大家好，我是香姐聊美食，每天分享美味的家常饭菜。最近，很多朋友都表示自己出现了皮肤干燥、口干舌燥、脸上长痘痘、嘴唇干裂等问题，这些问题都是因为现在的天气太干燥，体内的水分不足造成的。想要改善这些问题，光靠补水是不够的，还需要补充体液。在此期间应少吃油腻食物，多吃时令水果和蔬菜，日常饮食以清淡为主。今天推荐八道清淡可口的家常菜，营养健康，不会上火。它们适合干燥的秋季和冬季。时令食用，老少皆宜，全家老少皆宜。接下来我们就来看看这八道菜的制作步骤。

1. 山药胡萝卜排骨汤

准备材料：排骨、山药、胡萝卜、红枣、姜片。

步骤：

1、将排骨切成小块，洗去血水，冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞起洗净。

2、山药、胡萝卜去皮，洗净，切成小块。红枣洗净，去核，备用。

3、将排骨、胡萝卜、山药、姜片放入汤锅中，加足量水，盖上锅盖，煮半小时。

4.时间到了，加入红枣和盐，继续煮十分钟。煮熟后，就可以从锅里拿出来吃。

2、生菜炒肉

准备材料：生菜、瘦肉、红辣椒、姜末、蒜。

步骤：

1、瘦肉洗净，切成薄片。加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。

2、生菜剥去外皮，清洗干净，切成菱形片。红辣椒去掉茎，洗净，切成小块。

3.锅中烧水。当水沸腾时，加入生菜，焯至生菜，然后捞出沥干。放在一边。

4. 将锅中的油加热。当油热时，加入姜末和大蒜，炒香。加入瘦肉，翻炒片刻。翻炒至变色。加入生菜，翻炒均匀。

5、材料炒好后，加入盐、生抽调味，加入红辣椒翻炒几下，炒至入味即可出锅上桌。

3、山药牛肉汤

准备食材：牛肉、山药、葱花、蒜末。

步骤：

1、牛肉洗净切成薄片，加入淀粉拌匀。将山药剥去外皮，洗净，切成小块。

2.在锅中加热油。当油热时，加入蒜末，炒香。加入山药，翻炒片刻。翻炒至变色。加适量水，煮十五分钟。

3、山药煮熟后，加入牛肉煮三分钟至熟。最后加盐调味，撒上葱花即可食用。

4.花椰菜和炒肉

准备材料：瘦肉、菜花、蒜片、蒜苗、姜片、辣小米、青椒。

步骤：

1.花椰菜切成小朵，放入水中。加盐、淀粉浸泡片刻，然后洗净沥干。

2、瘦肉洗净，切成薄片。加入料酒、生抽、淀粉和食用油，拌匀，腌制20分钟。

3.锅中烧水。水烧开后，加入盐和食用油，然后将菜花焯至生熟，然后捞起沥干。

4.在锅中加热油。油热后，加入姜片、蒜片和小米，炒香。然后加入腌制好的瘦肉，翻炒片刻。

5、瘦肉煮熟后，加入菜花、青椒、蒜苗和盐，炒匀至入味，即可出锅上桌。

5、莲蓉炒肉

准备食材：莲藕、瘦肉、蒜苗、蒜片、辣小米、青椒。

步骤：

1、莲藕去皮，洗净，切成薄片。锅中水烧开，加入少许白醋，放入莲藕焯至生熟，捞起沥干水。

2、瘦肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油拌匀，腌制20分钟。

3. 将锅中的油加热。油热后，加入蒜片和小米，炒香。然后加入腌制好的瘦肉，翻炒片刻。

4、瘦肉炒好后，加入焯水的莲藕，翻炒均匀。然后加入青椒、蒜苗、蚝油和盐，翻炒均匀，直至肉香。炒至熟，即可出锅食用。

6.南瓜蒸鸡腿

准备材料：鸡腿、南瓜、姜丝、葱花、葱花。

步骤：

1、鸡腿去骨、去皮，切成小块。加入姜丝、葱丝、酱油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。

2.南瓜去皮，洗净，切成小块。将其放在蒸盘的底部，然后将腌制好的鸡腿放在上面，冷水蒸25分钟。

3、南瓜、鸡腿蒸好后取出，撒上葱花，即可上桌。

7. 香菇蒸鸡

准备材料：鲜蘑菇、鸡肉、姜丝、葱花。

步骤：

1.将鸡肉斩成小块，洗净血水，用厨房纸吸干水分。然后加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉和食用油，拌匀。

2、鲜蘑菇放入水中，加盐和淀粉浸泡十分钟，然后洗净切成小块，加入鸡肉中拌匀，腌二十分钟。

3.将腌制好的蘑菇和鸡肉放入蒸盘中，排列均匀，冷水蒸25分钟。

4、蘑菇和鸡肉蒸熟后，打开盖子取出，撒上葱花，即可上桌。

8.鸡蛋和豆腐

准备材料：鸡蛋、嫩豆腐、酱汁、葱花。

步骤：

1、酱汁：将生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和适量水放入碗中，搅拌均匀。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将嫩豆腐切成小块，放入蛋液中。再次搅拌均匀。

3. 将锅中的油加热。油热后，加入嫩豆腐和鸡蛋液，炒至成型。炒至变硬。倒入酱汁，煮一分钟。

4.煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可食用。

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