我老公冬天最想吃的就是蒸菜。蒸蔬菜能很好地保留食材的原味，而且营养损失很少。另外，蒸蔬菜的方法也比较简单。只需要准备好材料，放入蒸锅里蒸就可以了。而且蒸完后可以关火，盖上盖子保温。这样家人回来时饭菜还是热的，非常方便。

最让我安心的是蒸菜不会产生油烟，也没有太多的油和调料。天气变冷了，不妨多做一些蒸菜给家人吃。今天教大家6道蒸菜。只需将它们蒸一下即可。它们很香，很适合搭配米饭。它们营养丰富，味道鲜美，不会引起刺激。

1. 土豆蒸排骨

材料：排骨（300克）、土豆、姜粉、辣椒碎、干辣椒粉、豆豉

实践：

1、排骨切小块，土豆切块；

2、加入排骨：盐、鸡精（或味精）、酱油、蚝油、姜片、豆豉、少许茶油，搅拌均匀，腌十分钟；将土豆放入蒸碗中，加入盐和生抽，搅拌

3、将腌制好的排骨放在土豆上，加入：碎红辣椒、干辣椒粉（辣椒里加少许盐）、豆豉，淋少许茶油；水滚后，蒸30分钟，拌匀即可食用。

2、丝瓜蒸牛肉

牛肉肉质滑嫩，也是补铁的好食品。我每周都会给宝宝安排！美味的丝瓜蒸牛肉搭配米饭。其香鲜可口，营养丰富，不上火。快来尝试一下吧！

材料：丝瓜、牛肉、葱姜、淀粉、盐\油

实践：

1、牛肉切成薄片，加入葱、姜、淀粉、盐、油腌制10分钟。

2、丝瓜里加点油和盐，铺匀，将牛肉片铺在丝瓜上，水烧开，蒸10分钟。

3. 板栗蒸排骨

配料：排骨、栗子、盐焗鸡粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油

实践：

1.排骨洗净，切成小块。小块更容易品尝，也更容易食用。预先将栗子去皮，备用。

2.将切好的排骨和栗子放入大碗中。撒上咸鸡粉。这种粉是这道菜的关键。不要放太多，不然会咸。

3、倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺淀粉。最后淋上一些食用油，锁住排骨的水分，蒸起来更嫩。用手均匀地摊开，确保每根肋骨和每个栗子都沾上腌料。腌20分钟。

4、准备一个蒸盘或者更深一点的盘，将腌制好的排骨和栗子铺在上面。尽量不要将它们堆叠在一起，这样蒸时受热更均匀。将水加入蒸锅中并煮沸。然后将蒸盘放入，盖上蒸锅盖。大火蒸45分钟左右。具体时间根据你蒸锅的功率和排骨的量而定。蒸至排骨熟透、栗子变软。蒸好后，关火。小心地从蒸锅中取出蒸盘，撒上葱花。

4、米粉蒸牛肉

材料：瘦五花肉1斤半，大葱，葱，香菜，蒸肉米粉

实践：

1.五花肉切片，葱切末，香菜切末，姜末，葱切末备用。

2.锅中小火烧热油，爆香姜末、葱段、豆瓣酱、辣椒酱，盛出备用（也可以买现成的蒸肉调料）

3、五花肉中加入白胡椒粉、生抽、鸡精拌匀，然后加入炒酱和米粉，拌匀后放入蒸锅中备用。准备一个锅，加入适量的水。将蒸锅放入锅中烧开后蒸30秒。大约一分钟后，从锅中取出，撒上葱花和香菜。

5、蒸菊花

材料：菊花、面粉、大蒜、香油、盐

实践：

1、菊花洗净，沥干水分，切段；加入淀粉搅拌均匀（尽量让菊花裹上面粉）；

2、上蒸​​锅蒸5分钟，取出；准备好酱汁，蒜泥，香油，盐（喜欢吃辣的可以加辣椒油），与蒸好的菊花拌匀。

6. 蒸五花肉和排骨

配料：排骨、五花肉、黑豆椒、大蒜、辣椒粉

实践：

1.先将排骨放入大碗中，撒上一把面粉，然后用手抓起来。这样可以把排骨上的污垢和血水洗得更干净。接住后，用水冲洗干净，然后沥干备用。

2.将排骨和五花肉放入大碗中。把五花肉切成片就可以了，不要太厚。将大蒜切碎，放入碗中，加入适量盐和生抽，用手搅拌均匀。最后撒一把淀粉，继续拌匀，腌制15分钟，让排骨和五花肉吸收味道。

3、小碗中放入适量辣椒粉和切碎的辣椒。锅里烧热油，然后倒入辣椒粉和辣椒，搅拌均匀，辣椒调料就做好了。

4、准备一个蒸盘，将腌制好的排骨和五花肉铺在上面，尽量不要重叠。将刚刚准备好的辣椒调料均匀地涂在排骨和五花肉上。高压锅内加水，放上蒸架，放入蒸盘，盖上锅盖。高压锅开始冒气后，启动定时器，15分钟后就差不多熟了！

5. 15分钟后，关火，待高压锅内的气体全部放完后，方可打开锅盖，取出蒸盘。小心别烫到手！将蒸好的五花肉和排骨放入盘中，最后撒上葱花，增香增色。

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