大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

捣碎牛肉片

【配料】：牛里脊肉250克，黄瓜1根，青椒1个，小米椒2个，盐少许，生抽3勺，醋半勺，辣椒油1勺，蒜末半勺、白糖少许、白芝麻1汤匙、生粉适量

【做法】：1、牛里脊肉洗净，切成2厘米左右厚的片。加少许盐，与料酒拌匀，腌制10分钟。

2、案板上撒适量玉米淀粉。将腌制好的牛肉片沾上玉米淀粉，放在上面。用擀面杖敲打，直到肉片变大变薄。

3.将黄瓜洗净，切成薄片，折叠起来放在盘子里。

4.另做酱汁。碗中加入生抽3勺、醋半勺、辣椒油1勺、蒜末半勺、白糖少许、白芝麻1勺、原汤2勺调匀。

5、锅中倒入适量的水，加入葱、姜和适量的盐。煮沸后，将加工好的肉片一张一张放入锅中。待肉片变色后取出。

6.将煮熟的牛肉片放在盘子上，淋上调好的酱汁。

黑豆炖猪蹄

材料：猪脚、黑豆、红枣、枸杞一小把、姜两片、盐适量

实践：

1、将猪脚洗净，去掉上面的毛，斩块。黑豆浸泡1小时，红枣、枸杞洗净，姜去皮切片

2.将猪脚放入冷水中，沸水中焯一下，撇去血沫，捞出猪脚，沥干水。

3、锅中放入适量水，加入猪蹄、黑豆、红枣、姜片。大火烧开，然后转小火煮2小时。等到猪蹄和豆角都软了。食用前加入枸杞和适量盐。就是这样。

豇豆炒肉

材料：豇豆、五花肉、姜葱、蒜末、红辣椒、盐、生抽、鸡精、蚝油

实践：

1.豇豆洗净切段，用盐水浸泡五分钟。锅中烧开一碗开水，一勺盐，一勺食用油。将豇豆放下，煮 5 分钟，然后取出放在一边。

2、五花肉切小条，姜、葱、蒜切末，切一些红辣椒丝备用。

3、锅中加入少许油，放入五花肉炒出油脂，加入葱、姜、蒜炒香。加入豇豆和红辣椒翻炒均匀。加入少许盐、生抽、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可食用。是米饭的绝佳佐料，大人小孩都爱吃！

胡萝卜拌豆腐丝

原料：

豆腐丝200克，胡萝卜1根，花生适量，香菜1根，蒜末1勺，辣小米2粒，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油少许，糖少许，水适量

制作步骤：

1.水滚后，加入豆腐丝，煮2分钟，捞出，沥干备用。将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯水备用。

2.准备酱汁：将蒜末、辣小米、生抽、蚝油、香醋、麻油和糖混合，搅拌至浓稠，备用。将花生洗净，煎至金黄色备用。

3、将豆腐丝、胡萝卜丝放入盘中，排列整齐。加入花生和香菜。倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。

番茄炖牛腩

所需食材：牛腩、西红柿、洋葱、香菜、盐

制备方法：

1、首先将牛腩洗净切块，然后放入锅中，加冷水，大火煮沸，加入料酒去腥，撇去浮沫，待牛肉无血水，捞出控水。

2.炒锅烧热油，加入切好的洋葱、八角、姜炒香。倒入牛肉块，炒至微棕色。倒入高压锅，加水没过材料，压25分钟。

3. 将西红柿切片，炒至软。将牛肉块和汤倒回煎锅中。加盐调味。炖至汤浓稠即可。撒上香菜段。关掉火，放在盘子上。

蒸玉米丸

准备材料：瘦肉、玉米粒、葱花、姜片。

步骤：

1、瘦肉洗净剁成肉末，然后和玉米粒一起放入大碗中，然后加入葱花、淀粉、生抽、花生油拌匀，然后腌制十分钟备用放在一边。

2、取一个蒸碗，碗底放上姜片，然后将腌制好的玉米肉揉成肉丸，然后铺在蒸碗上，最后放入蒸锅中蒸熟。

3.蒸25分钟后，加入一把葱花装饰即可享用。

虾和蛋奶冻

准备材料：鸡蛋、虾、黄蚬、盐、生抽、香油。

1、虾洗净，去壳，加入葱、姜汁拌匀，腌制10分钟。黄蛤洗净后，剥去壳，露出蛤肉。

2、蒸盘中打入4个鸡蛋，加入适量盐，用筷子将蛋液打散，用勺子撇去浮沫。然后将虾仁、黄蚬放入盘中，上锅蒸熟。蒸好后，用中火蒸10分钟。出锅后，加入少许生抽和香油，即可食用。

双椒鸡腿

准备材料：鸡腿、青椒、小米辣、姜末、蒜末、花椒。

步骤：

1.鸡腿去骨，切成小块。加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。

2.在锅中加热油。当油热时，加入姜末和大蒜，炒香。加入腌制好的鸡腿，翻炒均匀。翻炒后加入青椒、小米辣椒和花椒继续翻炒。分钟。

3、然后加入生抽、盐调味，炒匀至收味即可出锅即可。

大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

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