时间过得真快，转眼间，11月7日我们即将迎来二十四节气的立冬。立冬作为二十四节气中冬季的第一个节气，也是天气由凉转冷的标志，气候将逐渐变冷。因此，立冬有“补虚口”之说。那么，应该如何安排日常饮食来弥补立冬时的空口呢？建议立冬时安排六顿荤菜，不仅滋补暖身，还能快速补充营养，帮助我们每天御寒暖身。接下来我就分享一下这六种荤菜的制作方法。喜欢的朋友请关注我，一起学习。

1、红烧猪蹄

准备食材：猪蹄、花生、熟鸡蛋、桂皮、八角、香精、干辣椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1、猪蹄洗净切成小块，然后用冷水焯一下。然后加入姜、葱、料酒去腥。焯水后捞出沥干水备用。

2.准备好煮熟的鸡蛋、花生米和所有其他配菜，然后在锅中加热油。油热后，加入一把冰糖，炒至糖色。融化后加入猪蹄翻炒均匀，裹上糖色。

3.然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。然后加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精提鲜，继续翻炒均匀，入味。

4、加入适量的水，大火煮沸。然后加入花生和水，煮半小时。然后加入煮熟的鸡蛋，继续煮20分钟，以减少汁液。把它从锅里拿出来，开始吃。

2.酱油鸡

准备材料：鸡肉半块、葱、姜、蒜、八角、月桂叶。

步骤：

1.准备酱汁。取一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、白酒、盐和糖。搅拌均匀并放在一边。

2.在热锅中加热油。油热后，将半块鸡肉煎至两面金黄。然后加入葱、姜、蒜、八角和月桂叶，炒香。

3、然后倒入准备好的酱汁，小火煮二十分钟，中途翻动三遍。

4、最后用大火收汁，然后不断地将汁淋在鸡皮上，捞出汤汁，然后切成小块放在盘子里，然后把剩下的酱汁淋在上面，就可以了。准备吃饭了。

3、红烧鱼块

准备食材：草鱼、大葱、姜、蒜、辣小米、葱。

步骤：

1、草鱼切大块洗净，加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、老抽、花生油拌匀，腌制20分钟备用。

2、准备好其他配菜，然后取一个碗加入糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和半碗水，搅拌均匀备用。

3.在热锅中加热油。油热后，将鱼片煎至两面金黄。然后加入葱、姜、蒜、小米炒香。然后加入准备好的酱汁，一起煮。

4、煮约五分钟后，加入葱，大火炒至收汁。就可以从锅里拿出来吃了。

4.鹌鹑蛋红烧肉

准备材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、葱花。

步骤：

1、五花肉洗净切成小块，然后入锅中用冷水焯一下。然后加入料酒和姜片去腥味。焯水后捞出沥干水备用。

2.准备好煮熟的鹌鹑蛋和其他配菜，然后在锅中加热油。油热后，加入冰糖，炒至融化。然后加入五花肉，翻炒均匀，裹上糖色。

3、然后加入葱、姜、蒜、八角、香叶和干辣椒炒香，然后加入料酒、生抽、老抽和盐炒均匀，然后加入适量水并煮半小时。

4、然后加入煮熟的鹌鹑蛋，再煮20分钟，收汁即可食用。

5. 板栗焖鸡

准备食材：土鸡、栗子、葱、姜、蒜、辣小米、青椒。

步骤：

1、将土鸡斩成小块并清洗干净，然后将栗子去皮，准备好葱、姜、蒜、小米等材料。

2. 在热锅中加热油。油热后，将土鸡炒香。待土鸡的脂肪出来后，加入葱、姜、蒜、小米炒香。

3、然后加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后加入栗子和适量水，炒至熟透。高火煮沸。

4、然后转中小火煮20分钟，然后加入青椒大火炒至收汁，即可出锅开始食用。

6. 菠萝牛肉块

准备材料：牛肉、菠萝、姜丝、黑胡椒碎、香菜碎。

步骤：

1、牛肉洗净切成小块，加入姜丝、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油拌匀，腌制20分钟备用。

2、菠萝去皮切丁，然后加盐水浸泡三分钟去酸，捞出沥干水备用。

3.在热锅中加热油。油热后，加入腌制好的牛肉块，炒至变色。然后加入菠萝丁，一起翻炒。

4、最后加入少许盐、糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，撒上一把香菜碎装饰提鲜，即可食用。

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