简介：《黄帝内经》提到：“气为血之主，血为气之母。”这句话的意思是气能行血，血能滋养气。他们相辅相成。每年冬天到来的时候，寒冷的冬天离我们越来越近，气温也越来越低。许多地方的低温达到零下几度。生活在如此低温的环境下，常常会出现气血不和、手脚冰凉等现象，长期气血不和会导致早衰、须发过早变白、脱发等症状，和器官功能下降。因此，每年冬天，一定要多吃或者喝一些能够补气血的食物。比如我们当地，每年冬天，家家户户都会开始做“糯米泥”。入冬后，每天喝一碗，全身暖和起来！

酒酿又称“米酒、酒酿、甜酒、糯米酒”等，是用酒酿制成的传统小吃。在中国，糯米的历史可以追溯到汉代，当时被称为“甜酒”。但随着时代的变迁，不同地方的不同文化对糯米有不同的称呼。关于酒酿的记载也不少。例如，李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒能止痛去积，温胃健脾，多涎温心。常饮可使皮肤光滑有光泽。” ” 《神农》是中医经典。 《本草纲目》记载：“鬼糯米补脾胃、补肺气。现代医学科学研究发现，米酒含有大量的氨基酸、多种维生素、铁、葡萄糖等营养成分。”这些物质结合起来，可以极大的补气血，滋养温暖我们，让我们在冬天不再害怕寒冷，而且糯米的制作方法很简单，就可以！自己在家做一大锅只需3块钱！

【原料准备】：糯米1斤，酒曲3克，冷开水100毫升。

[制备方法]：

步骤一：首先将糯米放入冷水中浸泡3-4小时，直至糯米用手揉碎即可。然后将糯米倒入簸箕中，然后用自来水将糯米冲洗干净。

第二步：将蒸笼彻底清洗干净，然后将糯米放入蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，然后关火，再揭开锅盖，将糯米倒入蒸笼中。锅。盆地里。

第三步：将准备好的冷米饭全部倒入糯米中，然后用干净的筷子或勺子搅拌糯米，直至糯米粒清晰分离。糯米一定要加水搅拌。粘在一起的糯米很难完全发酵，很容易导致发霉、变质。然后将准备好的酒曲倒入糯米中，搅拌均匀。

第四步：准备一个干净的碗，碗里一定要无油无水，然后将糯米倒入碗中，然后用勺子将糯米压紧，这样可以加快糯米的发酵速度。然后在碗中间挖一个洞。方便发酵度。

第五步：用保鲜膜封住碗，然后将碗放在家里最温暖的地方发酵2-3天，直到挖的洞中间出现一些水，即表示糯米发酵完成。发酵后的醪可以直接食用，也可以做成多种汤。

比如今天给大家推荐的玉米鸡蛋糯米汤就是一道非常美味的汤。每次煮这个汤全家人都抢着喝！

【食材准备】：糯米150克，鸡蛋1个，玉米芯1个，红薯淀粉，白糖，桂花适量。

[制备方法]：

第一步：先用刀把玉米棒子全部切掉，然后用自来水冲洗干净，然后将鸡蛋打散搅拌均匀，最后在红薯淀粉中倒入少许水搅拌均匀。

第二步：锅中放入适量的水。大火烧开水后，将玉米棒放入锅中。大火烧开后，将准备好的白糖和酒酿全部放入锅中煮沸。

第三步：将红薯淀粉慢慢放入锅中，搅拌。待锅内汤汁变浓稠后，将鸡蛋慢慢倒入锅中，不要搅拌。鸡蛋打散后，撒上一把桂花。搅拌均匀即可食用。

冬天来了，每天早餐吃一碗“糯米泥”，补气血，滋养温暖，让你冬天不怕冷！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。返回搜狐查看更多

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