烤香菇，融合了大自然之美的蘑菇菜肴，口感酥脆，风味浓郁。无论是开胃菜还是素食者的不错选择，都非常有吸引力。用空气炸锅烘烤，不仅能保持蘑菇原有的营养成分，还能在表面形成一层诱人的焦香，让人垂涎欲滴。接下来我们就一起来探讨一下这道美味佳肴的制作秘诀吧。

材料清单

干香菇：8个（可根据需要增减）

食用油：1汤匙

生抽：1汤匙

烧烤材料：适量

葱花：适量，装饰用

制作步骤

蘑菇预处理：

选用优质干蘑菇，用水浸泡至软，洗净沥干。为了让蘑菇更加美观，也容易入味，建议把蘑菇蒂去掉，换上蘑菇顶部的花刀，形成网格状。这样不仅好看，还可以更好的锁住香味。

调味和腌制：

将1汤匙食用油均匀地涂抹在处理好的蘑菇上，然后撒上1汤匙生抽和适量的烧烤材料。用手轻轻搅拌，确保每片蘑菇都沾上调味料。腌制约10分钟，让蘑菇充分吸收香气。

空气炸锅烘烤：

将空气炸锅预热至180℃，将腌好的蘑菇平铺在炸篮上，尽量避免重叠，保证受热均匀。

关闭炸锅，将温度设置为 180°C，并将计时器设置为 15 分钟。在此期间，可以中间翻转一次，使蘑菇两面受热均匀，达到完美的烧烤效果。

取出并装盘：

时间到后，打开炸锅，检查蘑菇是否达到理想的棕色状态。取出烤好的蘑菇，撒上一些葱花作为装饰，增添一抹清新的绿意。

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