在忙碌的生活节奏中，我们总是在寻找那些简单又美味的菜肴来为我们的餐桌增添色彩。今天给大家介绍一道实惠又美味的开胃菜——腌萝卜片。只需5斤萝卜就能轻松满足你10天的食欲需求。而且这道菜制作起来非常简单，只需2个小时就可以吃完。接下来就让我们走进这道菜的详细制作过程，感受一下它的酸、脆、开胃、酥脆、爽口的味道吧！

准备材料：

白萝卜、盐、八角、花椒、香叶、生抽、香醋、冰糖、大蒜、生姜、小米辣椒、烈酒

具体方法：

1、大家好，今天去菜市场，六块钱买了白萝卜，做了一大盘开胃菜。不需要等几天，当天就可以吃。萝卜洗净后，去皮，去头尾，然后将每个萝卜切两刀，分成四份，然后用斜刀切成片。前六刀不剪，第七刀剪掉。这种切萝卜的方法既能保证一块的重量，又能在腌制时更容易吸收味道。

2、加入盐30克，转锅搅拌均匀，腌制3小时。

3、锅内无水、无油。添加两个八角、一把花椒和三片月桂叶。将这些材料翻炒片刻，直至香味四溢。然后倒入500克生抽和300克香醋。 、冰糖50克，大火烧开后，改中火煮一会儿，让冰糖完全融化，然后倒入干净无水无油的盆中，让酱汁完全冷却。

4.这是腌萝卜片。把腌好的水倒掉，然后加入一盆提前准备好的冷开水，洗掉表面的盐，把水挤出来。

5.均匀铺在帘子上，擦干萝卜表面的水分。

6、另准备大蒜50克，切片，生姜20克，辣椒小米30克，切成圈备用。

7、萝卜干就是这个状态了。不需要特别干燥，只要表面没有水分即可。

8.将所有材料倒入干净的盆中，加入切碎的姜、蒜、小米和辣酱，然后倒入完全冷却的酱汁，搅拌均匀，腌制2小时即可食用。

9、腌好的萝卜中加入一瓶高浓度白酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个月。食用时，用筷子挑出一部分，加入几滴香油，拌匀，然后开始腌制。萝卜片脆脆的，非常入味。非常适合搭配油条、粥或面条作为早餐。返回搜狐查看更多

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