大家好，我是艾莉。美好的一天从营养早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，你一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，低油低盐，吃清淡。这是我多年来的习惯。希望通过我的分享，能和朋友们一起吃得健康、吃得漂亮、吃得好！

菠菜是秋冬季节的时令蔬菜，经常吃有很多好处。今天分享我用菠菜做的菠菜软饼。只要按照我的食谱做，煎饼就会松软、美味、有弹性。不管怎么卷，皮都不会破。如果家里有孩子不喜欢吃蔬菜，就像我一样，就会软软的。嫩嫩的，里面有蔬菜、鸡蛋和主食。它营养丰富，味道鲜美，非常健康。

【成分详情】

生菠菜200克，鸡蛋3个，面粉80克，韭菜四五根，水200克

可以做3个煎饼，够2到3人吃

【实践】

将菠菜洗净，锅中烧水，水沸后喷些油，然后放入菠菜，焯水约1分钟。

焯水后捞出晾凉，切块，沥干水分。

打入3个鸡蛋，将葱的绿色部分切成小环，加入一些黑胡椒和盐调味。

搅拌均匀。

加入200克水，继续搅拌均匀。

添加面粉。

搅拌直至面糊中没有面粉颗粒。

在平底锅上喷上油并预热，直到平底锅有点热。舀 1 至 1.5 汤匙菠菜面糊。

拿起平底锅并摇动，使面糊均匀分布，直至覆盖平底锅底部。

中小火煎至底部定型，表面蛋液凝固，边缘微微凸起。在蛋糕表面喷上一些油。

翻过来，继续用中低火煎约1分钟，直至底部烧焦。

两边再翻一下。

烘烤直至两面都烧焦。

这样的菠菜煎饼最好吃，非常松软，怎么擀都不会破。

地壳已烧焦。

里面很软很嫩，加了一点盐、黑胡椒和更多的韭菜。咸香鲜美，非常可口。它配有蔬菜、鸡蛋和米饭，在一锅中制作。它简单、容易、营养又美味。

【温馨提示】

1、菠菜一定要焯水，去除草酸；焯水的菠菜一定要尽量切碎，尤其是根部。根部切碎后不会变硬，口感好，烤出来的蛋糕表面不会凹凸不平，光滑。 ，更有食欲。

2、菠菜的用量不固定，100克到200克即可。像我这样喜欢吃菠菜的人用200克菠菜。

3. 可以少量多次添加面粉，直至变成稀薄的酸奶状稠度。

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