早餐是一天中最重要的一餐，尤其是“养胃黄金期”。这段时间，胃肠道经过一夜的休息，正处于最佳的消化状态，因此选择合适的食物尤为关键。很多人早餐习惯吃油条、粥。虽然方便，但很容易增加肠胃的负担。为了保持肠胃健康，我们可以尝试一些营养丰富、易于消化的早餐，帮助温和滋养胃气，增强体力活力。接下来为大家推荐四道适合早餐的养胃食谱，不仅美味，还能保护肠胃健康。

1、天麻党参排骨汤

材料准备：排骨500克；天麻15克；党参10克；枸杞适量；红枣适量；姜3片；料酒适量；盐适量；适量的水

步：

1.准备排骨：将排骨切成小块，用水浸泡约30分钟，去除血水。可以用热水稍烫一下，去除腥味，保持排骨鲜嫩。

2、泡药材：将天麻、党参、枸杞用清水冲洗干净。天麻切适当片，党参切稍段。把枣子切成两半，去掉核，放在一边。

3.爆香姜片：锅中加入少量油，放入切好的姜片，小火炒香。

4、焯排骨：将焯好的排骨放入锅中，炒至表面微变色，加入适量料酒，继续炒，去腥味。

5、煮汤底：将炸好的排骨放入炖锅中，加足量的水（约2000毫升），煮沸，撇去浮沫。

6、加药材：汤烧开后，加入天麻、党参、红枣、枸杞。再次煮沸后，转小火慢炖约2小时至排骨熟透。

7、加盐调味：炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮10分钟，即可关火。

温馨提示：

(1)炖汤时火候要控制好。炖的时间越长，汤的滋补效果越好。一般建议使用2小时以上，才能使草药的有效成分充分释放。

(2)党参、天麻为传统滋补药材。适量食用对调理脾胃、滋补肝肾十分有益，但不宜过量。

（3）可以根据个人口味添加适量的红枣或枸杞，既增加了汤的甜味，又可以补气血。

2.牛奶芋头蔬菜汤

材料准备：奶芋头300克；绿色蔬菜（如菠菜、油菜或大白菜等）200克；鸡胸肉100克（可选）； 200毫升鲜奶；枸杞适量；姜2片；盐适量；料酒适量；适量的水；适量食用油

