明天，11月7日，就是立冬节气。立冬是冬季的第一个节气。立冬之后，冬季开始，气温开始变冷。立冬这天，很多地区都有“冬补”。根据风俗习惯，不同地区的冬季进补饮食也有所不同。在南方，人们习惯于熬一些滋补汤品作为冬季进补。在北方，饺子是冬季进补中不可缺少的一部分。

立冬吃饺子的最佳选择是：白菜猪肉饺子。冬天的白菜酥脆、甜嫩、营养丰富、味道好。它富含维生素、膳食纤维、钙、钾等营养成分。立冬时节吃它也很美味。它可以滋润干燥、滋养肌肤。可以和猪肉一起包饺子。它们新鲜且营养丰富。饺子的形状像元宝。立冬吃饺子还有“得宝”、不冻耳朵的吉祥寓意。

【白菜猪肉水饺】

材料：大白菜、猪肉、大葱。

1、猪肉选7分瘦肉，3分肥肉。

2.猪肉洗净切块，放入搅拌机中捣成肉末。不要混合太多。

3.选择新鲜的白菜，洗净，切碎。

4、切碎的白菜加入适量的盐，拌匀，腌制出水分。然后冲洗并沥干。

5、大碗中加入切碎的白菜、猪肉馅、鸡蛋液、葱花、生抽、蚝油、少许盐、适量香油和鸡精。

6、将所有材料和配料混合均匀，腌制的饺子馅就做好了。

7.加入面粉和水揉成面团，然后分成小面团，擀成饺子皮。

8、取一张饺子皮，包上适量的饺子馅，封口。

9.用同样的方法包住剩下的饺子，备用。一次打包几个并冷冻起来以便随身携带。

10.锅中加水烧开，加入少许盐，放入饺子煮开，然后加入一碗冷水继续煮，然后分三次加入冷水煮沸。

饺子煮熟后，沥干水，装盘即可。搭配酱油和醋进行浸渍。别提有多香了，多汁又新鲜，饺子皮也好吃。味道好极了。明天就是冬天的开始。有空的时候记得给家人做一些白菜猪肉饺子。按节气吃，健康、美味、营养。冬天吃它们非常滋补。

百合美食讲座：

1、可以买现成的饺子皮，包的时候比较方便。自己擀饺子皮会更美味。

2、将饺子里的白菜腌一下，洗净，挤干水，做馅。吃起来会更脆更甜。

3、不要选择太瘦的猪肉。与一些肥肉混合并添加配料，使其味道更加鲜嫩多汁。

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