苗，放入水中焯一下。将芥菜苗焯至变软，然后捞出放入冷水中冷却，然后沥干。将干水切碎备用。

芥菜虽然味道鲜美，营养丰富，但味道稍苦，吃前需要焯一下，以去除大部分苦味。

3、然后选择肥瘦适中的猪肉适量，最好是3分肥7分瘦，这样可以保证饺子馅的口感更加嫩滑多汁。先将瘦肉切碎切细，然后加入葱末、姜末、蒜末、适量盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精和少许香油。用筷子向一个方向搅拌均匀，让调味料充分融入。将其放入肉馅中，然后放在一边腌至入味。

4、然后将肥肉切成片，锅中加油，加入切好的肥肉片，炒至肥肉香。两面焦黄时，关火，取出肥肉片，切细，腌制。制成美味的瘦肉馅。煎肉剩下的猪油不要浪费。稍后我们会用它来准备馅料，味道会特别香！

5.最后将切碎的芥菜芽放入肉中，倒入猪油，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋。加入鸡蛋可以使馅料更加嫩滑多汁。继续搅拌均匀，然后加入适量的盐。 ，再次搅拌均匀，美味多汁的榨菜苗饺子馅就做好了，哇！真香啊~

芥菜芽这样包成饺子，咬下去的时候，芥菜芽的清香和猪肉的鲜美完美地融合在一起，让你回味无穷，越吃越欲罢不能吃饭！

今天的分享就到此为止。我是小枫。如果您喜欢小枫的分享，请转发+点赞+收藏支持小枫。下一期再见！感谢您的支持！谢谢你遇见我！

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