俗话说“秋来暑热死”，一点也不夸张。这段时间的天气，让大家都认识到了秋虎的威力。夏季的炎热和秋季的干燥，让持续的高温让人难以忍受。

俗话说：“丝瓜胜秋季良药”。如果要问这样的天气吃什么蔬菜最好，毫无疑问就是丝瓜。丝瓜作为一种富含水分和多种营养成分的蔬菜，具有清热、解毒、凉血的作用。具有活血润燥的作用，对于保持皮肤湿润、促进肠道蠕动、缓解便秘等非常有效，非常适合秋季食用，预防秋燥。分享5道丝瓜美食，好吃还可以用。滋润秋燥，清肺火。记得保存起来，为家人做。

1. 香菇鸡蛋丝瓜汤

【原料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

【方法】： 1、准备材料。白玉菇剪去根部，洗净，放入沸水中焯一下，取出备用。将丝瓜削去皮，清洗干净，用滚刀切成块。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐，打散，放入油锅中定型，迅速打散，盛出。

3、锅中热油，放入丝瓜煸炒，加少许盐炒均匀。加入白玉菇，加水盖过食材，煮滚，加入鸡蛋，一起炒匀即可关火。

2、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

【配料】：丝瓜2根，粉条1把，盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，辣椒碎适量

【做法】：1、准备好材料，粉丝用温水泡软，丝瓜去皮，洗净切成小块。

2.准备酱汁。在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、蒸鱼酱油和2汤匙水，搅拌均匀。

3.锅中热油，加入蒜末炒香，倒入酱汁，煮滚后关火。

4、将泡好的粉丝放入盘底，上面放上丝瓜，把酱汁淋在上面，然后放入切好的辣椒，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。

3、丝瓜油条

【材料】：丝瓜1根、油条1条、盐适量、小米椒1个、油适量

【做法】：1、准备好材料，丝瓜去皮洗净，用滚刀切成片，油条切成小块。

2、锅中加入少许油，放入油条，炸至切块焦黄、皮脆后取出。

3.锅中热油，放入丝瓜炒至变色。加入少许盐翻炒，然后加入油条翻炒均匀。关火前加入小米椒翻炒。

4. 翡翠虾球

【材料】：丝瓜2根，鲜虾9只，盐适量，蒜2瓣，白胡椒少许

【方法】： 1、准备材料。将丝瓜去皮洗净，去掉头尾，切成5厘米的块备用。

2.大虾去掉虾壳和虾线，背部切掉三分之一，将虾尾从开口处穿过，全部处理好，加盐、白胡椒粉抓匀，腌制片刻。

3、丝瓜段放入盘中，上面放一个虾球，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟左右。

4、锅中热油，放入蒜末炒香，加入水淀粉，煮至浓稠即可关火。

5.将蒸好的丝瓜沥干水分，淋上水淀粉。

5、炒干贝丝瓜

【配料】：丝瓜1个，干贝肉250克，小米椒2个，生抽2勺，盐少许，料酒1勺，葱，姜，蒜，油

【做法】：1、准备好材料，干贝洗净，放入料酒沸水中焯一下，捞出沥干水，丝瓜去皮，洗净切块，小米椒切段。

2.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。加入干贝炒，然后加入丝瓜炒至生。加入小米椒，加生抽、盐调味，翻炒均匀。

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