在忙碌的现代生活中，寻找简单又健康的烹饪方法已经成为很多人的愿望。蒸菜具有保留食材原味、不损失营养成分的特点，成为懒人烹饪的首选。今天给大家分享三道简单易学的蒸菜食谱，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者想要轻松下厨的朋友。

1.蒜泥蒸虾

材料准备：

250克鲜虾

6瓣大蒜（根据个人口味调整）

姜一小块

2个大葱

2汤匙生抽

半汤匙老抽（可选，用于上色）

1汤匙料酒

盐适量

白胡椒适量

几滴芝麻油

制作步骤：

准备材料：鲜虾去头去壳，从背面剪掉虾线，洗净，用厨房纸吸干水分；将大蒜切成蒜末，姜切丝，大葱切成葱花备用。

腌虾：将虾放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和1汤匙生抽，拌匀后腌制10分钟。

炒蒜末：锅里放少许油，小火加热，加入蒜末和姜丝，炒至金黄色出香味，注意不要烧焦。

摆盘蒸：将腌制好的虾整齐地摆在盘上，将炒好的蒜均匀地铺在每只虾上。水大火烧开后，将盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸5-6分钟，至虾全红熟即可。

调味上桌：将蒸好的虾取出，撒上葱花，淋上剩余的生抽和几滴香油以提香。如果喜欢颜色深一点的，可以稍微加一点老抽。

Tips：选择新鲜的活虾是这道菜成功的关键。蒸的时间不宜太长，以免虾肉变老。

2.清蒸鲈鱼

材料准备：

鲈鱼1条（约500克）

1块姜

1 根 洋葱

2汤匙蒸鱼酱油

1汤匙料酒

盐适量

花生油 适量

香菜适量（装饰用）

制作步骤：

鲈鱼的加工：将鲈鱼去掉鳞片、内脏、鳃。洗净后，在鱼身两面划几刀，方便入味。用厨房纸吸去鱼身上的水分，然后在鱼的内外均匀地涂上一层薄薄的盐，腌制10分钟。

准备辅料：姜切片，葱切段，铺在盘底，鱼放在上面，鱼上放几片姜和葱，淋上料酒。

蒸鱼：锅中加水，煮沸。将鱼放入盘中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。用筷子在鱼最厚的部分轻轻扎一下。如果能轻易渗透，就说明成熟了。

鱼出锅调味：将蒸好的鱼取出，去掉表面的葱、姜，倒掉盘中的汤，以减少腥味。将新鲜的葱丝撒在鱼上，淋上蒸鱼豉油，最后将花生油烧热淋在葱丝和鱼上，激发香气。

装饰和食用：撒上香菜叶作为装饰和食用。

Tips：蒸鱼的时间要控制好。如果时间太长，鱼就会变老，影响口感。

3.南瓜蒸排骨

材料准备：

300克排骨

南瓜半个（约500克）

1 汤匙 蒜末

2汤匙生抽

半汤匙老抽（可选）

1汤匙蚝油

1汤匙料酒

盐适量

半茶匙糖

1汤匙淀粉

葱花 适量

制作步骤：

腌制排骨：将排骨切成小块，洗净，用水浸泡30分钟，去血水，捞出沥干。加入蒜末、生抽、老抽（如果用的话）、蚝油、料酒、盐、糖和淀粉，拌匀，腌制30分钟。

准备南瓜：南瓜去皮、去籽，切成厚片或方块，铺在盘底。

排蒸：将腌制好的排骨均匀地排在南瓜上，保证每一块南瓜都能接触到排骨的酱汁，让南瓜吸收排骨的香气。

蒸：大火烧开水后，将盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸40分钟，至排骨熟透、南瓜软糯即可。

出锅装盘：蒸熟的南瓜排骨取出，撒上葱花装饰即可食用。

小贴士：最好选择甜度高、含水量适中的南瓜，这样蒸出来的南瓜会更甜、更美味。

以上三道蒸菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合在忙碌的日常生活中快速准备一顿美味健康的晚餐。无论您是海鲜爱好者、肉食动物还是素食主义者，您都会在这些食谱中找到适合各种口味的选择。周末不妨尝试一下，给自己和家人带来轻松愉快的烹饪体验！返回搜狐查看更多

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