#欣赏秋天#大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

芸豆海带猪蹄汤

主料：猪蹄500克；干芸豆100克（提前浸泡4小时）；海带适量（干海带泡水至软）；姜3片；葱1根（切段）；料酒1汤匙；盐适量；适量的水；胡椒粉 适量（可选）

步：

1、准备材料：猪蹄洗净，刮去毛和杂质，切块。干芸豆提前泡4小时，海带泡软切段。

2、焯水：锅中放入足够的水，加入猪蹄、姜片和料酒，煮沸焯水2-3分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干备用。

3、炒料：锅里放少许油，加入葱、姜片，炒香，然后加入猪蹄，炒1-2分钟。

4、加汤：将焯好的猪蹄放入炖锅中，加入泡好的芸豆和泡好的海带，然后加入适量的水（约2000毫升），用大火煮沸。

5、小火煮：水烧开后，撇去浮沫，转小火煮1.5-2小时，至猪蹄嫩、芸豆熟即可。

6、调味：汤煮沸后，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，再煮10分钟，让调味料充分浸入。

7、出锅享用：关火后，让汤静置片刻，捞出汤和配料，撒上葱花，即可食用。

南瓜香菇蒸鸡翅

准备材料：鸡翅、南瓜、蘑菇、姜丝、葱花、葱花。

步骤：

1、鸡翅洗净，对半切开，加入姜丝、葱丝、酱油、淀粉和食用油拌匀，腌制20分钟。

2.南瓜去皮，洗净，切成小块。将新鲜蘑菇洗净，切成薄片。

3.将南瓜和蘑菇放在蒸盘的底部，然后将腌制好的鸡翅放在上面，冷水蒸半小时。

4、蒸好后取出，撒上葱花即可食用。

金针菇炒鸡腿

准备材料：鸡腿、小白菜、金针菇、蒜末、姜丝。

步骤：

1、鸡腿去骨切成小块，加入姜丝、料酒、生抽、花生油拌匀，腌制20分钟备用。

2. 将金针菇和小白菜洗净，然后在锅中加热油。油热后，加入鸡腿，炒至鸡腿两面金黄。盛出并放在一边。

3. 将蒜切碎，然后在另一个锅中加热油。油热后，加入蒜末炒香，然后加入金针菇炒软，然后加入鸡大腿和小白菜炒均匀。

4、最后加入适量的盐和蚝油调味，提鲜，继续翻炒均匀，入味即可出锅食用。

西红柿炒花椰菜

原料：

番茄1个、菜花适量、蒜末

实践

1、准备材料：

将西红柿切成方块并放在一边。

将花椰菜掰成小朵，用清水冲洗干净。您可以将花椰菜放入沸水中焯一下，沥干备用。

将大蒜切片并放在一边。

2、炒西红柿：

热锅冷油，放入蒜片炒香，加入番茄块翻炒，加少许盐和糖，炒至番茄出汁，略软。

3、炒菜花：

加入焯水的花椰菜，炒至花椰菜和西红柿完全混合。加入1汤匙生抽和少量水，翻炒几下，让菜花吸收汤汁。

4. 收集汁液：

盖上锅盖，煮1-2分钟，以增加花椰菜的风味。最后，打开盖子，再翻炒几下，让汁液变稠。

炖鸡汤

准备材料：鸡肉、山药、玉竹、百合、茯苓、党参、姜片、红枣、枸杞。

步骤：

1.将鸡肉洗净斩小块，冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，然后捞起鸡肉，洗去浮沫。

2、山药剥去外皮，洗净，切成小块。其他汤料洗净即可。红枣洗净，去核，备用。

3.先将鸡肉和汤放入汤锅中，加足量的水，盖上盖子煮半小时。

4、时间到了，加入山药，继续煮半小时。煮好后加盐调味，搅拌均匀煮至收味，撒上枸杞子即可食用。

黄花菜肉碎汤

材料：干黄花菜30克（冷水泡一小时后90克），猪肉末50克（最好是半肥半瘦），粉丝50克，粉丝50克，食用油30克、食用盐4克、韭菜2根、鸡精1克

实践：

1、将干黄花菜放入碗中，加入适量凉水，浸泡一个小时，直至黄花菜充分吸水变软。然后，将泡好的黄花菜洗净，沥干水备用。

2、将干粉丝放入另一个碗中，加入适量凉水，浸泡一个小时，直至粉丝充分吸水变软。然后将泡好的粉丝切成合适的长度备用。

3.锅烧热，倒入30克食用油，然后加入50克猪肉末，用锅铲炒至肉末变色，油脂和肉香释放出来。

4、炒好的肉末中加入一碗纯净水。水的量足以覆盖材料。然后，锅中水烧开，撇去表面浮沫，倒入泡好的黄花菜。

5、加入4克食用盐，调节火候，小火煮10分钟左右，让汤底充分吸收味道。然后加入泡好的粉丝继续煮3分钟，让粉丝吸干汤汁变软。

6.尝一下汤的咸淡，根据个人口味调整盐的用量。然后加入1克鸡精，增加汤的鲜味。撒上香葱末，一碗热腾腾的肉末黄花菜汤就完成了。

荷兰豆炒鸡胸肉

材料准备：豌豆、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。

练习过程：

1、鸡胸肉洗净，然后切成小块，放入大碗中，加入适量淀粉、生抽、料酒、黑胡椒粉和花生油，拌匀腌制20分钟。

2.将豌豆洗净，放入锅中烧开水。水烧开后，加入荷兰豆，焯水两分钟，然后捞出沥干水备用。

3.将蒜切碎，然后在锅中加热油。油热后加入腌制好的鸡胸肉炒至鸡胸肉两面金黄微焦，然后加入蒜末翻炒均匀。香味。

4、然后加入焯水的荷兰豆一起翻炒，然后加入适量的盐、糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀提味，即可上桌。

卷心菜番茄肉汤

准备材料：卷心菜1颗、粉番茄3颗、猪腿肉1块、金针菇1把、韭菜2根、大蒜2颗、花生油1勺、红薯淀粉1勺、盐1勺、水几滴酱油、柠檬汁 少许

【烹饪步骤】

步骤一：取1块猪腿肉切成薄片，加入几滴花生油、几滴酱油和少许盐腌制15分钟。将1勺红薯淀粉和1勺温水加入碗中，搅拌至融化。

第二步：3个粉色番茄去皮切块，1颗卷心菜和一把金针菇切碎洗净，2根韭菜和2颗大蒜洗净切碎。

第三步：将红薯淀粉糊倒入腌制好的肉片中，用筷子搅拌，使淀粉糊均匀地沾上。

第四步：锅中水烧开，倒入肉片，大火煮沸后捞出。

第五步：砂锅中加入1汤匙花生油，先加入洋葱、大蒜炒香。

第六步：然后倒入番茄，小火煮出番茄汁。

第七步：然后加入适量开水，将白菜和金针菇放在上面，大火煮10分钟。

第八步：将煮熟的肉片放在上面，加入1茶匙盐和几滴新鲜柠檬汁，撒上少许葱花装饰。

大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。

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