姜、葱、蒜是人们日常烹饪中不可缺少的调味食品之一。其实，它们除了调味作用外，还有其他的营养价值。

生姜的作用

生姜，又称生姜。生姜自古以来就是一种极好的食品。它既可作调味品，又可入药。它具有非常香和辣的味道。俗话说：鲜姜不如老姜辣。也就是说，生姜越老，味道越辛辣，药效也就越强。

生姜食用部分每100克含水分87克、蛋白质1.3克、膳食纤维2.7克、胡萝卜素170微克及其他矿物质。具有清炎、解热、镇痛、止吐、杀菌、抗氧化、暖胃等功效。

洋葱的作用

洋葱，含有蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、镁和一些挥发性成分，如烯丙基硫、大蒜素和微量元素硒。一根大葱含有如此多的物质，可见其营养价值非常高。主要有以下功能：

增加食欲

由于洋葱中含有烯丙基硫醚，能刺激胃液分泌，从而促进食物消化。

蒸发汗水、抑制细菌

因为洋葱可以刺激人体的汗腺，从而达到人体发汗、散热的效果。同时，洋葱还含有大蒜素，能有效抵抗细菌和病毒。

有效促进血液循环

因为它还含有维生素C，可以防止血压升高，保持大脑灵活，预防老年痴呆症。如果与蘑菇一起食用，还可以促进血液循环。

有效降低胆固醇

因为大葱的叶子中含有大量的维生素A、维生素C和钙离子，可以有效减少胆固醇的积累。

壮阳补阴

因为村里的各种维生素能有效保证人体荷尔蒙的正常分泌，激发性欲。

预防癌症

由于洋葱中含有果胶、大蒜素和微量元素硒，可以减少结肠癌的发生，抑制癌细胞的生长，并降低胃内亚硝酸盐的含量。

大蒜的作用

大蒜不仅具有非常好的食用价值，而且还具有非常好的药用价值。作为调味食品，它可以让我们日常生活中的每道菜变得非常美味。作为药物，它主要有以下功能：

抗菌消炎

排毒、清洁肠道、促进消化

降低血糖、预防疾病

壮阳补肾

减少脂肪、减肥、保持身材

预防心脑血管疾病、防癌抗癌

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