上次在超市看到小鸡蘑菇，想都没想就买了一盒。一盒好像要13块多。我以前从未吃过鸡蘑菇。既然看到了鸡菇，就买了一些来尝尝；鸡茸 口感脆嫩，有特殊的香气。吃起来就像吃肉一样。并没有给我一种很奇妙的感觉。大概它的营养价值是最珍贵的吧！

鸡茸是一种食用菌，也是常用的中药材。例如，鸡茸含有多糖营养物质，可以降低血糖和血脂。它还含有更多的蛋白质。据统计，每100克鸡茸中含有白色蛋白质32.8克。蛋白质可以提高人体抵抗疾病的能力，也就是我们所说的提高免疫力；

不仅如此，小鸡蘑菇还富含16种人体必需的氨基酸和多种维生素，尤其是维生素C，对人体有很多好处。不仅能健脾胃，还能降血糖。对于缓解持续性腹泻的症状也有一定的效果。如果这些营养价值得到科学证明，鸡蘑菇无疑将成为蔬菜界的瑰宝。但记住，它虽好，但毕竟只是一道菜，不能代替药物。

当然，美味的食物也不要贪得太多。鸡茸虽然营养丰富，但也要适量食用。接下来我就给大家分享一道简单易做、美味又营养又美味的鸡肉蘑菇菜！

【五花肉炒鸡肉蘑菇薯片】

材料：鸡茸、五花肉1盒、土豆1块、大蒜1粒、葱叶2片、姜粉适量、白胡椒粉少许、生抽少许、老抽2汤匙酱汁，半汤匙老抽。

制备方法：

1、准备好我们今天需要的材料：鸡茸1盒，用斜刀切成段，五花肉切片备用；这里的五花肉也可以换成自己喜欢的肉类，比如牛肉、羊肉等；

2、鸡茸放入沸水锅中焯水约2分钟，捞出沥干备用。鸡菇一定要焯水，去除杂质。煎的时候要缩短时间，熟了才吃！

3、焯水的鸡肉和蘑菇的量比较少，所以突发奇想加了一个土豆。将土豆去皮，切成较厚的条。锅里少加一点油，把土豆放入锅中，中火将土豆条煎一下。略呈褐色；这些炸薯条就像炸薯条，外面酥脆，里面软糯。一半还没炸就被孩子吃掉了；我以后不想吃薯条了，哎！这是个好主意！

4、锅里不需要加油。加入五花肉，炒出多余的脂肪。首先，五花肉吃起来不会太油腻，而且很有嚼劲。其次，不需要另外加油，猪油也会煮。比较香；

5.五花肉炒好后就可以开始调味了：将五花肉推到一边，加入蒜片炒香，然后加入生抽1勺、老抽半勺酱汁、白胡椒粉和姜粉炒至变色；

6、加入1小碗开水，用大火煮沸，然后转小火煮至汤汁变少；我一般都是把五花肉煮一会儿，这样五花肉的胶质就可以煮出来，煮的时候汤和肉的味道会更好！蔬菜香，肉不油腻！

7.接下来将切成均匀条状的土豆和洗净切碎的鸡茸放入锅中，用锅铲快速翻炒均匀，加热。然后，根据个人口味加入适量的盐和1汤匙生抽，再次翻炒，让土豆的柔软和鸡茸的鲜美相互渗透，让味道更加醇厚。

8. 上桌前，撒上新鲜葱叶或青蒜苗，快速翻炒均匀，使洋葱或大蒜的香气与鸡茸完美融合，即可出锅装盘。

9. 令我惊讶的是，土豆条的加入不仅增加了菜的份量，而且还出乎意料的美味；土豆和鸡肉蘑菇里面夹着五花肉和炒汤，真的很好吃，整个东西都很美味。吃饭啦！

冬天遇到它，我感觉自己找到了宝藏。我买了更多并品尝。我简单地炒一下，就变成了餐桌上的美味佳肴。它既是蔬菜又是药材。其香气浓郁，口感醇厚，尤其与米饭搭配。虽然价格昂贵，但每一口都是温暖的安慰和回味无穷。是冬季不可多得的美味佳肴，值得细细品味。

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文章来源:https://www.toutiao.com/article/7438129961090679335/?