在日常的饮食生活中，您是否常常担心“今天吃什么”？别着急，今天我就给大家带来8道美味家常菜。详细的方法和菜谱保证让您轻松上手，为餐桌增添丰富的选择。

芹菜炒肉

准备食材：芹菜、瘦肉、蒜片。

步骤：

1、瘦肉洗净，切成薄片。加入盐、蚝油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。芹菜去掉叶子，清洗干净，切成小块。

2.在锅中加热油。油热后，加入蒜片，炒香。加入瘦肉，翻炒片刻。煮熟后加入芹菜，翻炒均匀。

3、材料煮熟后，加入盐、蚝油调味，炒匀至入味，即可出锅。

玉竹人参排骨汤

准备材料：玉竹、莲子、沙参、百合、南杏仁、无花果、蜜枣、排骨、姜片。

步骤：

1.排骨切成小块，放入锅中焯水。然后加入料酒和姜片去腥。焯水后捞出，沥干水分，放入炖锅中。

2、玉竹、莲子、沙参、百合、南杏仁、无花果洗净，与蜜枣、姜片一起放入炖锅中。

3、然后在炖锅中加入适量的水，小火煮两个小时。

4.加入适量盐调味即可食用。

芋头蒸排骨

材料：芋头、排骨、大蒜、红辣椒（小米辣）、辣椒碎（也可以只加辣椒碎）、洋葱、黑豆、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、洋葱姜水、红薯淀粉、盐

实践：

1、将葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、红薯淀粉加入排骨中搅拌均匀。

2.将排骨多余的酱汁倒入芋头中（也可以在芋头中加入生抽），加盐拌匀。

3.将排骨均匀地铺在芋头上面。热油，加入辣椒、辣椒碎、蒜末、豆豉炒香。加入生抽和蚝油，炒香。倒在芋头排骨上，加少许豆豉，放入高压锅中大火煮。转小火，压20分钟。压完后撒上葱花。

番茄西兰花炒鸡蛋

准备材料：西兰花、西红柿、鸡蛋。

步骤：

1、西兰花切成小朵放入水中，加盐和淀粉浸泡十分钟，然后洗净沥干。

2、番茄皮上撒上盐，洗净，切成小块。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放在一边。

3.锅中烧水。水烧开后，加入盐和食用油，然后将西兰花焯至生，然后捞出沥干水备用。

4. 将锅中的油加热。油热后，加入鸡蛋液，煎至定型。煎至松散并放在一边。

5.锅中热油，放入西红柿翻炒几下。出汁后，加入西兰花和鸡蛋，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，炒匀至入味，即可出锅。装盘即可食用。

莲藕炒瘦肉

准备材料：瘦肉、莲藕、青红椒、蒜末。

步骤：

1、瘦肉洗净，切成薄片。加入姜片、料酒、盐、蚝油和淀粉，拌匀，腌制十分钟。

2、莲藕去皮，洗净切成薄片，洗去淀粉，沥干水备用。青椒和红椒去掉蒂，洗净，切成小块。

3、锅中热油，放入腌制好的瘦肉翻炒片刻至变色，备用。

4.再次将锅中的油加热。当油热时，加入蒜末，炒香。加入莲藕和青、红辣椒翻炒片刻。炒至生。加入蚝油和盐调味。翻炒均匀，直至入味。

5、最后倒入炸好的瘦肉，翻炒均匀即可出锅。

猪蹄花生豆汤

准备材料：猪蹄、花生、黑豆、黄豆、姜片。

步骤：

1.猪蹄洗净血水，冷水焯一下，加入姜片去腥，煮沸撇去浮沫，然后将猪蹄捞起，洗净浮沫备用。

2、花生、黄豆、黑豆提前洗净，浸泡一小时。

3、将猪蹄、花生、黄豆、黑豆、姜片放入汤锅中，加适量水，盖上锅盖，煮一个半小时。

4、炖菜煮好后，加入适量盐调味，搅拌均匀煮至收味即可出锅食用。

白菜炒鸡蛋

材料：白菜适量；鸡蛋2-3个； 2瓣大蒜；食用油适量；盐适量；酱油少许（可选）；少许胡椒粉（可选）

如何做：

1、准备材料：白菜洗净，切成细条或小片；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用；将大蒜切成蒜末。

2、炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，中火加热。油热后，倒入打散的鸡蛋液。待蛋液稍微凝固后，用锅铲轻轻搅拌，炒均匀。炒至完全熟后备用。

3、炒蒜末：锅中加入少许油，放入蒜末炒香。炒出香味后，迅速加入切好的白菜丝，翻炒。

4.炒白菜：将切好的白菜炒至稍软，颜色鲜艳。此时可以加少许盐调味。

5、加水煮白菜：如果觉得白菜太硬，可以加点水，煮1-2分钟，让白菜更软嫩。

6、鸡蛋混合：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。

7、调料：根据个人口味，可加少许酱油、胡椒粉调味，然后翻炒均匀，至白菜熟即可。

酸辣土豆丝

食物准备：

土豆2个、干辣椒2个、大蒜2瓣、醋2汤匙、盐、糖适量

详细步骤：

1、土豆切丝，用清水冲洗去表面的淀粉，泡在水里备用。

2.大蒜切末，干辣椒切段。

3.锅中倒入油。油热后，加入蒜末和干辣椒段，炒香。

4、土豆丝捞出，沥干水，放入锅中翻炒均匀。

5.加入醋、盐、糖调味，继续翻炒至土豆切丝。

这8道家常菜涵盖了各种口味和食材。无论是酸甜可口的糖醋排骨，还是麻辣鲜香的麻婆豆腐，总有一款能满足你的味蕾。赶快尝试一下吧，给您的家人和自己带来美味的享受！返回搜狐查看更多

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