不知道你有没有注意到

最近几年

南通街头各种大众小吃店

纷纷涌现

大众市场小吃店有什么新鲜事？

为什么这么受欢迎

一起来看看吧

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品种丰富，“食”力吸粉

走进市区一家大众零食店，货架上摆满了各种零食。一袋薯片1.8元、一罐可乐1.9元……价格便宜、品种丰富，吸引不少市民购买。

“这里的零食不仅比外面便宜，而且品种也更丰富，我也更喜欢这种线下购物模式。”市民陈先生表达了很多消费者的心声。与普通超市、便利店相比，大众零食店大多以低价为主，通过规模销售实现薄利多销。为了增强竞争力，店内的产品选择通常至少达到1000种。

大众小吃店工作人员 龚敏欣：没有中间商赚差价，产品直接从厂家到我们店里，所以价格会相对便宜一些。我们的一个店里有大约1900个品种的零食，大仓库里有2000多个品种。我们经常更新它们，以便为客户提供更多选择。

大众小吃店工作人员吴女士：店内常驻商品约有1600至1800种，根据季节轮换的商品总共约有3600种。像酒精饮料、膨化食品、低温乳制品，我们都是从工厂直接供应，而且枣子总是最新鲜的。

除了优化供应链、降低成本外，大众零食店还以独特的方式推出“定制”产品。通过减少包装和重量来降低单品价格，这一策略在一定程度上满足了消费者的多样化需求。

市民陈先生：超市里整袋装的零食有时候我可能吃不完。这里我可以选择一些小而精致的产品。

“直营+加盟”，快速扩张

随着市场知名度的提升，大众零食店借助“直营+加盟”的模式迅速扩张。品牌创建易于复制的商店模式。目前，仅南通市区就有约50家大众小吃店。

大众小吃店工作人员吴女士：我们没有加盟费。只要您找到合适的地点，我们就会帮您上门测试客流。如果位置和客流量可以接受，就可以开店，我们也会对服务人员进行在职培训。

大众小吃店工作人员 龚敏欣：开店的主要成本是货品。你每天可能需要准备更多的物品，售出的物品必须及时更换。其他费用是租金、水费和电费。

艾媒咨询数据显示，2023年中国零食集合店市场规模为809亿元，预计2025年将达到1239亿元。未来，随着市场的进一步扩大和消费者需求的变化，大众市场零食店预计将继续保持强劲增长趋势，成为零食经济新蓝海。

热潮背后隐藏的隐忧

快速扩张的背后，问题也逐渐浮出水面。早在今年8月，就有网友发帖称，自己在零食店购买的零食重量严重不足，还有消费者表示，一些散装食品是小厂家生产的无品牌产品。

市民王女士：对于我们来说，如果便宜的话，我们可能会认为是杂牌，质量不好。我们有这样的担忧。

大众零食风靡全国，很大程度上得益于市场布局的明确选择。大众零食店要实现盈利，需要优质的供应链、大批量的进货和快速的周转，以及及时转型以提高核心竞争力。实力也非常重要。

杨春雷，南通大学商学院教授、博士。经济学博士：零售模式的优点是包装小、单价低、好看、方便。受众群体一般为需要缓解压力的儿童、学生、农民工等。未来应该会出现很多新的业态，因为资本的运作方式总是根据经济形势的变化动态调整的。市场经济本身就具有优胜劣汰的功能。对于个体商家来说，能做的就是了解供需关系，抓住机遇，顺势而为。

大众零食店以高性价比占据市场一席之地，但需要高效供应链和规模化运营的支撑，实现成本控制和市场占领。对于加盟商来说，一旦财务的某一方面出现问题，他们可能会碰上“一块石头”。

对于广大消费者来说，鉴于目前行业的混乱状况，应尽量避免在此类商店进行预付费消费。同时，各地市场监管部门也需要加强对散装食品经营的监管，严把产品质量关。只有这样，才能促进线下大卖场行业的健康可持续发展。

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/829500503_121119257