说到丝瓜，你怎么吃呢？相信对于很多人来说，丝瓜最常见的吃法就是丝瓜炒鸡蛋或者做丝瓜汤。

其实丝瓜还有一种美味的吃法，那就是和面粉一起拌着吃。河南的一道美食就是炸茄子，所以自产的丝瓜络太多了。当我吃不完的时候，我就喜欢想，丝瓜可以像茄子一样做成炒丝瓜吗？

还别说，按照这个方法做出来的炒丝瓜真是太好吃了。我一点也不失望。让我们来看看如何制作吧！

【炒丝瓜的制作方法】

1、首先准备丝瓜一些。如果你可以选择较粗的丝瓜络，就用这个。这个品种的丝瓜肉质较多，也比较嫩。

2、先在一个大碗里加入一小把虾米、一小把芝麻、2个鸡蛋、盐调味。如果有米酒，加一勺米酒，去除鸡蛋的腥味，然后用力搅拌。 ，将鸡蛋充分混合。

3、鸡蛋搅拌均匀后，加入面粉，然后慢慢加入水。

4.将面糊调整到这样的状态，不要太稀也不要太稠，就可以了。

5.接下来，处理丝瓜络。丝瓜去皮后，切成约5毫米厚的薄片。

6、下面这一步非常关键，不能省略。丝瓜切片后，像这样在两面抹上一层薄薄的面粉。

7、然后将裹好面粉的丝瓜放入面糊中。如果在第6步中没有先粘上面粉，那么丝瓜络在这一步中将无法粘在面糊上。只需要涂一层面粉就可以挂丝瓜了。

8、取出电饼铛，刷上食用油，开大火预热。油温上来后，放入丝瓜片，锅满后，在丝瓜上撒少许油。你可以开着锅烤。也可以盖上盖子开锅烘烤，表面会更焦香。

9.煎至底部金黄后翻面，再将另一面煎至金黄。

10、两面金黄时就熟了。如果觉得做面糊时盐的用量很难控制，第一锅可以少炒，炒完后尝一下盐的量。

11、吃的时候还可以榨蒜汁。制作蒜汁时，将大蒜加盐捣碎，然后加入生抽、米醋和芝麻油。这个炒丝瓜不像炒茄子。炒茄子一定要搭配蒜汁才好吃。炒丝瓜直接吃也不错，主要是丝瓜很香。

12、这样煮出来的炒丝瓜不仅看起来非常开胃，而且味道也很棒。一些贪心的网友已经迫不及待地想尝试一下了。

如果你喜欢吃丝瓜，还没有尝试过这个方法，可以尝试做一次。一定会惊艳你的味蕾！

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