步：

1.准备材料：奶芋头去皮，切成小块。将绿色蔬菜洗净，切成段。如果使用鸡胸肉，可以切成薄片。将枸杞放入水中浸泡至软。

2.奶芋头焯水：锅中加水，加入切块的奶芋头，煮沸后焯水约3-5分钟，去除杂质和多余淀粉，捞出沥干。

3.爆香鸡肉（可选）：锅中加入少许油，加入姜片炒香，然后加入鸡胸肉片炒至变色，加入料酒去除腥味，并放在一边。

4、煮奶芋：将焯水的奶芋块放入炖锅中，加入足够的水，用大火煮沸。煮约10分钟，直至山药变软。

5.加入青菜：待奶芋头煮至稍软时，加入青菜继续煮5-8分钟，直至青菜完全熟透，汤汁变浓稠。

6、加入鲜牛奶和枸杞：锅中加入鲜牛奶，然后加入泡好的枸杞，继续煮3-5分钟，直至汤浓稠。

7、调味收尾：最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。如果汤太浓，可加少量水稀释。

温馨提示：

(1)奶芋头的选择：奶芋头又称“山药芋头”或“甜芋头”。具有润肺、补脾的功效。购买时，请确保外皮完好，没有破损或发芽的迹象。

(2)蔬菜选择：根据季节和口味喜好选择蔬菜。油菜、菠菜、大白菜等都是不错的选择。尽量不要将蔬菜煮得太久，以保持其鲜绿色和营养成分。

（3）可选择加鸡肉：鸡胸肉可以让汤更加鲜美，但也可以根据个人需要省略，做成素汤。

3.南瓜和蔬菜

材料准备：南瓜300克；绿色蔬菜（如白菜、油菜、菠菜等）200克； 3瓣蒜；姜2片；食用油适量；盐适量；酱油1勺；鸡精或味精适量（可选）；适量的水

步：

1.准备材料：南瓜去皮，切成小块或薄片。将青菜洗净，去掉老叶，切段。将蒜瓣切成蒜末，生姜切片备用。

2、焯蔬菜：将洗净的蔬菜放入沸水中焯约1-2分钟至蔬菜变软，捞出沥干备用。漂烫可以去除绿色蔬菜的苦涩味，同时保持颜色鲜绿。

3、爆香蒜、姜：锅中倒入适量食用油，油热，放入姜片和蒜末，小火炒至金黄色，出香味。

4、炒南瓜：加入切好的南瓜块，炒均匀。加入少许盐调味，炒约 5 分钟，直至南瓜开始变软。

5、加水煮：锅中加入适量的水（大约没过南瓜的一半），然后盖上锅盖，转中小火煮南瓜10分钟，直至南瓜变软。

6、加入青菜：当南瓜变软时，将焯好的青菜加入锅中，快速翻炒均匀。继续煮2-3分钟，直到蔬菜完全煮熟。

7、调味与收尾：加入1汤匙酱油，继续翻炒均匀即可品尝。根据个人口味添加适量的盐或鸡精（可选）。最后，小火煮至汤浓稠，即可关火。

温馨提示：

(1)南瓜的选择：选择成熟的南瓜，皮应完整、无破损。嫩南瓜更容易煮熟，味道也更甜。

(2)绿色蔬菜的选择：绿色蔬菜的种类可根据季节和口味喜好来选择。油菜、大白菜、菠菜等都很适合。绿色蔬菜不宜煮太久，以免失去新鲜度和味道。

（3）调味建议：酱油的添加可以给菜肴增添深色和风味，但请注意不要使用过多，以免影响菜肴的鲜味。如果不喜欢酱油的味道，可以用盐和一些香料代替。

4.蟹棒和鸡蛋

材料准备：蟹棒100克；鸡蛋4个； 1根葱；食用油适量；盐适量；酱油1勺；白胡椒粉适量；料酒1勺（可选）

步：

1、准备食材：蟹棒撕成小块，鸡蛋打入碗中，加适量盐和白胡椒粉搅拌均匀，葱切成葱花备用。

2、炒蟹棒：锅中倒入适量的油，烧热，放入蟹棒段，中火炒至蟹棒微变色、香。这时可以加1勺料酒去腥（可选）。

3.炒葱花：将炸好的蟹棒推到锅的一侧，加入锅中剩余的油，将葱花炒香，微黄。

4、煎蛋液：将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底。等待几秒钟，让鸡蛋混合物的表面稍微凝固。

5、炒拌：当蛋液开始凝固但中间还稍有流淌时，用锅铲轻轻搅拌鸡蛋，确保蛋液受热均匀。这时加入之前炒好的蟹棒，与鸡蛋拌匀，翻炒均匀。

6.调味：加入1汤匙酱油，轻轻搅拌，尝味，根据需要加入适量的盐和胡椒粉。

7. 出锅装盘：将鸡蛋煎至全熟并与蟹棒混合均匀后关火，将蟹棒和鸡蛋取出装盘。

温馨提示：

(1)蟹棒的选择：蟹棒可根据口味选择不同品牌的蟹棒。优质蟹棒味道更鲜美，炒出的菜肴更有层次感。蟹棒不要炒太久，否则影响口感。

(2)鸡蛋的火候：煎鸡蛋时要控制好火候，避免过热导致鸡蛋味道太老。在蛋液未完全凝固时翻炒，可以使鸡蛋更嫩。

（3）调味品：酱油可以提供鲜美的味道，但不要添加太多，以免带走鸡蛋和蟹棒的香味。根据个人口味，还可以加入少许鸡精，以增强鲜味。

选择养胃的早餐食品，可以有效减轻胃肠道的负担，有利于调理脾胃，保持身体健康。天麻党参排骨汤、牛奶芋头青菜汤、南瓜青菜、螃蟹鸡蛋等都是非常适合早晨享用的菜谱。它们富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养成分，且口感柔和，不刺激胃肠道。通过这些食物的滋养和调理，不仅可以提高免疫力，还可以有效预防胃病，为全天的健康生活打下坚实的基础。从今天开始，告别油腻的早餐，选择这些温和养胃的美食，更好地呵护你的肠胃和身体。返回搜狐查看更多

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