简介：俗话说“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃”。每年入冬后，我们应该多吃一些补肾的食物，因为补肾可以将“精气”储存在体内，来年就不容易生病。因此，民间流传着一句话：“冬补，春补”。冬天不滋养身体，春天就会受苦。很多人认为入冬后多吃猪肉可以补肾。其实猪肉的补肾作用并不是很好，不建议大家长期食用。根据中医五行理论，肾对应黑色，所以冬天专家会吃山药豆。

很多人不知道山药豆是什么。事实上，山药豆是山药藤节上生长的珠芽。它们也被称为山药种子或山药蛋。其味道和功效与山药十分相似，但具有健脾滋补的作用。它的滋阴、补肾、养心安神方面比山药要好，而且价格也不如山药贵。而且山药豆是一种高钙、高蛋白的食物，所以冬天过后，大家一定要多吃山药豆。今天分享的两种吃法，都是我全家人都爱吃的两种吃法。按照我的方法，既营养又解渴。接下来我就把这两种做法分享给大家，不知道怎么吃！

第一种吃法：芝麻山药豆

芝麻山药豆是我家人最喜欢的零食。售价3元，可以使用一周。尤其是家里有老人的话，可以给他们做一些，每天吃一把。对身体有好处。很多。

【原料准备】：山药豆350克，鸡蛋1个，淀粉30克，面粉30克，白糖150克，芝麻适量。

【芝麻山药豆的做法】：

第一步：先将山药豆用水浸泡10分钟，然后将山药擦洗干净，用自来水冲洗干净。然后将山药豆放入蒸锅中，大火蒸10分钟。山药豆将完全煮熟。蒸。

第二步：待山药豆完全冷却后，放入盆中。将准备好的鸡蛋放入山药中，搅拌均匀。然后将淀粉和面粉全部放入盆中。再次将它们搅拌均匀。淀粉和面粉的比例一定要1:1，这样炒出来的山药豆吃起来会更脆。

第三步：锅中放入适量的油，待油温达到60%时，将山药豆抓入锅中，然后用大火煎至山药豆外观呈金黄色。是可以捞出来的。

第四步：锅洗净后，将一勺水和白糖放入锅中，用中火慢慢煮白糖，直到白糖由小鱼眼变成大鱼眼，颜色变成微黄色。就是这样。

第五步：立即将山药豆放入锅中，让每颗山药豆都裹上一层糖粉，关火，最后撒上一把芝麻，搅拌均匀即可食用。做好的芝麻山药豆密封后至少可以吃一周！

吃法之二：孜然蒜山药豆

如果不喜欢甜食，可以做孜然蒜山药豆。煮熟的孜然蒜山药豆香浓可口。它们是搭配餐点或饮料的美味佳肴！

【原料准备】：蒸山药豆300克，蒜叶50克，孜然粉5克，蒜末，盐，生抽，鸡精，食用油适量。

【小茴香蒜蓉山药豆食谱】：

步骤1：锅中放入适量的油。油温达到30%时，将山药豆放入锅中，中火慢炒2-3分钟，直至山药豆表面微皱。山药豆一定要炒过才能带出山药豆的香味。

第二步：将切好的蒜叶、盐和酱油、鸡精、蒜末全部放入锅中，大火炒20秒，然后将准备好的孜然粉全部倒入山药豆中翻炒食用前均匀涂抹。成品孜然蒜蓉山药豆制作完成当天即可食用。存放时间久了味道会大不一样！

入冬后，外行吃猪肉，行内人吃“山药豆”，其钙、蛋白质含量高，有滋阴补肾的功效。别忘了吃它们！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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