俗话说“秋吃碱降火”。秋季多吃碱性蔬菜，可以润燥降火。哪些蔬菜是碱性的？小编向大家推荐这6道菜谱，根据个人口味选择吧！

01

番茄烤豆腐皮

1.西红柿去皮，切成小块。将豆腐皮切成小块，放入锅中煎熟，煎好后备用。

2.锅中倒入少许油，加入洋葱末、蒜末炒香。将西红柿倒入锅中，翻炒均匀。炒好后，加水、盐、生抽调味。

3、锅烧开后，加入炸好的豆腐皮、河虾、菠菜，煮5分钟即可上桌。

02

汤西兰花

1. 将西兰花焯水。

2.锅中倒入油，加入咸蛋黄，炒至咸蛋黄呈沙状。加入火腿肠和虾一起炒。炒至虾变色，加水煮。

3、将焯烫过的西兰花倒入锅中，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮3分钟即可食用。

03

蒜香蘑菇片

1.香菇洗净切片，放入水中焯一下。

2、将香菇片放入碗中，加入辣椒碎、蒜末和葱末，用热油炒香，然后加入适量生抽、糖、醋调味，搅拌均匀。

04

芹菜和炸豆腐

1.芹菜洗净，切段，放入锅中焯水。

2、锅中倒入少许油，爆香蒜片，加一小碗水，加少许盐、生抽、糖、醋、鸡精调味，将炸好的豆腐切成小块，将其放入锅中煮。

3.煮至炸豆腐变软，加入焯过水的芹菜、青椒、红辣椒，翻炒均匀，炒至青椒断即可上桌。

05

韭菜鸡蛋卷

1、韭菜洗净，切细片，加盐、油搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，打散

2.锅内刷一层薄薄的油。如果使用不粘锅，则无需刷油。倒入蛋液，铺上蛋皮。将调味好的韭菜放在蛋皮上，卷成卷。 。

06

冷海带丝

1、如果海带比较咸，可以将海带泡在水里，然后放入开水锅中焯一下。焯水后捞出，胡萝卜切丝，一起放入锅中焯水。

2、将焯水的胡萝卜丝和海带丝放入碗中，加入生抽、盐、糖、醋、香菜、香油和蒜末，搅拌均匀。

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