长春早市:烟火人间中的东北特色与生活方式
发布时间:2024-11-02 08:02:19 作者:佚名 点击:90 【 字体:大 中 小 】
11月1日,新华每日电讯第十版发表文章《东北早市掠影》,介绍长春早市的烟花世界,感受味道,体味酸甜苦辣。

十月的长春,已经是深秋了。早上6点,闹钟把我叫醒了。我穿上厚厚的外套,背着空袋子走出家门,开始了我“蓄谋已久”的计划。脚步声沙沙作响,穿过布满落叶的小路。
是什么计划驱使我一早就“毅然”从温暖的被窝里爬出来,来到气温只有七八摄氏度的户外呢?答案是——早市,一个在东北人心中有着特殊情结的地方。
全国各地都有早市,但东北早市是我这个外地人最想探索的,因为东北早市不仅是各种东北特产的汇集,更是东北人的一种生活方式充满热情。可以近距离的接触东北,接触东北人的平凡生活,感受这片土地特有的厚重与自由。
步入人民街,路过人民广场,穿过几条街道,远远就能听到永兴农贸市场的喧嚣。看到很多市民从早市出来,手里都提着大大小小的包裹。
走进市场,熙熙攘攘之中,首先映入眼帘的是各种水果、蔬菜、特产的“调色板”。这个季节,红姑娘果子鲜艳生动,柿子、玉米球绽放出耀眼的金黄色,苹果、葡萄摊色彩缤纷,绿油油的蔬菜根部沾满了新鲜的泥土。鲜艳的色彩在这深秋的寒冷中显得尤为突出。令人赏心悦目。生命的火热时刻、绚丽的色彩,让东北早市充满了烟火气。

10月14日,长春市永兴农贸市场的一个蔬菜摊位。胡歌 摄
我上次来这个早市已经是一个月前了。当时,东北油豆大量上市,整个市场绿树成荫,非常视觉震撼。
绿豆具有独特而浓郁的味道,令人回味无穷。它们适合与排骨或其他肉类一起炖煮,创造出令人垂涎欲滴的菜肴。在长春尝过一次油豆后,我很喜欢它的味道和口感,就去早市买了几斤,寄给河北的家人尝尝。父母品尝后赞不绝口,说刷新了他们之前对豆子美味的认识。
除了豆类,其他源自当地的东北特产也通过商家多元化的服务和日益便利的物流而闻名全国。
“我们推出了快递服务,把东北大米、玉米糁送到全国各地,现在销量多了!”一位大排档老板高兴地给我看了他手机上的订单。 “你看,又有北京来的顾客了。”订购了10公斤玉米屑,今天就发货。”
“黄元帅的苹果,好甜啊!” “豆子,六块钱六块钱!” “手工豆腐干,只要6块钱!” “我们的柿子又脆又甜!” “老式槽糕,买一斤送半斤!”……耳边充满了爽朗的喊叫声,这独特的东北口音,给本来就实惠的价格增添了几分吸引力。
摊主不仅热情,还通过售卖送菜、免费品尝、慷慨擦拭等操作,充分体现了东北人的性格。我不禁感叹:“不是我买不起超市,而是早市更划算。”
早市上的吆喝声不仅激发了我的购物欲望,也传达了现实生活的柔情。
“孩子,你先把这些水果放在我们摊上,出去的时候再拿走。” “孩子,你可以先试试再决定买不买,不买也没关系。”……在东北早市,年轻人常常被年长的人亲切地称为“男孩”摊主。摊主的一句关心、推销自己的产品、讨价还价等日常互动,让我这个“孩子”有了一些真实而有价值的人生感悟。
一阵阵香气袭来,敏感的嗅觉被悄然唤醒。香料的香味扑鼻,油条诱惑味蕾,红烧的香味四溢……这些味道在风中弥漫,构成了一首味觉的交响曲。
穿过几排拥挤的摊位,映入眼帘的是一家矿渣店。秃条是用玉米制成的面条,是长春人的主食之一。煮熟后淋上各种腌料,味道细腻滑爽。

长春市永兴农贸市场的粮条。胡歌 摄
玉米作为东北的主要农作物,收获季节的早市一改花样,丰富了人们的味蕾。除了碴条,还有粘稠的大碴粥、软糯的玉米饭、甜甜的玉米饼……这些吃法都得益于金玉米带和黑土的恩赐。
蝶跳老板热情地跟我打招呼:“亲爱的,要来一碗蝶跳吗?现做的,热腾腾的!”
我点点头,找了个位置坐下,等待着美味的食物上桌。
老板熟练地将年糕块放入沸水中。过了一会儿,他用漏勺捞出来,快速过一遍水,然后放进碗里。
将腌料和辣椒倒在道碴条上后,一碗热气腾腾的道碴条就会出现在你的面前。我用筷子轻轻搅动,让每一根条子都沾上汤汁,然后拿起筷子放进嘴里,感觉温暖而融化。
坐在他们旁边的是一对看起来十几岁的老夫妇。他们拿着筷子的手都在微微颤抖,但眼里却充满了笑容。也许这对于他们来说是一个很平常的早晨,但是他们之间的幸福却着实令人羡慕。
当然,早市的中年人更多一些。他们是每个家庭的顶梁柱,赡养老人,抚养孩子,用柴米油盐经营着一个温馨的家庭。早市价格便宜,品种丰富,是他们不容错过的购物机会。逛早市是一家人吃喝几天的完美解决方案。因此,早市是很多东北家庭基本生活用品的来源,其重要性无需解释。
也可以说,早市就是生活。通过观察早市里走过的人们以及他们脸上的满足感,我不难发现他们对生活的热爱。他们享受讨价还价的乐趣、发现物美价廉的商品的兴奋、品尝美食的舒适、逛市场的乐趣。东北人生性乐观,从不掩饰内心的感受,幸福应该表现在脸上。
我绕着早市走了一圈,仔细观察着市场里的每一个人。这就是生活,这就是烟花的世界。作为一名记者,只有融入人们的生活,才能感受其中的滋味,品味酸甜苦辣,让自己的嗅觉更加灵敏,更加客观真实地反映这个时代的飞跃。
太阳升起来了,寒意散去,全身都暖洋洋的。说起大大小小的收获,我也该回去了。
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