小时候，我很喜欢吃馄饨。我还依稀记得上小学的时候，学校门口有一家特别好吃的馄饨店。一碗1元钱。太美味了，我每次都喝汤。长大后，我从来没有吃过这么好吃的馄饨。关于馄饨，吃货们特别好奇一个问题：“馄饨、馄饨和抄手有什么区别？”

了解后发现北方人习惯称其为馄饨，而广东人则礼貌地称其为馄饨。在四川人手里，一勺辣油就变成了手。

由于地域差异，人们对它的叫法不同，但对这种面食的喜爱却出奇的一致。似乎无论走到哪里，大街小巷里都会冒出几家大大小小的馄饨店。

它们要么在热水锅里咕噜咕噜地响，要么在煎锅里发出嘶嘶声。汤一煮好，蘸上米醋和辣，路人就闻香而来，在店前排起长队。

煎馄饨

猪肉碎/虾碎/芹菜碎/木耳

馄饨皮/葱姜/生抽/盐

黑胡椒/芝麻油

1、猪肉末、虾米碎、生抽、黑胡椒、香油、姜末、芹菜末、木耳末、葱花加入适量盐，搅拌至肉馅粘稠，备用。

2、取一张梯形馄饨皮，窄边加入少量肉馅，慢慢卷起。

3.馄饨皮右下角抹少许水，对折并捏紧。

4、如果是方形馄饨皮，中间加肉馅，上面抹上水，对折捏紧。

5、右下角抹上水，将馄饨皮的两个角重叠，捏紧。

6.锅中加入少许油，加热至50%，放入馄饨。

7、小火煎至馄饨底部微黄，加入适量开水，盖上锅盖，中火煮至听到锅内有噼啪声时，转小火煮至馄饨皮熟为止。水快没了，把馄饨翻过来再煎2~3分钟。

8.最后撒上葱花和黑芝麻。

如果早餐喜欢吃清淡的，可以直接在锅里煮。无论是拿出来拌上生抽、醋、辣酱，还是沾汤吃馄饨，都是不错的选择！

而且，包馄饨的方法实在是太多了，美食达人没有时间一一示范。欢迎朋友们在文末发表自己的看法！

1.馄饨馅料——根据自己的喜好，可以加入各种蔬菜块或者冻肉皮，这样就可以吃到多汁的馄饨了。

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