想要烤出外酥里嫩的烤土豆，请按照以下步骤操作：

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1.准备食材

选择大小合适的土豆，去皮，洗净。土豆不要太小，以免在烘烤过程中被吃掉。

将土豆切成适当大小的块，例如立方体或三角形，以便更好地与调料和烘烤接触。切块时尽量保持形状一致，这样烘烤时受热均匀。

2.马铃薯预处理

将切好的土豆块放入沸水中焯约一分钟，然后捞出沥干。这一步可以让土豆微熟，缩短烘烤时间，避免出现皮焦了里面还没熟的情况。如果不焯水，烘烤的时间会相对较长，需要经常翻动，多观察。

沥干水后，将土豆块放入大盆中，准备铺上配料。

3.撒上调味料

大盆中加入适量橄榄油、盐、黑胡椒等调味料，搅拌均匀，使土豆片充分沾上调味料。

如果喜欢其他口味，比如烧烤、麻辣等，可以根据个人喜好添加相应的调味料，比如烧烤酱、辣椒粉等。

4. 烘烤过程

将烤箱预热到合适的温度，一般在200度到220度之间。预热时间可根据烤箱功率调整。

在烤盘上铺上烘焙纸或锡纸，并刷上一层薄薄的油，以防止土豆粘在一起。

将调味好的土豆块均匀地排列在烤盘上，保持一定的距离，以便烘烤时受热均匀。

将烤盘放入预热好的烤箱中。烘烤时间一般在20分钟到30分钟之间。具体时间可以根据土豆的大小和烤箱的功率来调整。

烘烤过程中，可以随时取出烤盘翻面，使土豆片两面受热均匀，达到外焦里嫩的效果。如果不喜欢翻面，烤的时候也可以用筷子轻轻搅拌土豆片，烤15分钟左右，避免粘连和受热不均匀。

5. 享受美味佳肴

当土豆块烤至外酥内软时，即可取出享用。

可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等点缀，增加味道和美观。

按照以上步骤烤出来的土豆块，外皮酥脆，里面软糯，口感丰富，非常美味。同时，根据个人口味调整调味料的种类和用量，也能创造出更加独特的口味和风味。

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