馄饨、云吞和抄手究竟有何区别?地域差异下的美味面食,让人垂涎欲滴
发布时间:2024-11-02 16:02:24 作者:佚名 点击:53 【 字体:大 中 小 】

小时候,我很喜欢吃馄饨。我还依稀记得上小学的时候,学校门口有一家特别好吃的馄饨店。一碗1元钱。太美味了,我每次都喝汤。长大后,我从来没有吃过这么好吃的馄饨。关于馄饨,吃货们特别好奇一个问题:“馄饨、馄饨和抄手有什么区别?”
了解后发现北方人习惯称其为馄饨,而广东人则礼貌地称其为馄饨。在四川人手里,一勺辣油就变成了手。

由于地域差异,人们对它的叫法不同,但对这种面食的喜爱却出奇的一致。似乎无论走到哪里,大街小巷里都会冒出几家大大小小的馄饨店。

它们要么在热水锅里咕噜咕噜地响,要么在煎锅里发出嘶嘶声。汤一煮好,蘸上米醋和辣,路人就闻香而来,在店前排起长队。
煎馄饨


猪肉碎/虾碎/芹菜碎/木耳
馄饨皮/葱姜/生抽/盐
黑胡椒/芝麻油
1、猪肉末、虾米碎、生抽、黑胡椒、香油、姜末、芹菜末、木耳末、葱花加入适量盐,搅拌至肉馅粘稠,备用。
2、取一张梯形馄饨皮,窄边加入少量肉馅,慢慢卷起。
3.馄饨皮右下角抹少许水,对折并捏紧。
4、如果是方形馄饨皮,中间加肉馅,上面抹上水,对折捏紧。
5、右下角抹上水,将馄饨皮的两个角重叠,捏紧。
6.锅中加入少许油,加热至50%,放入馄饨。
7、小火煎至馄饨底部微黄,加入适量开水,盖上锅盖,中火煮至听到锅内有噼啪声时,转小火煮至馄饨皮熟为止。水快没了,把馄饨翻过来再煎2~3分钟。
8.最后撒上葱花和黑芝麻。
如果早餐喜欢吃清淡的,可以直接在锅里煮。无论是拿出来拌上生抽、醋、辣酱,还是沾汤吃馄饨,都是不错的选择!

而且,包馄饨的方法实在是太多了,美食达人没有时间一一示范。欢迎朋友们在文末发表自己的看法!

1.馄饨馅料——根据自己的喜好,可以加入各种蔬菜块或者冻肉皮,这样就可以吃到多汁的馄饨了。
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