今天端午节你我爱吃的月饼中，最不能缺少的就是蛋黄月饼了。你知道蛋黄月饼是如何“发明”的吗？让我们把时光拨回到120年前的那个夏天，1903年。当时，广东饭店里有一位点心师傅。他的名字叫苏厚照，但当时人们更喜欢亲切地称呼他“苏蛋黄”。

那个夏日的午后，粤菜酒店的厨房里弥漫着面粉和馅料的香味。苏厚照和妻子，两位糕点师，正忙着为第二天的蛋糕准备蛋糕胚。他们完美和谐地合作。一个负责和面，另一个负责精心准备馅料。两人偶尔聊几句家常话，让充满蒸汽和香气的厨房显得更加温馨。

这时，他们的小女儿迷迷糊糊地走进厨房，揉着惺忪的睡眼，小声喊着饿了。妻子立即放下手中的面团，给宝贝女儿热了一碗粥，煮了一个咸鸭蛋。小女孩吃了蛋清，但把蛋黄留在了碗里。

苏厚照看着女儿留下的蛋黄，心中一想，就将它塞进了自己准备的蛋糕胚里。他当时并没有多想，只是出于一个父亲和糕点师的本能，他不想看到任何食材被浪费。然而，谁也没想到，这个简单的举动却创造了蛋黄月饼的传奇。

第二天，当苏厚照将蛋黄蛋糕拿给女儿时，小女孩的眼里顿时闪出了惊喜的光芒。她向来对蛋黄不感兴趣，这次却对这个蛋黄蛋糕赞不绝口。晚上，苏厚照为全家人做了这道特色蛋黄糕，也获得了家人的一致好评。那一刻，苏厚照意识到，自己可能无意中创造出了一种新的美食。

接下来的一周，苏厚照不断地实验和改进这个意想不到的发明，终于让这个蛋黄蛋糕变得更加完美。不久之后，广东饭店推出了“蛋黄酥”蛋糕，立即受到市场的热烈追捧。同年中秋节，苏厚照用同样的方法制作了蛋黄月饼。这种月饼很快就在广州名声大噪。第二年，广州各大酒楼纷纷效仿，推出了自己的蛋黄月饼。

仅仅一年后，广东饭店的蛋黄月饼就获得了更高的荣誉。 1904年，政府从广东饭店送蛋黄月饼到北美参加圣路易斯世界博览会。这款月饼以其独特的东方风味荣获金奖，为中国传统美食在世界舞台上赢得了极高的声誉。消息传回国内后，引起广泛关注和好评。时任广州知府陈旺辉亲自向广东饭店赠送“蛋黄月饼第一店”牌匾。从此，“蛋黄月饼第一店”成为广东大厦的响亮名号。

随着他事业的蒸蒸日上，苏厚照的好友蒋孔银先生还赠给他一块“饼圣”牌匾，这个称号也成为了他的代表标志。从此，“饼圣”之名在广东乃至全国广为流传。

如今，蛋黄月饼已成为中秋节不可缺少的美食。每当我们说起这种月饼的起源，我们都会想起一百多年前，“饼圣”苏厚照是如何在自己的厨房里无意间进行创新，演变成一道流传至今的传统美食的。 。返回搜狐查看更多

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