相信大家都听过“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃小”这句话。美味的早餐可以帮助我们开始充满活力的一天。

一起来看看早餐怎么吃吧！

这样吃早餐会加速衰老

2024年6月发表在《食物与功能》杂志上的一项研究表明，吃早餐较晚的人身体的生物学年龄更大，加速衰老的发生率更高。

其中，与早上6点14分吃早餐的人相比，10点26分开始吃第一顿饭的人表现出更大的生物年龄，加速衰老的发生率增加了25%。

长期不吃早餐危害很大

2024年5月，深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食品与功能》杂志上发表论文。研究人员分析了 9 项队列研究，总共包括 242,095 名参与者，并总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。

研究发现，与定期吃早餐相比，不吃早餐会导致全因死亡风险增加 27%、心血管死亡风险增加 28%、癌症死亡风险增加 34%。

1、伤胃

不规律的早餐可能会导致胃酸分泌紊乱，长期下去很容易对胃粘膜造成损伤，引起胃炎或胃溃疡。

2.脂肪肝

如果经常不吃早餐，中午就更容易吃得过多，从而增加患脂肪肝的风险。

3.胆囊炎或胆结石

经常不吃早餐很容易在胆囊内形成胆固醇结晶，从而导致胆囊炎或胆囊结石。

普通早餐不一定健康

生活中常见的以下几种早餐组合，其实并不健康，需要改进。

1.豆浆+油条

油条、炸饼等高温油炸食品主要由饱和脂肪酸和淀粉组成，热量非常高。吃得过多可能会导致甘油三酯、胆固醇等升高，增加肝脏和肾脏的代谢压力，增加患心脑疾病的风险。 。

建议：一杯豆浆，半根油条就够了。来一份清淡的蔬菜沙拉，加个鸡蛋就更好了。

2.面包+咖啡

这种搭配是现在很多年轻人的“常吃”早餐，但存在营养不均衡的问题。

建议：最好选择少糖或无糖的面包，如杂粮面包、全麦面包等。咖啡里与其加糖，不如加纯牛奶。如果可能的话，可以搭配煎蛋或坚果。

3、包子+粥

高碳水化合物食物消耗能量快，容易导致血糖升高。

建议：最好的粥是杂粮粥，例如在大米或小米中加入藜麦、燕麦片、红豆、豌豆等杂粮和豆类。包子可以是荤素搭配的。

一份合格的早餐是什么样的？

早餐食物的种类越丰富越好。一份合格的早餐至少必须包括以下三个部分：优质碳水化合物、优质蛋白质、水果和蔬菜。

如全麦面包、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等。

鱼、禽、肉、蛋：如鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋等。

奶类和豆类：如牛奶、豆腐、豆浆等。

如菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。早起摄入一定量的膳食纤维也有助于改善便秘。

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