随着秋风渐起，餐桌上的菜肴也悄然换上了秋冬的衣服。今天给大家带来一道简单又美味的凉菜——菠菜金针菇沙拉。此菜不仅色泽诱人，也是开胃解腻的绝佳选择。

准备材料：

菠菜、金针菇、粉丝、盐、食用油、大蒜、辣小米、熟芝麻、辣椒面、花椒、生抽、香醋、糖、花生

具体方法：

1.大家好，今天我来做美味的菠菜和金针菇。先将菠菜一块一块折断，然后用流水冲洗干净，从中间切开，放在一边备用。

2. 一把金针菇去根，撕成小朵。

3、准备一把干粉丝，放入沸水中浸泡五分钟。

4、锅中水烧开，加入一勺盐和几滴食用油，将洗净的菠菜放入锅中焯一分钟左右，去除草酸，然后捞出控水备用。

5、加入洗净的金针菇，焯水两分钟左右，捞出控水备用。

6、粉丝泡好后，用剪刀剪成段，加入沥干水的菠菜和金针菇。

7、准备适量大蒜，切块，辣小米去蒂，切成圈。

8.放入一小把熟芝麻和一勺辣椒粉。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。将冒烟的花椒油倒在上面，以带出香味。然后加入两勺生抽和两勺香。醋、糖一勺提鲜、盐适量，然后加入一把炒好的花生米，先搅拌均匀。

9.然后将所有东西放入碗中，用筷子压紧，最后倒扣在盘子上。

10、一道简单又美味的凉菜就做好了。看起来很有食欲。浓郁的大蒜香气。菠菜和金针菇不仅开胃爽口，而且营养也非常丰富。在上热菜之前先喝一杯。这道菜味道鲜美，与米饭很相配。如果去掉辣椒面，孩子也会喜欢的。返回搜狐查看更多

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/829659848_120203703