简介：农村有句老话：“深秋吃五参，胜过吃人参”。 “五参”指的是什么？不知道怎么吃！

有人说：深秋是时间的沉淀，是人生的倒影。它没有春天的活力，也没有夏天的热情，却有自己的宁静和深度。在这个季节，我们不妨放慢脚步，静下心来，聆听天籁之音，感受生命的轮回与变迁。 “金秋送凉，秋色渐深”。气候越来越冷，人们的饮食习惯也在改变和调整。俗话说“秋食根胜人参”。秋天是根类蔬菜收获的季节。

所谓根类食品，顾名思义，就是指那些以植物的根部为主要食用部分的食材。它们含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，为人体提供大量的营养物质。它们还可以有效提高人体的免疫力。它们还可以作为主食的替代品，为身体提供足够的热量。因此，它们被用于农村地区。有句话说：“深秋吃五根，胜过吃人参”。这句话就像一个神秘的谜语，激起了无数人的好奇。大家都在猜测，这个神秘的“五根”到底是谁？

第一根：山药根——健脾肺

山药是秋季最常见的根类食物。它们有着朴实无华的外表，略带泥土的清香，却蕴藏着无穷无尽的营养和能量。数据显示，山药中的蛋白质含量约为1.5%，可为人体提供必要的能量支持。它还含有多种氨基酸，主要有补气健脾、补肾益精、润肺止咳、降血糖等作用。等等，其最大的特点就是“温和”、“补而不滞、滋而不腻”，可以放心补充，无任何副作用。

推荐食物：炒山药、红烧山药。

第二根：土豆根——和胃

土豆也是秋季常见的根类食物。在东北，最美味的食物就是黑土里种植的土豆。因此，北方常说“别用土豆当干粮”。土豆对于北方人的意义无疑是生活中的重要之物，感触颇深。无论年龄大小、距离远近，黑土地上种植的土豆在他们心中永远无法抹去。

土豆虽然个头小，能量大，但蛋白质含量极高，接近动物蛋白，比大豆蛋白品质更好。它含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。另外，其淀粉含量极高，一般占14%。 ~20%，而且由于淀粉是一种消化缓慢的碳水化合物，它可以让身体有足够的时间储存糖原，从而为身体提供持久的动力。此外，土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是其他谷物无法比拟的。此外，土豆还含有钾、锌、铁等微量元素，能有效促进机体发育，增强机体抵抗力。 。

土豆可以用多种方式烹饪，使其成为厨房里的多才多艺的明星。是否切成丝，制成酸辣土豆丝；或切成块炖入香牛肉、土豆中；或整块烤成外脆里软的烤土豆。这一切都展现出独特的品味。

第三根：萝卜根——消积热

俗话说“十月萝卜胜人参”。萝卜是秋冬季节的一道热门菜肴。萝卜不仅味道香甜，而且多吃萝卜对健康大有裨益。萝卜含有丰富的水分、膳食纤维、消化酶、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，有利于消积、化痰、利尿、止泻等。功能，所以说这道菜是秋天不可缺少的。

在日常生活中，萝卜有着令人惊奇的多种用途。可以切成丝，制成清爽可口的凉菜，给炎热夏季的人们带来一丝清凉；还可以和排骨一起炖，浓郁的香气弥漫整个厨房，成为冬季温暖身心的一种方式。美味的食物。

第四根：红薯根——补脾益气

说起红薯，当地方言就叫红薯。它们是一种营养丰富的全谷物。它们富含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、维生素、8种氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及钾、铁、钙、硒等人体所需的必需营养素。它是人体必需的微量元素，因此被营养学家称为营养最均衡的保健食品。可以延缓皮肤衰老，补充铁质，补血，提高人体免疫力。真是名副其实的“长寿食品”。

烤红薯绝对是经典中的经典。将红薯洗净，放入烤箱或火炉中，慢慢地烤。随着温度的升高，红薯的外皮逐渐变成棕色，散发出诱人的香气。打开一看，热气腾腾，金黄的薯肉软糯香甜，仿佛每一口都带来冬天的温暖和满足。就像寒夜里温暖的篝火一样，让人陶醉。

第五根：芋头——健脾胃

芋头是秋冬素食中的珍品。它富含淀粉、矿物质和维生素。同时，钾含量非常高，比香蕉高50%。膳食纤维、钙、锌的含量也很高。经常食用芋头可以提高身体免疫力，润肺补脾益气，呼吸顺畅！

在烹饪舞台上，芋头展现了它的多才多艺。无论是切成片与排骨一起炖，让芋头充分吸收肉汁的鲜美，还是做成糯糯可口的芋泥，还是切成丝炒，打造出爽口的口感。盘子。太郎工作完美。

所以，不要忽视这些隐藏在地下的营养宝藏，让它们成为我们健康饮食的重要组成部分，为我们的身体注入源源不断的活力！我是小枫。我喜欢小枫分享的食物。别忘了关注吃货凤子！

本文由美食家风子原创。欢迎关注并与您交流，让大家受益。三人行的话，一定有我为师~

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7418340364894962211/?